El predio de la Sociedad Rural volvió a latir al ritmo del Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción. Durante dos noches, la ciudad se reunió alrededor de un ritual que ya no necesita presentación: música en vivo, mesas compartidas, largas filas en boleterías y reposeras sobre la avenida Cervantes para quienes eligen escuchar desde afuera, mate en mano.

La 23ª edición dejó algo más que números. Desde la municipalidad arriesgaron algunas cifras. Pero el dato frío no alcanza a explicar lo que ocurre cuando febrero llega y San Francisco se reconoce en su propio espejo.

En lo organizativo, el festival mostró un crecimiento sostenido. Los tiempos del escenario fluyeron, la grilla tuvo ritmo y el recambio artístico evitó baches. La combinación entre talentos locales y figuras nacionales volvió a ser una decisión acertada: abrir el escenario mayor a artistas de la ciudad no es solo un gesto simbólico, es una declaración de identidad.

La primera noche tuvo momentos de alto impacto con Los Tekis, Abel Pintos —que abrió con “Tu voz” y sostuvo un diálogo constante con el público— y Los Auténticos Decadentes, que estiraron el cierre hasta entrada la madrugada. El domingo, en cambio, tuvo ADN cuartetero: Damián Córdoba encabezó el tramo final que convirtió el predio en una pista popularísima, acompañado por Dale Q’ Va y DesaKTa2, entre otros.

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La gastronomía volvió a ocupar un lugar central. Con alrededor de 25 puestos, incluidas las colectividades, el festival reafirmó que la buena mesa no es un complemento, sino parte del corazón del encuentro. Este año, la decisión de centralizar la venta de bebidas en el Gigante de Bomberos modificó la dinámica habitual de trabajo en los espacios gastronómicos, algo que algunos integrantes señalaron como un cambio sensible. Aun así, el movimiento fue constante y las filas en cada carpa dieron cuenta del interés del público.

Hay algo que se percibe edición tras edición: el festival muestra mejoras. No solo en el calibre de los artistas convocados, sino en la puesta en escena, la logística y la proyección que logra. Lo que comenzó hace más de dos décadas como una apuesta local hoy compite en visibilidad y convocatoria con eventos consolidados de la provincia.

Pero el verdadero valor no está solo en el ranking. Está en esa postal repetida y siempre nueva: familias enteras, grupos de amigos, generaciones mezcladas cantando lo mismo. En tiempos fragmentados, el festival vuelve a unir.

El balance es positivo y la sensación compartida es clara: la ciudad volvió a encontrarse consigo misma. Ahora el calendario marca espera. Hasta 2027, quedará la certeza de que el festival no solo se sostiene: crece. Y con él, también crece la identidad que lo impulsa.

En el 23° Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción, una de las principales novedades no estuvo arriba del escenario sino detrás de cada vaso, botella y papel descartado. Por primera vez, el evento fue declarado sustentable y sumó la participación activa de recicladores urbanos que trabajan en el predio durante cada jornada.

El director general de Servicios Públicos del municipio, Darío Muratore, explicó que esta incorporación forma parte de una política pública que busca consolidarse en el tiempo. “Parte de la política de declarar el evento como un evento sustentable era realizar distintas alianzas estratégicas”, señaló.

En ese marco, el municipio articuló acciones con la Secretaría de Ambiente de la Provincia, el Banco de Córdoba, el Gigante de Bomberos y la cooperativa San Francisco Recicla. “Esto es colectivo, no es individual”, remarcó Muratore, al destacar que el trabajo conjunto permitió que, por primera vez, los recicladores puedan desempeñarse in situ, sin esperar a que los residuos se mezclen.

Durante el festival, ocho personas recorren el predio levantando botellas, papeles y cartones limpios. Ese material es trasladado directamente a la cooperativa, donde será clasificado durante la semana. Además, se elaborarán datos concretos sobre el volumen recuperado. “Es importante tener la medición, ver cuánto reciclamos y cuánto obtenemos para mitigar la huella de carbono”, explicó el funcionario. En ese sentido, también indicó que se está realizando una medición de huella de carbono junto a la Universidad Tecnológica Nacional.

Consultado sobre la continuidad de la iniciativa, Muratore fue contundente: “Todo llega para quedarse” y agregó: “Ambiente es una internalización de la sociedad. El Estado es parte de la sociedad y es el indicado en generar políticas públicas”.En esa línea, adelantó que el desafío no es solo sostener lo implementado sino pensar nuevas acciones para los próximos eventos. “Tenemos que estar pensando a partir de mañana qué más vamos a hacer, qué valor agregado podemos darle”, sostuvo.

Más allá de que los datos finales de recuperación aún no están disponibles, el director destacó otro aspecto innovador: el seguimiento ambiental a colectividades y food trucks a través del proyecto “Brote, Planta, Árbol: La Mirada al Futuro”.La iniciativa no otorga premios, sino que establece un sistema de evaluación por niveles —brote, planta o árbol— según el compromiso ambiental de cada participante. “No le damos un premio, sino que le decimos: este es tu estado y esperamos que el próximo año lo hayas mejorado”, explicó.

Según detalló, todas las colectividades participaron, respondieron las encuestas y se mostraron predispuestas a mejorar sus prácticas. “Ahí damos cuenta de la importancia de la política pública. Dijeron ‘yo puedo mejorar esto, yo puedo mejorar lo otro’, y durante el año van a trabajar para ser ambientalmente más sostenibles”, concluyó.De esta manera, el festival suma una nueva dimensión: además de la música y la gastronomía, incorpora el compromiso ambiental como parte central de su identidad.

En la segunda noche del Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción, el gobernador Martín Llaryora recorrió el predio, participó de una conferencia de prensa y brindó una entrevista a LA VOZ DE SAN JUSTO y AM 150 Radio San Francisco. Allí puso el eje en el impacto económico de los festivales y defendió la política cultural como parte de una estrategia de desarrollo.

“A mí me llena de grandes recuerdos, por supuesto, de muchas emociones, de haber sido parte, un eslabón más con toda la comunidad”, expresó. Recordó que el festival “está dentro de los más importantes de la provincia” y valoró la convocatoria de la primera noche: “Más de 15.000 personas que pudieron vivir el festival”.

El mandatario remarcó que el evento no nació en su gestión, pero que decidieron sostenerlo y potenciarlo en un contexto económico adverso. “Más allá de que no haya sido un invento nuestro, tuvimos la sapiencia de valorizar algo que era bueno y continuarlo”, afirmó. En ese sentido, recordó que al asumir existían dudas sobre su continuidad por la situación financiera del municipio, pero optaron por fortalecerlo junto a las instituciones locales.

Llaryora explicó que uno de los cambios estratégicos fue ubicarlo en una fecha de verano que permitiera su televisación y proyección nacional. También destacó la incorporación de nuevos formatos y propuestas para consolidarlo como un evento de alcance mayor.

“Los festivales no solo sustentan la cultura, sino que también generan empleo y generan posicionamiento”, sostuvo. Comparó su impacto con el de un parque industrial o un polo educativo: “Tener un festival que sea uno de los más importantes del país es como consolidar un equipo de fútbol, es una ciudad pujante”.

El gobernador insistió en que, aun en contextos de crisis y devaluación, la decisión fue no suspender los festivales. “Los festivales en Córdoba no se suspenden porque son parte de nuestra cultura y de nuestra idiosincrasia. Pero aparte, porque son parte de esta economía naranja que genera muchísimos puestos de trabajo”, afirmó.

En su análisis, estos eventos ocupan plazas hoteleras y gastronómicas, movilizan artistas y trabajadores y dinamizan las economías regionales. “Este movimiento económico no es solo cultura, sino que es generación de trabajo”, señaló. También remarcó el rol del Estado en acompañar con herramientas de financiamiento, como planes de cuotas a través del banco provincial, para facilitar la compra de entradas por parte de las familias.

“Un festival es público-privado. No hay un solo festival que se pueda sustentar solo con el aporte público. Lo que hace el aporte público es no dejarte solo”, indicó.

Consultado sobre el acompañamiento de legisladores cordobeses a la reforma laboral, Llaryora aclaró que la decisión corresponde a cada legislador, pero expuso su postura. “A mí me parece que hay que hacer una modernización porque claramente todo cambió. Y hay que aggiornarse a los nuevos tiempos”, expresó.Al mismo tiempo, señaló: “Yo no estoy de acuerdo en retroceder con los derechos de los trabajadores y sí estoy de acuerdo de alguna manera en regular condiciones frente a los juicios laborales para las pymes”. Argumentó que un juicio laboral puede afectar gravemente a pequeñas y medianas empresas, que son las principales generadoras de empleo. “Ese era mi concepto para el debate de una reforma laboral. Pero yo no soy ni diputado ni senador”, sostuvo.

En relación con la obra de la Autopista 19, Llaryora confirmó que la Provincia continuará con los tramos que restan. Recordó que ya habilitó tres autovías en Córdoba en su gestión y subrayó el impacto de la infraestructura en el desarrollo regional.“Cuando uno habla hoy con los turistas, lo que más va a privilegiar de Córdoba es la infraestructura. Es llegar seguro, es llegar más rápido, es llegar tranquilo”, afirmó. Sobre la Ruta 19, señaló que históricamente fue conocida como “la ruta de la muerte” y planteó el objetivo de transformarla en “la ruta de la vida”.

“Nos hemos hecho cargo y vamos a terminar la Autovía 19”, aseguró. Para el gobernador, la mejora en la conectividad también potenciará a los festivales y a las economías locales, reforzando la idea de que cultura e infraestructura forman parte de una misma estrategia de desarrollo.

La 23ª edición del Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción no solo deja dos noches muy convocantes en el predio de la Sociedad Rural. También expuso un detalle que, en tiempos donde la comunicación política es parte central de la gestión, no pasó inadvertido: la casi nula presencia del nombre del intendente Damián Bernarte en la cartelería oficial ubicada en el escenario principal.

En un evento históricamente organizado por la Municipalidad de San Francisco, la gráfica institucional tuvo como eje la marca ciudad y la referencia al municipio, pero sin destacar de manera visible el nombre del jefe municipal, algo que en otras ediciones había sido más frecuente. El cambio no fue menor y, lejos de parecer casual, se inscribió en un contexto más amplio.

Semanas atrás, el Gobierno de Córdoba impulsó un rediseño de su comunicación oficial. El nombre del gobernador Martín Llaryora dejó de figurar en piezas gráficas y mensajes institucionales, en favor de un esquema más despersonalizado y centrado en “los cordobeses”, según se explicó desde el área de Comunicación provincial. Se eliminaron menciones explícitas a la “gestión” asociada a un nombre propio y se priorizó una identidad visual más sobria.

En ese marco, lo ocurrido en el festival sanfrancisqueño puede leerse como un gesto en la misma dirección. No se trató únicamente de una decisión estética. En la Argentina reciente, la tendencia a personalizar la acción de gobierno —con nombres de funcionarios estampados en vehículos oficiales o edificios públicos— generó críticas y hasta situaciones que rozaron lo caricaturesco. El supuesto mérito individual, presentado como si fuera ajeno al esfuerzo colectivo y al aporte de los ciudadanos, fue una práctica extendida.

El festival, como principal evento cultural del verano local, es una vidriera inmejorable. Allí confluyen artistas nacionales y locales, más de 25 puestos gastronómicos —incluidas las colectividades— y miles de vecinos que hacen del encuentro una celebración identitaria. En ese escenario simbólico, la ausencia de personalismos adquiere peso político.

La Buena Mesa es también un espacio donde se proyecta la forma en que el Estado se presenta ante su ciudadanía. La decisión de no enfatizar el nombre del intendente, entonces, puede interpretarse como un intento de correrse de lógicas más asociadas al protagonismo individual. No es un dato menor en una provincia donde amplios sectores sociales han manifestado rechazo a prácticas que recuerdan al personalismo o a formas de comunicación vinculadas con liderazgos excesivamente centralizados. En ese sentido, el municipio pareció haber tomado nota de una sensibilidad social que privilegia la institucionalidad por sobre el culto a la figura del gobernante.

Por supuesto, toda decisión comunicacional tiene también una lectura estratégica. Despersonalizar no implica renunciar a capitalizar políticamente la gestión, sino hacerlo de otro modo. Es posible que está modificación obedezca a un clima social que refleja rechazo o hartazgo por la promoción personalista de los gobernantes, por lo que se optó, en lugar de subrayar un liderazgo individual, por destacar la marca ciudad. Quizás sea una señal de época.

La segunda noche del 23° Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción tiene todo dispuesto en el predio de la Sociedad Rural, con una grilla que destaca la música popular. Entre los momentos destacados se anuncia la participación de Uriel Lozano como invitado especial tanto de DesaKTa2 como de Dale Q' Va.

Lozano, uno de los referentes de la cumbia santafesina romántica, se sumará a ambos espectáculos en el tramo final de la noche, aportando un cruce de estilos dentro de una jornada marcada por el protagonismo del cuarteto.

La recta final quedó reservada para el cuarteto: Dale Q’ Va actuará de 23.50 a 00.50, luego será el turno de DesaKTa2 entre la 1.30 y las 2.30, y el cierre estará en manos de Damián Córdoba desde las 2.50, en un show previsto hasta cerca de las 3.50.

El gobernador de Córdoba, Martín Llaryora, visitará este domingo el Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción 2026, según pudo confirmar LA VOZ DE SAN JUSTO. 

Tras su llegada, prevista para las 21.30, trascendió que el mandatario provincial podría ofrecer una conferencia de prensa durante su recorrido del predio de la Sociedad Rural. La presencia del gobernador se dará en una jornada que, además de su propuesta gastronómica, cultural y musical, se convierte cada año en un espacio de encuentro político e institucional.

Llaryora viene de un verano con fuerte presencia en distintos festivales de la provincia. Su última aparición pública en un evento de estas características fue en el Cosquín Rock, donde destacó el impacto económico que generan los festivales populares como dinamizadores de otras actividades vinculadas al turismo, la gastronomía y el comercio.

Para este domingo se espera que el gobernador recorra el predio acompañado por funcionarios provinciales y por el intendente de San Francisco, Damián Bernarte. La visita se producirá en una jornada que concentra una nutrida programación artística y prevé una importante convocatoria de público.

La segunda noche del 23° Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción ya tiene todo listo para recibir al público en el predio de la Sociedad Rural. Con una programación que equilibra música popular, humor y ballets invitados, la jornada del domingo promete un recorrido artístico variado y sostenido hasta pasadas las 3 de la mañana.

Las puertas se habilitaron a las 19. A las 20 comenzará la actividad en el escenario mayor con la presentación de Tumpara, que tendrá 20 minutos de show. Luego, de 20.40 a 21, será el turno de Germán Casas, también con un set de 20 minutos.

La danza tendrá un lugar destacado con la participación del Ballet Rancagua y, más tarde, a las 21.20, subirá al escenario Súper León, con otro bloque de 20 minutos.

A las 22 está prevista la Apertura de TV Pública, con un audiovisual de dos minutos que marcará uno de los momentos institucionales de la noche. Inmediatamente después se presentará el Ballet Patria durante seis minutos, aportando el color tradicional al inicio del tramo central del espectáculo.

Desde las 22.15 y hasta las 23.05 llegará uno de los segmentos musicales fuertes de la noche con Monada + Bainotti, que compartirán escenario durante 50 minutos. Luego será el turno del Ballet Mayor, y a las 23.20 se presentará el humorista Nardo Escanilla con una rutina de 10 minutos.

La recta final estará marcada por el cuarteto. De 23.50 a 00.50 actuará Dale Q' Va durante una hora. A la 1 volverá el Ballet Patria y, a las 1.10, Nardo Escanilla tendrá su segunda intervención humorística de la noche.

Desde la 1.30 hasta las 2.30 será el turno de DesaKTa2, mientras que el cierre estará a cargo de Damián Córdoba, quien subirá al escenario a las 2.50 para un show de 60 minutos, bajando el telón cerca de las 3.50.

En el marco de la primera noche del 23° Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción, el intendente Damián Bernarte dialogó con AM 1050 Radio San Francisco y realizó un balance preliminar centrado en el impacto económico del evento y en la estrategia de consolidar a la ciudad como sede de grandes encuentros.

“El éxito del festival tiene que ver con el trabajo realizado. Me siento feliz”, expresó el mandatario, al tiempo que aseguró que su mirada está puesta en la experiencia de los vecinos. “Yo siempre me pongo en el lugar del vecino de a pie, qué siente nuestra gente, qué espera, qué expectativas tiene. Y cuando yo recorro el predio de la Rural y veo a la gente feliz, compartiendo con amigos, con familia, en un ambiente de muchísima tranquilidad, donde los empresarios gastronómicos de todo el mundo trabajan… si te vas al Salón Verde, que está el área de los postres, también los ves trabajar”, describió.

Bernarte vinculó ese movimiento con una política pública sostenida en los últimos cuatro años. “Esto es el concepto que nosotros tratamos hace cuatro años de instalar fuertemente en San Francisco como política pública, que es el San Francisco como ciudad de eventos. Porque no es un capricho, porque no es un eslogan, porque tiene que ver, está apuntado en nuestra visión de ciudad a generar mejores condiciones de vida para quienes viven aquí. Y esto es parte de eso”, afirmó.

En esa línea, puso el foco en la cadena de valor que se activa a partir del festival. Señaló que la hotelería estuvo “totalmente colmada” durante el fin de semana y anticipó que muchos visitantes consumirán también fuera del predio. “Si los empresarios gastronómicos trabajan bien, si las colectividades trabajan bien, la hotelería está totalmente colmada este fin de semana en San Francisco. Mañana al mediodía van a comer en locales gastronómicos fuera del festival. Mucha de la gente que está aquí y tiene la entrada para venir también la segunda noche”, sostuvo.

El intendente destacó que el impacto no se limita a los puestos dentro del evento. “Los prestadores de servicios trabajan más, los comercios trabajan más, y ese dinero queda en la ciudad”, dijo. A la vez, explicó que el objetivo es que el festival alcance la autosustentabilidad financiera. “Estamos tratando de que el festival termine siendo autosustentable”, remarcó.

Según indicó, históricamente el evento representaba una fuerte inversión municipal, pero el crecimiento en volumen y visibilidad modificó ese escenario. “Hoy, al haber tomado un volumen muy importante el festival, ya los sponsors quieren, ofrecen venir aquí. Y no solo es la municipalidad y el Gobierno de Córdoba, sino que es un número muy importante de sponsors que nos ayudan a nosotros a mitigar lo que es la inversión para la generación del festival”, señaló.

Bernarte estimó que en “dos ediciones más” la municipalidad podría “salir derecho”, es decir, equilibrar los números del evento. En ese sentido, marcó como uno de los objetivos centrales que el aporte municipal esté por debajo del 30% del costo final, cuando en otros tiempos alcanzaba prácticamente el total.

La medición del impacto es otro de los ejes de la gestión. El intendente recordó que, a través de la Cátedra de Estadística de la UTN Regional San Francisco, se analizan datos vinculados a asistencia, consumo promedio y nivel de satisfacción. “¿Cuánta gente viene? ¿Cuánto es el consumo promedio? ¿Cuál es el nivel de satisfacción? ¿Quiénes son de San Francisco? ¿Quiénes son de otras localidades?”, enumeró.

El primer objetivo, dijo, es superar los 15 mil espectadores alcanzados el año pasado. “Un festival sin gente no tiene ningún sentido”, enfatizó. El segundo, mantener o mejorar los índices de satisfacción, que en los seis eventos medidos el año pasado se ubicaron entre el 87 y el 95%. Y el tercero, reducir progresivamente la incidencia del aporte municipal en el financiamiento total.

También subrayó la importancia de sostener entradas accesibles, una característica que —según mencionó— se consolidó en las gestiones anteriores y que la actual administración decidió mantener. El movimiento económico, explicó, tiene un efecto directo sobre instituciones, colectividades y gastronómicos. “Ese dinero invertido termina en nuestras instituciones, en nuestras colectividades, en los empresarios gastronómicos. Porque finalmente eso vuelve”, indicó. Y añadió que, si las instituciones logran buenos resultados durante el festival, la municipalidad debe asistirlas menos durante el año, mientras que una mayor facturación gastronómica también impacta en la recaudación por tasas.

“Lo repito hasta el cansancio, sin gente no hay festival. Si hay cantidad, llevamos a la creencia de que hay calidad”, expresó. Para el intendente, cantidad y calidad están vinculadas, en un proceso donde el boca en boca y la elección de artistas también juegan un rol clave.

Finalmente, Bernarte destacó el aporte de los artistas locales. “Está bueno que la gente conozca a nuestra gente. Y qué mejor que en este espacio. Porque decir que estuviste en la Buena Mesa y ponerlo en el currículum vale muchísimo. Pero se lo ganan, nada es regalado”, concluyó.

Yanet Rojas llegó desde Rancagua, Chile, para formar parte de la delegación que participa en el 23° Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción, junto a su esposo Marco Allende. Ambos fueron invitados en el marco de la hermandad entre Rancagua y San Francisco.

“Estamos invitados por la hermandad que existe entre Chile y Argentina, entre San Francisco y Rancagua, así que nos invitaron como artesanos para poder exponer y vender nuestra artesanía”, explicó Yanet. Su trabajo se centra en la madera nativa chilena. “Yo trabajo en madera, madera nativa de allá de Rancagua y de Chile”, detalló.

La artesana contó que el emprendimiento nació a partir de una situación familiar. “Mi esposo quedó sin trabajo, entonces tuvimos que reinventarnos”, comentó. Hace seis años comenzaron a dedicarse de lleno a la producción artesanal. “A él siempre le gustó la madera. Y bueno, yo viéndolo trabajar y todo, también eso me gustó y yo lo ayudo a él también”, relató.

Se trata de una empresa familiar que ya ha recorrido distintas regiones de Chile. Yanet participa habitualmente en celebraciones tradicionales. “Yo siempre voy a todas las fiestas de la Vendimia, que puede ser tanto en Rancagua donde vivimos, como también fuera”, señaló. Sin embargo, esta es la primera vez que sale de su país para exponer. “Es la primera vez que salgo de Chile”, afirmó.

Sobre su llegada a San Francisco, reconoció que no conocía la ciudad. “Uno siempre conoce más las ciudades grandes de Argentina, pero al menos yo nunca había escuchado”, dijo. Antes de viajar, investigó sobre el evento. “Cuando ya supe que venía para acá, empecé a investigar por internet y la verdad que este festival es grandioso, ya se hace hace muchos años y la cantidad de personas que vienen es muy buena”.

Entre las piezas que exhibe en su stand, hay una figura tradicional chilena que llamó especialmente la atención del público: el llamado “indio pícaro”. “Yo tengo aquí algo muy exclusivo de allá de Chile, no solamente de la zona central donde vivo, también de la zona sur, el indio pícaro que se llama”, explicó.

Según relató, la figura surgió en el sur de Chile. “Unos amigos en el sur de Chile, en Temuco, vieron un apache, un animal, y quisieron hacer algo divertido e hicieron esta figura”, contó. Lejos de tratarse de un amuleto, aclaró que su sentido es humorístico. “No, no, más que amuleto, se magnificó para la risa, para regalar y para que fuera algo divertido”.

La particularidad del objeto es la que le da su nombre. “Si tú levantas el indio, aparecen sus genitales y eso a todo el mundo le causa risa y por eso es pícaro”, explicó Yanet. Con el tiempo, la figura trascendió fronteras. “En Chile se magnificó totalmente”, sostuvo, y agregó que incluso llegó a la televisión internacional: “En ‘El precio de la historia’, que es un programa de Estados Unidos, llegó allá el indio pícaro, lo llegaron a vender. Así que es bien divertido toda la historia que hay detrás de eso”.

De esta manera, Yanet Rojas no solo expone artesanías en madera, sino también una pieza cargada de identidad y humor popular chileno, que hoy forma parte de la propuesta cultural del festival en San Francisco.

Las filas frente a su stand lo dicen todo. En el 23° Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción, Mauricio Álvarez comenzó la noche de forma muy intensa, con el fuego encendido y el famoso sándwich de vacío saliendo sin pausa. Un voraz incendio en enero destruyó su local, hoy, un mes después lo encuentra trabajando, emocionado y agradecido por el acompañamiento de la gente.

Aquel lunes, su día de descanso, comenzó con un golpe inesperado y devastador para Burgers Mach. Cuando llegó al local, el panorama fue estremecedor: las llamas habían arrasado con todo, especialmente con la cocina y las maquinarias.

Hoy, en el predio de la Sociedad Rural, esa convicción de volver a empezar se traduce en resultados. “Gracias a Dios, ya estamos acostumbrados a esto, a este tipo de festivales. Muchísimas gracias a toda la gente que nos elige, porque las expectativas eran buenas y creo que las estamos cumpliendo”, expresó Mauricio a LA VOZ DE SAN JUSTO, mientras las filas avanzaban frente al stand.

El incendio sigue siendo una herida reciente, pero también un motor. “Queríamos esto, trabajar, es lo que necesitábamos, levantarnos con la parrilla prendida, trabajando y trabajando. La gente nos ayuda, mucha gente de afuera que se enteró del incendio también ha venido a comprarnos comida, y gente nueva probando lo que es el sándwich de vacío y todas las clases de hamburguesas que trajimos este año”, contó.

El apoyo, asegura, fue total. “Todo su apoyo moral, que es lo que más nos gusta, lo que más necesitamos. La palabra de aliento, tantos amigos como conocidos, como clientes. Eso nos llena de orgullo y nos da muchísimas ganas de trabajar”, agregó.

Mauricio también valoró el espacio del festival. “Hemos hecho un stand acorde a lo que es el festival, porque creo que es el festival más importante de la ciudad, al cual todos tenemos que meterle con todo para que la gente vea y disfrute de los productos de todos los colegas. Han venido de todos los gustos, así que estamos muy contentos por eso”, añadió.

En paralelo, la reconstrucción del local avanza. “La reconstrucción viene bien, tranquilo, pero bien. Estamos ya casi a la mitad. Aprovechamos e hicimos un par de restauraciones. Creo que vamos a hacer una inauguración con todos los ruidos, porque vamos a estar muy contentos. Con paciencia y trabajo”, adelantó.

Sobre la decisión de no aceptar ayuda económica, volvió a ser claro: “Muchísima gente nos pedía el alias por privado, querían hacer campaña y estamos eternamente agradecidos. Pero nosotros decidimos con mi hijo que esto lo hicimos trabajando y lo vamos a volver a tener trabajando. De a poquito, con paciencia volveremos y mejores”.

Sin rencores y con la mirada puesta hacia adelante, Mauricio dejó una frase que resume su presente: “Creo que esto es cosa del destino, fue una desgracia con suerte, y eso es lo que nos alivia y nos da mucha fuerza para seguir laburando y no bajar los brazos”.

Con respecto a la investigación del hecho, Mauricio indicó que el rumor dice que el incendio fue intencional. “Se dice que fue alguien que comenzó el incendio, pero es algo que todavía no está del todo confirmado. Por el momento, la fiscalía está actuando y esperamos novedades”, añadió.

Donde en enero hubo humo y pérdidas, hoy, en febrero hay parrilla encendida y largas filas. En el festival más importante de la ciudad, Mauricio Álvarez no solo vende sándwiches: celebra, junto a la gente, la posibilidad de empezar otra vez.

Con una amplia propuesta gastronómica que recorre sabores de distintos países, el 23° Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción ofrece platos típicos y bebidas para disfrutar en la Sociedad Rural de San Francisco. Las carpas de colectividades y agrupaciones tradicionalistas presentan opciones variadas, con precios para todos los públicos.

Según un relevamiento realizado por LA VOZ DE SAN JUSTO, las colectividades no pueden vender bebidas dentro del predio y deben limitarse exclusivamente a la comercialización de comidas. Si bien la medida forma parte de la organización general del evento, algunos integrantes señalaron que la restricción impacta en la dinámica habitual de trabajo de cada espacio gastronómico. Las bebidas, en tanto, se comercializan de manera centralizada a través del Gigante de Bomberos.

En el sector de España, se ofrece paella valenciana a $16.000, bocadillo de jamón serrano a $8.000 y cono de papas a $5.000.

La propuesta de Italia incluye pizzas muzzarella a $16.000; napolitano, fugazza y especial a $20.000; y media muzzarella a $10.000. También hay focaccia rellena con mortadela a $7.000. En pastas, ravioles y canelones a $13.000 y lasaña para dos personas a $20.000. Entre las picadas y platos se destacan el medio kilo de chorizo y queso con aceitunas y pan a $20.000, porchetta con papas a $20.000, sándwich de milanesa a $10.000 y papas fritas a $6.000. En postres, tiramisú a $5.000 y helado a $3.000.

La Agrupación Tradicionalista “El Matrero” ofrece asado y cordero a $38.000 el kilo y $19.000 el medio kilo. El lechón con ensalada y pan tiene el mismo valor. El choripán cuesta $6.000, el agua caliente $1.000, las empanadas $24.000 la docena, $12.000 la media docena y $2.000 la unidad. El locro se vende a $11.000 la porción.

La colectividad de Cuba dispone de sándwich cubano con papas fritas a $15.000, Menú Infantil a $10.000, tragos en jarra a $12.000, licuado en vaso a $6.000 y en jarra a $8.000.

Desde Perú, las opciones incluyen salchipapas a $6.000, bandeja de papas a $8.000 y adicional de cheddar a $1.000. Arroz chaufa y pollo broaster a $8.000; causa limeña $10.000 y dos unidades $18.000; ceviche $15.000 y dos unidades $28.000; lomo saltado $12.000 y dos unidades $22.000. Además, anticucho de corazón $10.000, anticucho de lomo $12.000, papa a la huancaína $18.000 y las combinaciones de anticucho con huancaína: corazón $12.000 y lomo $15.000.

Por su parte, la delegación de Rancagua participa con una degustación que incluye sopaipillas con salsa pebre, torta Pompadour y el tradicional pisco sour.

Por otra parte, el Gigante de Bomberos está presente en el festival y vende bebidas dentro del predio. Las compras pueden realizarse de manera anticipada y online a través del sitio web https://gigantedebomberos.tuplatea.com/bebidas/. Se puede pagar con débito, crédito o transferencia y el retiro se efectúa presentando el código QR. También hay venta en el lugar, tanto por QR como en caja.

Entre las opciones disponibles se encuentra el eco vaso a $1.000. Se implementa un sistema de vasos reutilizables para el expendio de bebidas en todo el predio, con el objetivo de reducir residuos y mejorar la limpieza y organización del espacio.

En bebidas con alcohol: vino con gaseosa o soda (reposición) a $7.000; botella de vino más gaseosa y eco vaso a $12.000; Gancia con gaseosa (reposición) a $11.000; fernet con gaseosa (reposición) a $13.000; vodka con Speed (reposición) a $13.000; botella de vino de 750 ml a $10.000; y lata de cerveza a $5.000.

En bebidas sin alcohol: agua con o sin gas de 500 ml a $3.000; agua saborizada de 500 ml a $3.000; y gaseosa de 500 ml a $3.000.

El Gigante de Bomberos volverá a estar presente en el Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción, este 21 y 22 de febrero en la Sociedad Rural San Francisco.

Durante las dos jornadas, la institución estará a cargo de la venta de bebidas dentro del predio.Las compras se pueden hacer de manera anticipada y online a través de la web https://gigantedebomberos.tuplatea.com/bebidas/. Se puede pagar con débito, crédito o transferencia y el retiro se realiza presentando el código QR. También habrá venta en el lugar, tanto por QR como en caja. 

El espacio estará totalmente cercado.

La 23° edición del Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción contará por primera vez con la participación de una delegación chilena proveniente de Rancagua. La comitiva arribará a la ciudad para formar parte del evento que se desarrollará el sábado 21 y domingo 22 de febrero, con una agenda que incluye espectáculos, actividades culturales y presencia institucional.

Durante ambas jornadas, la delegación dispondrá de un espacio propio en una carpa especialmente destinada a exhibir artesanías, música, vinos y distintas expresiones culturales de Chile. De esta manera, el público podrá recorrer el stand y conocer propuestas representativas del país vecino.

Uno de los ejes centrales de la participación será la presencia del Ballet Folklórico de Rancagua, especialmente invitado para integrar la grilla artística del festival. El elenco está conformado por alrededor de 35 integrantes y se presentará el sábado 21, después de las 22 horas, en el escenario principal, mientras que el domingo 22 lo hará aproximadamente a las 21.

Además de sus actuaciones en el festival, el jueves 19 de febrero a las 20 horas el ballet brindará un Taller Seminario de Cueca Chilena en el Centro Cultural San Francisco, junto al Ballet Municipal Patria. Las personas interesadas en participar podrán solicitar información e inscribirse a través del número 3564-638286.

La agenda de la delegación continuará el viernes 20 de febrero con su participación en el cierre de la Peatonal San Francisco y en la Pre Buena Mesa, actividad prevista desde las 20 horas en el Centro Cívico, donde compartirán programación con otros artistas convocados.

De esta manera, la presencia de Rancagua aportará una impronta internacional a la nueva edición del festival, sumando propuestas culturales y gastronómicas a la programación prevista para el fin de semana.

La ciudad de San Francisco y la gran región se preparan para vivir un nuevo Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción, que celebrará su 23° edición los días 21 y 22 de febrero en la Sociedad Rural San Francisco, con una propuesta diversa y representativa de distintas culturas.

Como cada año, la gastronomía será uno de los grandes atractivos del evento, consolidándose como un sello distintivo del festival. En esta oportunidad, volverán a decir presente como protagonistas indiscutibles las colectividades Española, Italiana, Peruana, Cubana y la Agrupación Tradicionalista El Matrero, que aportarán sus sabores típicos y tradicionales, ofreciendo al público una experiencia culinaria que trasciende fronteras y celebra la diversidad cultural.

Italiana: como todos los años, estarán presentes con las pizzas con cuatro variedades muzzarela,  fugazzeta, napolitana y la versión especial, picadas con salame y queso, porqueta rellena, ravioles con salsa bagna cauda o bolognesa. La novedad de este 2026 es la focaccia, simple y rellena con mortadela, tomate cherry y albahaca. En postres ofreceran tiramisú, helado y panacota.

Española: distintos platos típicos del país europeo sumado al menú estrella: la paella; también el tradicional sándwich de jamón ibérico acompañado por papas fritas.

El Matrero: aportará la impronta criolla con comidas tales como empanadas, locro,  cordero, lechón, asado vacío, costillar y choripán.

Cubana: el tradicional sándwich cubano, elaborado con lonjas de cerdo —o res, como variante—, pepinillo encurtido, jamón y tomate, prensado como un tostado y acompañado con papas fritas. La clásica ropa vieja, carne de res desmechada con cebolla, pimienta, perejil y cilantro, servida con arroz congrí  “moro y cristianos” y patacón pisado. A ello se suman sándwiches pisados y hamburguesas infantiles, junto a salsas caseras, para los más chicos y tragos tropicales como mojitos, Cuba libre, Cuba mía o mulata.

Peruana: se suma con las comidas tradicionales del país incaico como ceviche, causa limeña, pollo broaster, arroz chaufa, anticucho, papa a la huancaína, salchipapa, pollo a la brasa y lomo saltado.

La Municipalidad decidió convocar nuevamente a elaboradores de alimentos, emprendedores, empresas, industrias y productores vinculados al sector gastronómico a participar de la edición 2026 del Festival. Esta modalidad, implementada con gran éxito el pasado año, tendrá continuidad con el objetivo de ampliar la oferta y generar un espacio más plural e inclusivo, fortaleciendo el entramado productivo local y regional.

El público podrá disfrutar de una propuesta diversa que incluye carnes ahumadas, comidas típicas internacionales, opciones rápidas, alternativas vegetarianas, veganas y sin TACC, además de pastelería artesanal, helados y propuestas dulces para toda la familia.

Entre los espacios confirmados se destacan:•    Rey Manda: carnes ahumadas.•    ᴏᴏɴɢüꜱ: blend de carnes (vacío, tapa de asado y roast beef) desmenuzadas con verduras salteadas y lactonesa casera sin huevo. También sándwich vegetariano, opción en bandeja sin harinas, conos de papas fritas y bandejas con cheddar.•    Don Jacinto: empanadas tradicionales.•    SmokeKing: pollo frito, papas, matambre de cerdo ahumado con roquefort y roast beef con verduras salteadas. Preparaciones con ahumadores y 16 horas de cocción para un sabor distintivo.•    Scrofo Food: sándwich de cerdo desmenuzado, hamburguesas XL con papas, conos de fritas y súper panchos con salchicha premium.•    Burguer Mach – Fuegos & Burguer: sándwiches de costilla, vacío y bondiola; salchiburguer con provoleta; empanadas de morcilla; diez variedades de hamburguesas, incluyendo opción vegetariana y sin TACC.•    Pancho King: súper panchos con amplia variedad de salsas caseras y lluvia de papas.•    Ananda: alimentos saludables con opciones sin TACC (pizzetas), veganas (ensalada de lentejas con arroz yamaní y vegetales) y vegetarianas (sándwich de berenjenas con hummus y wrap vegetariano).•    Wonder: hamburguesas (Cheeseburger, Veggie, Tradicional y Americana), papas tradicionales o con cheddar y panceta, y menú infantil Wonder Kids.•    Cardamomo: alquimia de sabores árabes con estilo propio.•    Agrupación Mexicana: todas las opciones características de la gastronomía de México, con sus sabores intensos y tradicionales.•    Yuri Universo Cervecero: una propuesta ideal para los amantes de la mejor cerveza.•    Panna Cotta: pastelería artesanal con opciones para todos los gustos.•    Chantilly – Cosas Dulces: pastelería casera y tradicional, hecha con amor y dedicación, con sabores pensados para sorprender y endulzar cada momento.•    Heladerías Haití y Tropical: clásicos helados para refrescar ambas jornadas.•    Pochocleto SF: pochoclo, algodón de azúcar y garrapiñadas, ideales para disfrutar en familia.

De esta manera, la 23° edición del Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción reafirma su identidad como un evento que conjuga cultura, espectáculos y una amplia propuesta culinaria, invitando a vecinos y visitantes a disfrutar de dos noches donde el humor, la música y los sabores del mundo serán los grandes protagonistas.

De cara a una nueva edición del Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción, la organización confirmó los artistas sanfrancisqueños que integrarán la grilla 2026 del tradicional evento, que celebrará su 23ª edición el sábado 21 y domingo 22 de febrero, en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco.Los anuncios se realizaron durante la última edición de la Peatonal San Francisco, donde se dieron a conocer los nombres de los músicos locales que subirán al escenario del festival.

 Según se informó, el sábado 21 será el turno de Nilda Vega y Guille Benítez, mientras que el domingo 22 se presentarán Germán Casas, Tumpara y El Súper León “Tributo Monero”.

Los artistas confirmados cuentan con una amplia trayectoria dentro de la escena cultural local y regional, con participación habitual en festivales, celebraciones populares y actividades culturales organizadas en la ciudad y la región.

Estas incorporaciones se suman a una programación que ya tiene definidos a los principales números nacionales. Para la noche del sábado están anunciadas las actuaciones de Los Tekis, Abel Pintos y Los Auténticos Decadentes, además de espectáculos humorísticos y la participación de ballets locales. El humor de esa jornada llegará de la mano de Matías Barzola, junto a “El Loco Paul” y Andrés López.En tanto, el domingo 22 tendrá un marcado perfil cuartetero, con la presencia de Monada, Dale Q’ Va, Desakta2 y Damián Córdoba. En el segmento humorístico de esa noche, el encargado de subir al escenario será Nardo Escanilla.

Desde la organización también confirmaron que Chile será el país invitado en esta edición del festival. En ese marco, se contará con la presencia de una delegación cultural y gastronómica del país vecino, que incluirá la participación del Ballet Folklórico de Rancagua.

Los representantes chilenos estarán ubicados en el Salón Verde, donde presentarán propuestas vinculadas a las artesanías, la música y la cultura, aportando un perfil internacional a una nueva edición de uno de los eventos más convocantes de la ciudad.

Los tickets para el festival pueden adquirirse de manera presencial en la Tecnoteca (Bv. 9 de Julio 1700), de lunes a viernes de 9 a 13. En Córdoba capital, el punto de venta habilitado es la Disquería Edén, ubicada en Obispo Trejo 15. Además, se encuentra disponible la compra online a través del sitio edenentradas.ar.Las entradas pueden abonarse en efectivo y con tarjetas de crédito y débito Visa y Mastercard, mientras que la compra web se realiza con tarjetas Naranja, Master y Visa en formato Quentro.Para la noche del sábado 21, la entrada general tiene un valor de $35.000 más cargo de servicio. Las plateas van desde $100.000 + CS para las filas 1 a 10, $80.000 + CS para las filas 11 a 23 y $60.000 + CS para las filas 24 a 36, mientras que la tribuna cuesta $50.000 + CS. La compra de dos plateas incluye estacionamiento gratuito.El domingo 22, la entrada general también cuesta $35.000 + CS, sin plateas diferenciadas y con acceso libre a tribuna y óvalo. Los niños de 0 a 5 años ingresan sin cargo; de 6 a 12 años, jubilados y pensionados acceden a un 50% de descuento, y desde los 13 años se abona la tarifa completa.

La Agrupación Tradicionalista El Matrero volverá a ser parte de la propuesta gastronómica del Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción, que se desarrollará el próximo 21 y 22 de febrero en San Francisco. En esta 23ª edición, la entidad renovará su oferta culinaria con el objetivo de seguir siendo uno de los espacios más convocantes para el público que año a año acompaña el evento.

 Juan Carlos Anchino, integrante de la Agrupación, confirmó la participación y destacó el trabajo conjunto con el municipio. “Este año vamos a estar de nuevo presentes, tuvimos una reunión con la Municipalidad, a quien le agradecemos nuevamente la oportunidad de participar en el festival”, señaló.

 En cuanto a la propuesta gastronómica, Anchino detalló que El Matrero ofrecerá una amplia variedad de platos tradicionales. “Vamos a estar con las empanadas, el locro, el cordero, lechón, asado vacío, costillar, choripán, como todos los años, así la gente va a tener qué elegir”, expresó.

 Para garantizar una atención ágil y ordenada, más de 50 personas estarán abocadas a las tareas de cocina y venta durante ambas jornadas. “En la comisión somos entre 14 y 18 personas y después se suman los hijos, nueras y yernos. Todos colaboran para que la gente no tenga que hacer tanta cola”, explicó.

 Además, adelantó que la carpa contará con una organización diferenciada, con dos cajas destinadas exclusivamente a la venta de choripanes y otras dos para la comercialización de carnes, que se expenderán por peso según la elección de cada cliente.

 Finalmente, Anchino renovó el agradecimiento por la convocatoria y aseguró que la agrupación afronta la nueva edición del festival “con alegría y mucha expectativa”, de cara a una de las celebraciones más importantes del calendario cultural y gastronómico de la ciudad.

A partir de un informe que se desprende de una encuesta realizada por el Laboratorio de Estadísticas y Datos de la UTN Facultad Regional San Francisco, se midieron diferentes aspectos de la 22° Edición del Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción.

Entre los datos más relevantes se encuentran los siguientes:

Según los registros de la Municipalidad, concurrieron al evento más de 25.000 personas entre sábado y domingo, lo que significa que hubo un movimiento económico dentro del Festival de más de 650 millones de pesos.

En este sentido, el director de Gobierno, Rodrigo Franceschi, indicó: “Estos resultados nos generan mucha satisfacción. Lo que pensábamos o esperábamos lograr con los cambios en esta edición del Festival, se dio. Creemos que vamos por el buen camino, para seguir creciendo”.

“Obviamente que estos resultados nos ayudan a tomar decisiones, pero estos datos validan el trabajo que se realizó durante meses. Todo esto lo percibimos durante las noches del evento, pero ahora está respaldado por datos, con certeza”, destacó el funcionario.

Para finalizar, Franceschi, detalló: “A medida que vayamos recogiendo más información, tendremos más herramientas para que la experiencia de los asistentes al Festival sea totalmente exitosa en todos los aspectos”.

El 22º Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción, que se celebró el fin de semana en la Rural de San Francisco, concluyó con un balance positivo para los organizadores. 

El evento, que cada año reúne los sabores y cultura de las colectividades, ofreció al público una propuesta variada que combinó humor, música y una destacada oferta gastronómica. En esta edición, el municipio decidió incluir a los emprendimientos privados para sumarse a la propuesta culinaria. 

A continuación, consultados por LA VOZ DE SAN JUSTO algunas de las colectividades participantes y privados dan su impresión del evento: 

El presidente de la Sociedad Española, Daniel Ferradas, expresó la satisfacción de su comunidad por participar en este evento. "Para nosotros, la Buena Mesa siempre es altamente convocante. Es un placer poder participar y transmitir parte de nuestra cultura, y la gastronomía está vinculada con nuestra cultura", destacó.

En cuanto a las ventas, Ferradas mencionó que, aunque este año se redujo el número de días (fue una edición doble en lugar de tres días como años anteriores), el promedio de ventas fue algo menor, pero igual se mostró satisfecho. "Estamos contentos porque la gente sigue eligiendo nuestros platos tradicionales, como las rabas, la paella, las papas y los sanguchitos ibéricos", agregó.

Por su parte, Matías Carnaghi, representante de la colectividad italiana, comentó que, si bien la cantidad de público fue la esperada, las ventas estuvieron un poco más flojas que en ediciones anteriores debido a la mayor cantidad de puestos gastronómicos, que este año fueron 28. "La pizza sigue siendo nuestro plato estrella, pero también tuvimos buenos resultados con platos menos conocidos, como la porchetta y la pasta con salsa casera", indicó Carnaghi. Para la colectividad italiana, el evento es una excelente oportunidad para mostrar su cultura a través de su gastronomía.

Desde la colectividad alemana, María Rosa Eder compartió su experiencia, destacando la excelente convocatoria del evento. "Vendimos muy bien. Tuvimos que volver a hacer tortas porque nos quedamos sin stock", relató Eder, quien lleva 22 años participando en el festival.

A pesar de la mayor oferta gastronómica, Eder destacó que el ambiente de trabajo fue más cómodo, ya que la distribución de los puestos evitó largas colas y permitió un flujo más ordenado. "Las ventas fueron similares a otros años, y la respuesta del público fue excelente", añadió, satisfechos con la venta de su principal plato, el strudel.

Lucas Terraf, del negocio Cardamomomo, comentó que, a pesar de la reducción de días, las ventas fueron buenas y similares a las de 2024, aunque ligeramente inferiores. "Las ventas fueron parejas en ambos días, aunque el domingo se notó más gente que el sábado. El clima también influyó, y el domingo hubo mucho más público", explicó Terraf.

El emprendimiento YURI, representado por Gabriel Fixman, también vivió una experiencia positiva, con un público mayor el domingo que el sábado. "La diferencia en la asistencia fue notoria; el domingo tuvimos el doble de gente que el sábado", comentó Fixman. Además, destacó la dinámica de este año, que permitió un flujo más pausado de visitantes. "Antes, las ventas eran de golpe, pero ahora fue todo más tranquilo, de a uno o a dos, lo que también facilitó el trabajo", señaló.

La edición número 22 del Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción volvió a convocar a miles de vecinos y visitantes en un evento que ya es tradición en San Francisco. Entre los rostros familiares que año tras año dan vida a la fiesta, se encuentra María Rosa Mensa, integrante de la colectividad alemana, quien ha estado presente en todas las ediciones del festival, representando con orgullo sus raíces.

Desde el primer día del evento, María Rosa y su familia trabajaron sin descanso en la carpa de la colectividad, ofreciendo su gastronomía típica con el entusiasmo de siempre. “Es algo muy asombroso, por la cantidad de gente que se acerca. Ayer vendimos todas las tortas y hoy tuvimos que volver a hacer más”, contó con alegría.

La emoción de participar en cada edición no se apaga con el tiempo. Por el contrario, se fortalece con el crecimiento del festival. “Hace 22 años que vengo y cada día hay más gente, más expositores. Me encanta ver cómo va cambiando y creciendo todo esto. Nos da mucho gusto recibir siempre a quienes nos visitan y poder estar presentes, representando a nuestra colectividad, nuestras familias y costumbres”, expresó.

Uno de los cambios que más destaca María Rosa es la mayor diversidad gastronómica, tanto de colectividades como de emprendimientos locales. “Lo veo como algo positivo porque la gente ya no tiene que hacer colas tan largas y se puede trabajar más tranquilo. Antes, con tanta cantidad de público, hacíamos todo lo posible para que estuvieran cómodos. Ahora se nota una mejor organización y eso es muy bueno para todos”, comentó.

A pesar de los años, la demanda de sus productos sigue siendo alta. “Las ventas se mantienen siempre en un buen nivel. Anoche fue increíble porque vendimos todas las tortas y tuvimos que hacer más para hoy. Ya no nos queda más strudel, que es lo principal de nuestra colectividad y a la gente le encanta”, relató con orgullo.

Para María Rosa Mensa y su familia, el festival es mucho más que una feria gastronómica. Es el espacio donde las tradiciones siguen vivas, donde el trabajo en equipo fortalece los lazos y donde, año tras año, se renueva el compromiso de ser parte de la historia de San Francisco.

El 22° Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción tuvo un cierre impecable anoche en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco. Con una grilla variada y llena de energía, la edición 2025 consolidó el evento como uno de los más importantes de la región, reuniendo a miles de personas en una verdadera fiesta popular.

La jornada de cierre arrancó minutos después de las 20, cuando Cumbiaravana inauguró el escenario con los temas de su último disco Caravana y fiesta, preparando al público para lo que vendría. Luego, Claudio y la Banda Brillante celebró sus 45 años de trayectoria con una presentación especial, marcada por la emoción de tocar por primera vez en la Buena Mesa.

Aproximadamente a las 21.15, la Jazz Gigante Arias, llegada desde Devoto, ofreció un show que combinó clásicos del jazz con música popular. El público cantó junto a ellos Dalila, El Rey y Universo paralelo, mientras las tribunas se iban llenando.

El Ballet Juvenil de la Escuela Municipal de Danzas Folclóricas y el Ballet Patria también tuvieron un destacado desempeño, ofreciendo imponentes puestas en escena que sorprendieron y emocionaron a los asistentes.

Uno de los momentos más esperados llegó cerca de las 22.30, cuando Los Caligaris subieron al escenario. Con su característico estilo circense y festivo, hicieron vibrar al público con Nadie es perfecto, Todos locos, Que corran y Asado y fernet. En un divertido gesto, incluso subieron un asado al escenario, compartiendo un momento especial con la gente.

El humor tuvo su espacio con el Mudo Esperanza, quien arrancó risas con su estilo único.

Pasada la medianoche, el cuarteto tomó protagonismo con la presentación de Dale Q’ Va. El público bailó al ritmo de Libertad provisoria y Puño de diamantes, entre otros éxitos de la banda.

Al cierre de esta edición, se aguardaba por el regreso del Ballet Patria al escenario para una última actuación, dando paso a Gabriel Tabares y preparando el terreno para el gran cierre.

Ya de madrugada, LBC y Euge Quevedo se preparaban para subir a escena con un repertorio explosivo prometiendo temas como Potra Salvaje, Cómo lo hizo y Qué mal elegiste, y ser un broche de oro para una noche que quedará en el recuerdo de los asistentes.

En tanto, la segunda noche tuvo una gran previa con el arranque del festival el sábado, donde Emanero fue una de las figuras destacadas con su proyecto Runfla. Su show selló una noche memorable; con su propuesta de una cumbia que con la letra nos invita a cantarle a los gritos a esa persona que no podemos olvidar. 

"Es mi primera vez en San Francisco, es un enorme debut en esta ciudad hermosa", expresó Emanero y reconquistó al público. Entre los temas más celebrados estuvieron Bandido, Tus 50, Adicto, A puro dolor, Atorrante y el esperado Sinvergüenza.

Casi a la medianoche del sábado, Diego Torres se presentó con su espectáculo en el marco de su gira por Argentina, Sudamérica y España. Clásicos como Deja de pedir perdón, Usted, Sueños, Guapa, Penélope, Amuleto y Tratar de estar mejor fueron coreados por el público, que iluminó el predio con celulares y carteles pidiéndole cantar a su lado. El cierre del show fue con Rendirse nunca está en los planes, uno de sus últimos éxitos.

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Antes de Torres, Los Nocheros aportaron su tradicional folklore con un repaso de sus grandes éxitos. También hubo un fuerte protagonismo de artistas locales: el Ballet Municipal Patria y la Escuela Municipal de Danzas brillaron con sus puestas en escena, mientras que talentos como Las Atrevidas, Cantorcitos, Gabriel Artero y el villamariense Juli Cardozo demostraron su calidad artística.

El humor estuvo a cargo del Mago Black, quien arrancó carcajadas al público. Además, Lapeband, el grupo del periodista Sergio Lapegüe, hizo su segunda presentación consecutiva en la Buena Mesa con un repertorio de covers de rock nacional e internacional.

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El Festival de la Buena Mesa tuvo un arranque y desarrollo exitoso, con una convocatoria multitudinaria y un balance positivo por parte de la organización. Así lo confirmó el director general de Gobierno de la municipalidad de San Francisco, Rodrigo Franceschi, quien en diálogo con LA VOZ DE SAN JUSTO destacó la gran respuesta del público y el cumplimiento de las expectativas previstas.

"El balance es muy positivo. La respuesta de la gente ha sido muy buena y cubrió las expectativas que teníamos. El público se sintió muy cómodo con las nuevas disposiciones que implementamos. Estamos contentos", expresó Franceschi.

Según informó el funcionario, la jornada del sábado contó con la presencia de aproximadamente 12.000 personas, cifra que podría superarse este domingo y alcanzar la cifra estimada de 15.000 asistentes, aunque al cierre de esta edición impresa esa información a{un no se conocía.

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El clima también fue un factor clave para el desarrollo del evento, ya que las previsiones meteorológicas generaron incertidumbre en la previa. "Habíamos arrancado la semana con mucha probabilidad de lluvia, lo que generaba incertidumbre en el trabajo que íbamos realizando día a día. Hicimos un trabajo previo por precaución, por si se daban las lluvias que estaban pronosticadas, pero gracias a Dios, no fue necesario”, comentó.

Para Franceschi, este festival tiene un significado especial, ya que su experiencia previa en la dirigencia de Bomberos Voluntarios lo llevó a involucrarse en la organización de eventos. "Es una actividad que me gusta y me apasiona. Empecé hace mucho tiempo en el Gigante de Bomberos, organizando algunos eventos y cuestiones de baile dentro de la institución. Hoy trasladar esa experiencia a este evento, que es el más importante de la ciudad, para mí es muy satisfactorio. Ver que lo que uno planifica da resultados es algo muy positivo y nos motiva a seguir creciendo y mejorando. Este es mi segundo festival trabajando internamente y, a partir de mañana (por hoy lunes), comenzaremos a analizar qué aspectos corregir para que esto siga creciendo año tras año", agregó.

cuanto al impacto económico, el director general de Gobierno resaltó la conformidad de los comerciantes y los emprendimientos privados que participaron por primera vez. "Hablamos con los espacios privados que participaron por primera vez y se mostraron conformes. Para nosotros también era una primera experiencia en la organización y, aunque planificamos ciertas cuestiones esperando que la gente reaccionara de determinada manera, en algunos casos tuvimos que hacer ajustes. Por ejemplo, realizamos cambios en la ubicación de algunos food trucks. Las colectividades trabajaron bien, la gente siguió eligiendo los platos típicos, pero también las nuevas opciones gastronómicas. Eso nos marca el camino a seguir", señaló.

Asimismo, destacó la estrategia de venta de entradas anticipadas a través de la venta presencial y on line y los clubes e deportivos. "Los clubes están muy agradecidos por haber sido tenidos en cuenta. Creo que fue una estrategia muy inteligente de nuestra parte para darles participación. Quizás, para el año que viene, sería conveniente implementarla con más tiempo de anticipación. Esta idea surgió en los últimos días previos al festival, pero es una de esas iniciativas que nacen de las conversaciones dentro de la comisión y que, cuando el resultado es positivo, vale la pena seguir ajustando y mejorando para que el proyecto siga creciendo", concluyó Franceschi.