Desde el área de Bromatología, dependiente de la Secretaría de Salud de la Municipalidad de San Francisco, alertaron a la comunidad sobre los riesgos asociados a la compra de alimentos caseros a través de redes sociales, una práctica cada vez más frecuente en el actual contexto económico.

"En el contexto actual, entendemos que muchas personas recurren a la compra de alimentos a través de redes sociales o elaboraciones caseras, especialmente productos como hamburguesas, milanesas y otros derivados cárnicos", señalaron.

En ese sentido, remarcaron que "Sabemos que esto forma parte de la realidad social y económica que atravesamos. Sin embargo, es fundamental tener en cuenta que los alimentos, especialmente los de origen animal, pueden representar un riesgo para la salud si no son elaborados, conservados y comercializados en condiciones seguras".

Por ello recomendaron que "comprar en lugares habilitados no es sólo una formalidad: es una garantía de que esos alimentos han pasado por controles sanitarios, respetan la cadena de frío y son manipulados por personas capacitadas".

Además recordaron que "los comercios habilitados cuentan con controles bromatológicos periódicos, condiciones adecuadas de higiene y conservación, manipuladores de alimentos con capacitación y carnet correspondiente.

De esta manera continuaron señalando que "el consumo de alimentos sin control puede provocar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), que en algunos casos pueden ser graves, especialmente en niños, personas mayores o con defensas bajas".

Ante esta situación que, a todas luces debe atenderse, desde la Secretaría de Salud de la Municipalidad de San Francisco remarcaron la necesidad de “priorizar la compra en comercios habilitados, verificar condiciones de higiene y conservación y evitar productos de origen desconocido o sin trazabilidad”.

Desde el municipio se sigue trabajando para acompañar, capacitar y garantizar alimentos seguros para toda la comunidad.

La inflación no descansa: en lo que va del año, los precios de los alimentos y bebidas mostraron no estar dispuestos a ceder tan fácilmente, a pesar de la caída del consumo.

Luego de la inflación del 2,8% en diciembre, el mercado entendió que llevar el costo de vida cerca de cero, como volvió a prometer el presidente Javier Milei -esta vez para agosto de este año-, será una tarea más complicada de lo previsto.

Así y todo, hay un dato para celebrar: la inflación del 2025 cerró en 31,5%, el menor índice en los últimos ocho años, lo cual no es poco.

Pero los alimentos continúan siendo el rubro que mayores alzas, y eso complica la reducción más profunda de la pobreza.

Según los dato de la consultora LCG, en la segunda semana de enero la categoría Alimentos y Bebidas registró una inflación del 0,5%. 

Los aumentos de verduras explicaron el 36% del incremento semanal del rubro, de acuerdo con ese reporte.

Las verduras subieron 2,1%, mientras que en los aceites fue del 1,9%. 

Además, “bebidas y lácteos restan casi 0,7 puntos porcentuales a la inflación mensual”.

Para Eco Go, hubo una suba de precios del 0,8% en la segunda semana de enero.

Y la clave en la suba estuvo en las "verduras frescas y congeladas" (aunque en torno al 7%), aceites y grasas (3,75%), papa (3%) y carnes (0,5%).

De continuar con esta tendencia, la inflación de enero sería del 2%.

La inflación de octubre mostraría una leve aceleración con relación a septiembre, de acuerdo a relevamientos de consultoras privadas.

El consenso apunta a que la variación del nivel general estaría por encima del 2,1% que se registró en septiembre.

El principal motor de este repunte fue nuevamente el rubro de alimentos y bebidas, que ejerce la mayor presión sobre el IPC.

El aumento también se explica por el recalentamiento del dólar, cuya suba tiene impacto en costos y precios en general.

LCG estima una inflación cercana al 2,5% para el nivel general, lo que implica una suba de 0,4 puntos porcentuales respecto al mes anterior. Su medición destacó que el rubro Alimentos y Bebidas acumuló un incremento del 2,9% mensual promedio hasta la cuarta semana de octubre.

Econviews y Libertad y Progreso proyectan variaciones en el rango superior, entre el 2,4% y el 2,8%. Ambas firmas señalaron la fuerte incidencia de los alimentos en esta tendencia.

Con pronósticos más moderados, la consultora Analytica proyectó que el nivel general de precios al consumidor alcanzará el 2,2%, una variación similar al dato oficial de septiembre.

Por su parte, PxQ estimó la proyección más baja, con un 1,9% para el mes. Finalmente, C&T Asesores Económicos informó que su relevamiento en el Gran Buenos Aires (GBA) se mantuvo estable cerca del 2% a mediados de mes.

La consultora Equilibra reconoció una "aceleración en los alimentos no estacionales", con un foco especial en el precio de las carnes. Los subrubros más afectados por subas pronunciadas fueron lácteos, huevos, panificados y carnes.

A la presión de la canasta alimentaria se sumó el impacto de precios regulados. Entre ellos se destacaron los aumentos en: el transporte público (colectivos y subtes en el AMBA).

Esta nueva aceleración de precios pone en tensión el discurso del gobierno. El mensaje oficial se centró en que la inflación tiene "fecha de defunción" (proyectada para mediados del año próximo), aludiendo a la inercia como causa de las variaciones actuales.

De hecho, las propias proyecciones del banco central (a través del Relevamiento de Expectativas de Mercado - REM) situaron la inflación de octubre en un rango más bajo, cerca del 2%.

La suba detectada por las consultoras en rubros sensibles como alimentos desafía la narrativa de la "inflación en retirada" y genera preocupación sobre el impacto en el poder adquisitivo de los sectores más vulnerables.

El dato oficial del Indec se conocerá el miércoles 12 de noviembre.

Por su parte, la encuesta de Expectativa de Inflación que publica la Universidad Di Tella reveló que se espera un alza de 3,96 para octubre.

“En octubre, la expectativa mensual se ubicó en 3,96% en promedio, mientras que la mediana fue de 3%. En comparación con

septiembre -cuando los valores fueron de 3,84% y 3%, respectivamente- se observa un leve aumento en el promedio, con la mediana estable”, dijo la UTDT.

El informe que se realizó entre el 1 y el 14 de octubre, señaló que “la inflación esperada promedio para los próximos 12 meses se ubicó en 37%, lo que representa una baja de 0,6 puntos porcentuales respecto a septiembre (37,6%). La mediana se mantuvo en 30%, sin cambios frente al mes anterior”.

El precio de los alimentos acumula un alza de 3% en octubre y muestra una aceleración con relación a los meses previos.

Asó lo reveló un informe de la consultora LCG, que precisó que entre el 16 y el 22 de este mes los productos de primera necesidad subieron 1%.

De esta forma, el avance promedio de las últimas cuatro semanas es de 3%.

El dato es sensible porque muestra que el gobierno llega a la elección con el precio de los alimentos golpeando en el bolsillo de las familias.

Los principales aumentos se dieron en lácteos y huevos (3,7%), bebidas e infusiones (3,2%), frutas (1,4%), panificados (0,8%) y carnes (0,3%).

Jugaron a favor las bajas de azúcar (2,3%), verduras (2,1%) y aceites 0,5%).

El incremento en los alimentos también cuestiona las teorías de que el pass trought por la suba del dólar es acotado y apuntala la impresión de que existe una suba de precios reprimida por la pérdida de poder adquisitivo.

A pesar de la suba que registraron los alimentos en agosto, que trepó a 3% según LCG, distintas consultoras prevén una inflación que se ubique entre 2% y 2,2% para el octavo mes del año.

Así, el impacto en la suba de las tasas de interés que se produjo durante finales de julio y principios de agosto, no tendría un trasladado del todo grande y quedaría acotado hacia el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del octavo mes, que dfundirá el INDEC durante la segunda semana de septiembre.

Desde EcoGo, el Relevamiento de Precios Minoristas (RPM) de agosto arrojó una suba de 2,3% en alimentos.

Si bien el indicador registró un leve aumento del 0,3%, anotando una “marcada desaceleración” respecto a lo registrado la semana previa, el número final se ubicaría en 2,5% si se incorporan los aumentos registrados en alimentos consumidos fuera del hogar.

Durante la cuarta semana, servicios telefónicos encabezó el mayor aumento con 2,7%, seguido por los antihistamínicos (1,4%) y las computadoras y accesorios (1,3%).

Las carnes se mantuvieron “relativamente estables” y subieron 0,3%. Desglosado, el pollo aumentó 2,3%, los fiambre se ubicaron a la baja (caída del 0,8%), y la carne vacuna y el cerdo no experimentaron variaciones.

En cuanto a las frutas y verduras, el aumento osciló entre el 1,2% y 1,3%. En el caso de frutas, la manzana se destacó con una suba del 2,4%, mientras que la categoría “otras verduras frescas y congeladas” impulsó el alza en la categoría al aumentar 1,8%.

“En promedio, los precios de alimentos acumulan un incremento del 2% mensual. Este dato incorpora el bajo arrastre de julio (0,3%)".

De esta manera, el IPC del octavo mes del año se ubicaría en torno al 2,1%, aunque detallaron que “todavía no está del todo cerrado, ya que falta la última semana del mes”.

“Entendemos que va a terminar en 2%, aproximadamente”, señalaron a la agencia Noticias Argentinas.

La consultora Libertad y Progreso, a pesar de que todavía no difundió el informe mensual, espera una inflación en torno al 1,9%, siendo un número bajo y optimista si se tiene en cuenta el resto de las consultoras.

Otra de las que pronosticó una inflación alta fue NM, debido principalmente a la volatilidad en los mercados, que provocó “una caída de la demanda del peso por una mayor incertidumbre”.

“Rubros más sensibles como alimentos y bebidas y bienes que explicaron la variación del índice general”, detalló la economista Natalia Motyl, y agregó que el dólar es “una señal para el resto de la economía” cada vez que sube.

Con respecto a la suba de precios en los alimentos, señalaron que el indicador se ubicó en 2,4%, quedando por debajo del número de LCG.

Esa consultora reflejó un aumento en los precios del 3% durante la cuarta semana de agosto, que se dio como reflejo de la suba del dólar que se produjo en el final de julio y los primeros días de agosto.

Si se toma el promedio de las últimas cuatro semanas, la suba del precio de los alimentos se reduce a 2,4%. Frutas (6%), bebidas e infusiones (4,6%), verduras (3%), panificados (2,5%) y carnes (2,5%) resultan los principales incrementos.

Entre las consultoras que ubicaron un número distinto al resto se encuentra Analytica, la cual proyecta un número por debajo del 1,9% de julio. La consultora cerrará su indicador con un número mensual general de precios de 1,7%.

De esta manera, el Gobierno asegura no haber tenido un traslado a precios con respecto a la escalada cambiaria de julio, como consecuencia del faltante de pesos para convalidar los aumentos en las góndolas. 

El 20 de agosto se celebra el Día de la Papa Frita, una fecha que rinde homenaje a una de las comidas rápidas más queridas en Argentina y reconocida en todo el mundo. Este día es la excusa perfecta para disfrutar de un clásico que enamora a todos los paladares, presente tanto en hogares como en restaurantes y bares.

Argentina es uno de los principales productores de papa a nivel mundial, con unas 3 millones de toneladas al año, especialmente en la zona de Balcarce, Buenos Aires. Cada argentino consume entre 50 y 60 kilos de papa por año, lo que equivale a preparar unas 137 tortillas de papa anuales: un verdadero clásico que atraviesa generaciones.

Aunque su origen se disputa entre Francia y Bélgica, las papas fritas se adaptaron al gusto local y hoy existen múltiples formas de prepararlas. Desde la versión clásica en bastones hasta las más modernas con panceta y cheddar, estas fritas son un acompañamiento infaltable que sigue reinventándose en la gastronomía argentina.

El 20 de agosto se eligió para celebrar este alimento sin que haya un motivo histórico exacto, pero la fecha se consolidó como un reconocimiento internacional a la papa frita como ícono gastronómico. En Argentina, además, sirve para poner en valor un producto cultivado localmente y ampliamente consumido por toda la población, desde las fritas caseras hasta las versiones de restaurantes gourmet.

La base de unas buenas papas fritas es simple: aceite en buen estado y control del tiempo de cocción. La forma más clásica es cortarlas en bastones de 1 cm y freírlas directamente en aceite caliente en casa.

En restaurantes, la técnica es más precisa: las papas se remojan en agua fría o con hielo para eliminar el exceso de almidón y lograr mayor crocante. Luego se realiza una primera fritura a baja temperatura (“blanqueado”) y una segunda a 190 °C para dorarlas completamente. Por último, se escurren y se salan antes de servir.

Variedades de papas fritas en Argentina:

Entre las versiones más pedidas destacan las papas a caballo, acompañadas de huevos fritos, y las más recientes innovaciones como papas con panceta y cheddar, inspiradas en la moda de hamburguesas gourmet y cerveza artesanal.

La inseguridad alimentaria que afecta a los niños, niñas y adolescentes (NNyA) en el país es un problema estructural observado en la coyuntura actual, aunque ha mostrado una leve recuperación en algunos indicadores, sigue siendo un grave problema estructural.

Los datos que recolectaron desde la Universidad Católica Argentinas (UCA) entre 2010 y 2024 revelan una creciente inseguridad alimentaria en la infancia argentina. Mientras que entre 2010 y 2017 el porcentaje de niños afectados se mantenía alrededor del 20%, a partir de 2017 la cifra comenzó a subir, alcanzando un 37% en 2020.

A pesar de una leve recuperación en los años siguientes, la cifra en 2024 sigue siendo alarmante, alcanzando un 35,5%. Es decir, un tercio de los niños y adolescentes en el país sufren privaciones alimentarias.

Dentro de este panorama, aproximadamente la mitad de los afectados experimentan situaciones graves, como el hambre por no tener qué comer. Entre 2010 y 2017, las situaciones de privación grave estaban por debajo del 10%, pero en 2024 ese porcentaje alcanzó el 16,5%, lo que implica que un número creciente de niños vive en condiciones de extrema vulnerabilidad alimentaria.

El informe revela que los grupos más afectados por la inseguridad alimentaria son los niños que provienen de hogares monoparentales, numerosos (con 5 o más integrantes), pobres en términos económicos, y aquellos cuyos adultos de referencia tienen trabajos precarios o están desempleados.

En 2024, el 43% de los niños en hogares monoparentales y el 45% en hogares numerosos vivieron situaciones de inseguridad alimentaria. Además, el 49% de los niños en hogares pobres y los 51% en hogares con adultos en empleo precario enfrentan carencias alimentarias severas.

En cuanto a la distribución geográfica, el informe señala que desde 2017 el área metropolitana de Buenos Aires (AMBA) ha sido más afectada por la inseguridad alimentaria que el interior del país, aunque en 2024 esa brecha se ha estrechado debido a un empeoramiento de la situación en las provincias. Además, se detectó que el 44% de los niños con déficit educativo también experimentaron inseguridad alimentaria en 2024.

Por otro lado, el análisis longitudinal de la serie muestra que a lo largo de los años, pertenecer a un hogar numeroso y la precariedad laboral de los adultos se han convertido en factores determinantes para el aumento de la inseguridad alimentaria.

Los hogares con menores ingresos se han visto más vulnerables a este problema, y aunque la Asignación Universal por Hijo (AUH) no fue efectiva entre 2020 y 2021, en los últimos años parece haber tenido un impacto positivo, protegiendo a los niños más vulnerables.

El análisis también destaca que, en el período 2022-2024, la AUH jugó un papel protector frente a la inseguridad alimentaria, especialmente en un contexto de inflación contenida y valorización de la transferencia.

Durante este período, el 44% de los niños no experimentaron inseguridad alimentaria, un 15% mejoró su situación, mientras que un 9% empeoró y un 15% vivió con inseguridad alimentaria de manera crónica. La precariedad laboral, en cambio, aumentó la probabilidad de sufrir privaciones alimentarias, con un impacto negativo especialmente notable en los hogares con jefes de hogar en situación de empleo informal.

Los precios de los alimentos a nivel mundial aumentaron 1% en abril respecto a marzo, en medio del conflicto comercial por los aranceles, de acuerdo al índice de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Al mismo tiempo, el estudio reveló que los precios de los productos de primera necesidad se encarecieron a escala global un 7,6% respecto a los valores del año pasado, mostrando una variación alcista en relación al 6,9% interanual de marzo.

Desde Naciones Unidas sostuvieron que “el aumento de los índices de precios de los cereales, los productos lácteos y la carne contrarrestó el descenso de los del azúcar y los aceites vegetales” indicando que “los ajustes en las políticas arancelarias de importación de los Estados Unidos contribuyeron aún más a la presión alcista sobre los precios”.

El indicador precisó que los productos lácteos tuvieron una suba de 2,4% en abril y de 22,9% contra el mismo mes de 2024. En el caso de los cereales, el alza alcanzó el 1,2% mensual. Mientras que la carne tuvo un aumento de 3,2% mensual encabezado por los cortes de cerdo.

En relación al incremento del valor de la carne, desde FAO explicaron que “este aumento se vio impulsado por el aumento de las cotizaciones en la Unión Europea debido a una mayor demanda mundial de importaciones”.

Al referirse a los motivos que impulsaron la aceleración de la inflación en alimentos, indicaron que “las fluctuaciones monetarias influyeron en los movimientos de precios en los mercados mundiales, mientras los ajustes de la política arancelaria aumentaron la incertidumbre del mercado”.

Ante dicho panorama, los economistas de la FAO sostuvieron que los países pueden haber impulsado la demanda de algunos alimentos a corto plazo “al tratar de abastecerse para reducir el impacto de los gravámenes” que aplicó Donald Trump.

El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO, por su parte, registró en abril una baja del 2,3% frente a marzo, aunque se mantuvo un 20,7 % por encima del nivel de hace un año.

Al respecto, el reporte señaló que “el descenso se debió principalmente a la bajada de los precios del aceite de palma, que compensó con creces la subida de las cotizaciones de los aceites de soja y colza, mientras que los precios mundiales del aceite de girasol se mantuvieron prácticamente estables”.

En relación al azúcar, otro de los productos que mide la FAO, arrojó que tuvo una merma del 3,5% en abril, lo que representa el segundo descenso mensual consecutivo y ubica al índice un 10,9% por debajo de su nivel de abril de 2024.

En este caso, explicaron desde Naciones Unidas que “la caída de los precios mundiales del azúcar obedeció en gran medida a la preocupación por la incertidumbre de las perspectivas económicas mundiales y sus posibles efectos en la demanda de los sectores de elaboración de bebidas y alimentos, que representan la mayor parte del consumo mundial de azúcar”.

El precio de los alimentos subió 2,4% en la tercera semana de marzo y el promedio mensual se ubicó en 3,2%, según un informe privado.

El salto se produjo en forma brusca, luego que en la segunda semana los pecios de los productos básicos se mantuvieran estables.  

El salto de 2,4% fue el más importante de los últimos ocho meses y pone en riesgo la continuidad del proceso de desinflación.

Los datos surgen del relevamiento semanal de la consultora LCG.

Las mayores subas semanales se dieron en bebidas e infusiones para consumir en el hogar (5%), Azúcar, miel, dulces y cacao (4,2%), Carnes (3,5%), Condimentos y otros productos alimenticios (3,1%) y Productos lácteos y huevos (2,5%).  

En un porcentaje menor se movieron Aceites (1,3%), Productos de panificación, cereales y pastas (0,7%), Comidas listas para llevar y Frutas (ambos con 0,5%) y Verduras, que retomó las bajas con un -0,4%.

En las últimas cuatro semanas la suba de 3,2% se explica por un incremento de 4,8% en carnes y huevos. En tanto, verduras subió 3,4%, bebidas 2,7% y productos panificados 2,4%.

El informe de LCG indicó que carnes y lácteos explican el 70% de los incrementos de precios de las últimas semanas.

El repunte de los alimentos pone en riesgo la baja de la inflación que pretende el gobierno luego que la variación de febrero fuera de 2,4%, por encima del 2,2% de enero.

El engorde de bovinos enfrenta desafíos crecientes, desde la volatilidad en los precios de los granos hasta la necesidad de producir de manera más sustentable. En este contexto, los subproductos de las economías regionales se presentan como una alternativa viable y eficiente. 

En distintas partes del país, estos insumos han permitido reducir costos de alimentación y mejorar la conversión alimenticia, promoviendo un modelo de producción más circular y sustentable.

La agroindustria genera una gran cantidad de subproductos que pueden ser aprovechados en la alimentación bovina. Estos productos, que en muchos casos eran considerados residuos, contienen altos niveles de energía, fibra y proteína, convirtiéndolos en una excelente opción para dietas de engorde. Entre los principales beneficios de su utilización se encuentran la reducción del desperdicio, la diversificación de las fuentes de nutrientes y la optimización del costo de producción. 

La inclusión de subproductos en la alimentación bovina no solo mejora la rentabilidad del productor, sino que también reduce la presión sobre los recursos naturales. Al reutilizar estos materiales, se disminuye la dependencia de granos, se reducen los costos de producción y se minimiza el impacto ambiental de la actividad agropecuaria. 

Además, el aprovechamiento de estos insumos fortalece las economías regionales al agregar valor a la cadena productiva y generar nuevas oportunidades de negocio.

La incorporación de subproductos de economías regionales en los sistemas de engorde bovino es una estrategia con múltiples beneficios: reduce costos, mejora la eficiencia de conversión alimenticia y promueve un modelo de producción más sustentable. La ganadería argentina tiene el desafío de continuar explorando estas alternativas para optimizar sus sistemas productivos, aprovechando al máximo los recursos disponibles sin comprometer el ambiente ni la rentabilidad del sector.

Noroeste Argentino (NOA): La industria azucarera genera melaza y bagazo de caña de azúcar, insumos ricos en energía que pueden incorporarse a la dieta bovina. En la producción citrícola, los residuos de pulpa y cáscara de naranja también se utilizan como complemento nutricional. 

Noreste Argentino (NEA): En esta región, la producción citrícola genera grandes volúmenes de pulpa de cítricos, un insumo con alto contenido de fibra y energía que se incorpora en la alimentación bovina, mejorando la eficiencia de conversión alimenticia.

Cuyo: En esta región vitivinícola, el orujo de uva, que resulta de la producción de vino, se ha convertido en un insumo valioso para la suplementación animal debido a su contenido energético y antioxidante. 

Región Pampeana: La industria aceitera produce expeller de soja y girasol, subproductos con alto valor proteico que mejoran la ganancia de peso en sistemas de engorde. También se aprovechan afrechillos y residuos de molinos harineros. 

Patagonia: En esta región, los residuos de la producción frutícola, como el descarte de manzanas y peras, se han incorporado en dietas balanceadas para bovinos, brindando una fuente de carbohidratos fermentables. 

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) realizó modificaciones en el Manual de Aplicación de la Ley de Etiquetado Frontal, que se encuentra en vigor desde mayo pasado, y se desató una polémica. 

La medida, que se introduce a partir de dos disposiciones publicadas el jueves en el Boletín Oficial, afecta el cálculo de agregados de grasa, azúcares y sodio y la publicidad de los productos.

La misma se verá reflejada recién a partir de los próximos días, cuando las fábricas distribuyan alimentos rotulados bajo las nuevas pautas y tiene como fin "adaptar" la normativa a estándares internacionales para "mejorar" la información nutricional disponible para los consumidores.

María Belén Núñez, licenciada en Nutrición y presidenta de la Fundación Sanar, expresó su preocupación en Cadena 3: "La opinión es negativa por el hecho de que ahora vamos a ver menos de lo que veíamos antes con el etiquetado frontal". 

En ese marco, Núñez aclaró que hasta ahora se mostraban los excesos de todos los nutrientes críticos, mientras que ahora solo se evidenciarán los que la industria agrega. "Por ejemplo, en un fiambre, antes veíamos los sellos de grasas totales, grasas saturadas y sodio. Ahora solo vamos a ver el de sodio", ejemplificó.

La especialista advirtió que esto podría dificultar la identificación de excesos intrínsecos en los alimentos.

A partir de ahora, el organismo nacional evaluará únicamente si hay exceso de los nutrientes críticos añadidos, no de los que forman parte de la composición química del alimento.

La nueva reglamentación está basada en el perfil nutricional establecido por la Organización Panamericana de la Salud (OPS), aunque con una variante clave: el cálculo de nutrientes excesivos, como grasas, azúcares, sodio y calorías, indicados únicamente los ingredientes añadidos durante la producción, no los intrínsecos de los alimentos.

Los productos etiquetados bajo la normativa podrán mantenerse en circulación hasta agotarse, pero las nuevas adaptaciones serán obligatorias para toda producción futura.

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) realizó modificaciones en el Manual de Aplicación de la Ley de Etiquetado Frontal, que se encuentra en vigor desde mayo pasado.

Esta medida, que se introduce a partir de dos disposiciones publicadas el jueves en el Boletín Oficial, afecta el cálculo de agregados de grasa, azúcares y sodio y la publicidad de los productos. 

La misma se verá reflejada recién a partir de los próximos días, cuando las fábricas distribuyan alimentos rotulados bajo las nuevas pautas y tiene como fin "adaptar" la normativa a estándares internacionales para "mejorar" la información nutricional disponible para los consumidores.

La nueva reglamentación está basada en el perfil nutricional establecido por la Organización Panamericana de la Salud (OPS), aunque con una variante clave: el cálculo de nutrientes excesivos, como grasas, azúcares, sodio y calorías, indicados únicamente los ingredientes añadidos durante la producción, no los intrínsecos de los alimentos.

Los productos etiquetados bajo la normativa podrán mantenerse en circulación hasta agotarse, pero las nuevas adaptaciones serán obligatorias para toda producción futura.

El precio de los alimentos subió entre 0,5% y 0,7% en la segunda semana de noviembre y sumando los ajustes en servicios, la inflación de noviembre apunta a 3%.

Un informe de la consultora Eco Go reveló que los alimentos registraron un incremento del 0,5% en el período en estudio, “marcando una leve desaceleración respecto a la semana previa”.

“Con este dato y considerando un aumento proyectado para las próximas semanas del 0,7% -en línea con el promedio de las semanas previas-, la inflación en alimentos consumidos dentro del hogar ascendería a 2,8% en octubre”.

Eco Go añadió que “incorporando los aumentos registrados en alimentos consumidos fuera del hogar (2,5% proyectado para el mes), el indicador asciende a 2,8%”.

Con esta base, la consultora que dirige Marina Dal Poggetto la inflación de noviembre se ubicaría así en 3,0% mensual.

Este cálculo infiere que el aumento en los precios regulados –combustibles (2,8%), tarifas de luz y gas (2,5% y 2,7%), prepagas (5% en promedio), y colegios privados (4,5% en CABA y 3,6% en PBA), entre otros-, contribuye a sostener el indicador al alza.

Por su parte, la consultora LCG midió una variación de precios de alimentos de 0,7% entre el 6 y el 12 de noviembre. Como en la primera semana del mes la variación había sido “cero”, en la primera quincena de noviembre los precios en esta medición subieron 0,7%.

De esta forma, la variación “punta a punta” es de 2,5%.

No es una crisis. Son varias a lo largo de muchos años. Y sus consecuencias, múltiples, se esparcen por el recurrente tobogán en el que la Argentina deambula. Una de ellas es, quizás, la peor: cada noche, más de un millón de chicos se van a dormir sin cenar.  Así surge de la octava encuesta a hogares con niños, niñas y adolescentes publicada por Unicef Argentina. 

La pendiente continúa. En comparación a años anteriores, el número de chicos que saltean comidas por la situación económica se incrementó. El documento anterior, difundido en junio, señalaba que había un millón de menores de 18 años que no realizaban alguna comida a lo largo del día: esa cantidad, según indica el informe que acompaña ahora una nueva campaña de Unicef, pasó a ser de un millón y medio. Si además se incluye a los adultos que viven en esos hogares, la cifra alcanza los 4,5 millones de personas.

¿Puede sorprender esta dramática estadística? ¿Mueve algunas conciencias en los ámbitos de poder donde se toman decisiones trascendentes para la vida de los argentinos? ¿Hay alguien que asuma su cuota de responsabilidad frente a la decadencia, que empatice con cientos de miles de hogares que viven en estas condiciones? La retórica de las preguntas podría extenderse. La falta de respuestas también, quizás. 

“Que los chicos y chicas se salteen una comida es la estrategia última que deben asumir los hogares, luego de haberse endeudado, haber restringido otros consumos básicos como salud, transporte, educación, haber restringido el consumo de alimentos de las personas adultas del hogar y haber modificado la variedad de las dietas”, explicó Carolina Aulicino, oficial de Políticas Públicas de Unicef. “Se reduce el consumo de alimentos centrales para la nutrición de niñas y niños, como carne, verduras, frutas y lácteos, y aumentan aquellos más baratos y menos nutritivos como fideos, harina y pan. Pensemos que diez millones de chicas y chicos comieron menos carne respecto del año pasado”, agregó.

Hace pocos días, esta columna dedicó espacio al tema de la infantilización de la pobreza. Se señaló en esa ocasión que “el drama de millones de argentinos que no alcanzan a cubrir sus gastos mensuales se agrava de modo considerable cuando la pobreza se sumerge en condiciones de mera supervivencia. Y adquiere la condición de tragedia en el mismo instante en que millones de chicos quedan desamparados. No solo tienen problemas para alimentarse como corresponde, sino que no pueden acceder a servicios de salud o educación y se vulneran todas las leyes y convenciones que los protegen”. Más de siete millones de menores de edad que viven en este país viven en hogares pobres. Y buena parte de ellos, de acuerdo al relevamiento de Unicef, comen salteado: un dato por demás doloroso.

En este contexto, el organismo que depende de las Naciones Unidas anunció la difusión de una campaña publicitaria que procurará alertar sobre el problema. De acuerdo a lo que se conoció, en uno de los spots Una madre acuesta a su hijo y el chico le pregunta “¿Por qué hoy nos vamos a dormir sin cenar?”, a lo que ella le responde inventando un cuento en el que la heladera también tiene que ir a descansar. Cuando los refrigeradores “descansan”, la crisis se hace presente en su cara más cruel. 

“El hambre no tiene final feliz”, se titula la campaña.

El 62,9% de los niños y adolescentes vive en situación de pobreza y el 16,2% se encuentra en la indigencia, según reveló un informe realizado por la Universidad Católica Argentina (UCA). Se trata de las cifras más altas registradas desde 2010.

Tomando de base los datos del censo realizado en 2022, se presume que hay 7.685.436 niños y adolescentes (de 0 a 17 años) en situación de pobreza. Entre ellos, hay 1.979.397 que son indigentes.

El estudio de la UCA presenta una medición de la pobreza multidimensional que se basa en cinco aspectos del desarrollo de la infancia y adolescencia, mientras que el Indec elabora el índice de pobreza infantil de acuerdo a su propia metodología, con un rango que va de los 0 a los 14 años. 

El informe advierte sobre los problemas básicos que tiene la población más joven de Argentina al evaluar los derechos de niños, niñas y adolescentes de la Argentina urbana desde 2011.

En los últimos 13 años, se observó un aumento en la cantidad de hogares y personas con problemas para el acceso a una canasta básica alimentaria o total, con una suba más pronunciada en la pobreza. 

Desde la UCA, señalaron que "el esfuerzo de los hogares y la cobertura de las políticas públicas han tenido un papel crucial en la mitigación de la pobreza, pero persisten desafíos estructurales en la economía que requieren atención, y que ejercen un fuerte impacto en las estructuras de oportunidades de los hogares y sus miembros niños, niñas y adolescentes".

El estudio también señaló que el impacto del coronavirus fue significativo y regresivo en salud, educación, crianza, y socialización. Pese a que a partir de 2023 se retornan a las situaciones previas al Covid-19, el cumplimiento de ciertos derechos básicos fue desigual.

El 16,1% padece pobreza multidimensional en niveles severos, dato tan angustiante como la de indigencia monetaria infantil, que alcanzó el 16,2%, números más elevados que en 2010.

Por otra parte, el informe advierte que el 32,2% de los niños y adolescentes en la Argentina Urbana sufren inseguridad alimentaria, dato que permaneció estable entre 2010 y 2017, hasta que en 2018 pegó un salto importante y llegó al 37,2% en 2020.

En lo que respecta al derecho a la salud, el 55,8% de la población de niños y adolescentes no cuentan con obra social, mutual ni prepaga por lo que dependen exclusivamente del sistema estatal de salud para recibir atención. 

En tanto, un 39,5% padeció el déficit de servicios relevantes en sus viviendas, como tener acceso a agua corriente, contar con red de cloacas y tener inodoro con descarga. 

El déficit en las condiciones de medio ambiente refiere a la presencia cercana al hogar de fábricas contaminantes, basurales, quema de basura y/o plagas. Se trata, en este caso, de un dato que asciende al 49,4% del total de niños.

En cuanto a la educación, el 23% de los niños de 3 a 5 años no están escolarizados y el 82,6% de los niños y adolescentes entre 6 y 17 años asiste a una escuela de gestión estatal.

Willrocks Pet Shop, el negocio de venta de accesorios, productos y alimentos para perros y gatos celebra este mes de agosto sus primeros 20 años de vida y lo hace a lo grande.

No solo porque todos los días habrá café y cositas ricas para agasajar a los clientes sino que además, ofrecerá los mejores descuentos en alimentos balanceados para las mascotas.

El negocio, que está de cumpleaños, ofrecerá sus alimentos de las reconocidas marcas Royal Canin, Eukanuba,  Sieger, Agility, Vital Can, Pro Vet y Dog Pro a precios increíbles. 

Los descuentos, que son acumulables a lo de la “Promo 20” y para clientes “Mi Royal Canin” y “Mi Eukanuba”, pueden llegar a ser hasta del 50% dependiendo del producto.

Cabe destacar que incluye todas las presentaciones tanto para perros como para gatos, hasta agotar stock.

Además de estas promociones en alimentos, Willrocks ofrece otros productos como vestimenta, cuchas, accesorios y juguetes con importantes descuentos, algunos hasta el 30% menos de su valor. 

El slogan de Willrocks Pet Shop es #amorporlasmascotas. Esto es claro cuando Rosana y Gabriel atienden a sus clientes con mucha dedicación y conocimiento tras 20 años de servicio frente al mostrador. 

“Estos 20 años con nuestros clientes y mascotas son un reflejo que hicimos las cosas bien porque todo lo hicimos para el beneficio de los clientes”, dijo Gabriel a LA VOZ DE SAN JUSTO.

La firma cuenta con el apoyo de las principales empresas dedicadas a la alimentación de los animales domésticos. “La gente tiene que pensar que hoy, tal como se le recomienda al ser humano, debe comer saludable. Si la mascota come sano, se le brinda mejor calidad de vida. Esto desde que el animal es joven le permite llegar a una vida adulta espléndida y mejor de lo esperado”, agregó el dueño de Willrocks.

También, para cuando el animal ya es un adulto, Willrocks cuenta con productos específicos para ese momento. “La idea es brindarle una mejor calidad en su vida cotidiana, pero siempre es fundamental hacerlo desde los primeros años de su existencia”, aconsejó. 

Willrocks cuenta además con el asesoramiento de profesionales veterinarios de las marcas que trabajan y la referencia de expertos que eligen esta firma de San Francisco para el mejor cuidado animal. 

 “La buena alimentación en la vida de un cachorro y en su adolescencia le permite una vida óptima en la adultez”, concluyó Gabriel. 

Willrocks atiende en calle Dante Alighieri 641, de lunes a viernes de 8.30 a 12.30 y de 16 a 20, y sábados, de 8.30 a 12.30. Redes sociales: @petshop_willrocks.  www.willrocks.com.ar.  Teléfono: (03564) 15414122.

Una de las consecuencias más directas de las medidas económicas del gobierno de Milei se refleja en la mesa de los argentinos, donde desde comienzos de año faltan un 17,5% de platos con carne vacuna, un 14,5% de lácteos y un 45% de panificados.

Visto desde el lado comercial, el expendio que se hace a través de los supermercados y autoservicios acumuló, en el mismo lapso, una reducción del 8% interanual.

Los más afectados fueron los alimentos perecederos, con una merma del 20,5% interanual, y las bebidas, con un retroceso del 19,1%, según la consultora Scentia.  

A nivel mayorista, hubo una menor cantidad de unidades por ticket y y en frecuencia de compras. 

Donde más se sintió, según CADAM, fue en postres, yogures, dulces, chacinados y bebidas en general, mientras que se registraron mayores compras de productos básicos, como aceites, harinas y azúcar.

Pero antes de Milei, el informe "Una mirada sobre la evolución del consumo alimentario a nivel mundial y en Argentina en las últimas seis décadas" (de Daniel Díaz, Andrea Goldberg, Rosa Fernández, Laura Barbieri y Andrea Graciano) comparaba que, mientras el consumo aparente per cápita de alimentos desde 1961 a 2021 crecía en el mundo un 42%, en Argentina sólo lo hacía un 4%, 10 veces menos.. 

Carnes, leche y pan son históricamente los pilares de la dieta argentina, de acuerdo con el estudio. 

Para no ir tan lejos, en consecuencia, el Mercado Ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario (Rosgan) precisó que el consumo de carne bovina, durante el primer cuatrimestre del año, fue de 42 kilogramos per cápita: 4,5 kilos menos que el registrado en el último cuatrimestre de 2023 (48,5)..

El consumo de leche fluida, en la primera parte del año, cayó un 19,6% y el de leche en polvo, un 30,4%, en comparación con el mismo período del año pasado. 

Asimismo, desde los sectores panaderos advierten una merma del 45% en la venta de pan. 

Una explicación se encuentra en la caída del 34,1% del poder adquisitivo del salario mínimo que publicó en abril el Centro de Investigación y Formación de la Central de Trabajadores de la Argentina (Cifra-CTA).

Otra sería que, a fines de marzo, en el distrito más rico del país se contabilizaban más de un millón de pobres, de los cuales unos 470 mil eran indigentes, que ni siquiera pueden afrontar la canasta de alimentos, es decir que se sumaron 155 mil más desde el cuarto trimestre del año pasado, de  acuerdo con la Dirección de Estadística y Censos de la Ciudad de Buenos Aires.  

Según la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de Argentina, la producción de carne en los primeros cuatro meses del año aportó 988 mil toneladas, lo que arrojó una baja del 7,7% interanual. 

Sobre este oferta total, 324 mil toneladas se exportaron y 664 mil toneladas quedaron para el consumo interno, 17,5% inferior al registrado en el primer cuatrimestre del año pasado. 

"El consumo aparente de carne vacuna por habitante arrojaría unos 42,4 kilos por año en el primer cuatrimestre de 2024, resultando 18,5% menor al registrado en igual lapso de 2023, el más bajo de las últimas tres décadas", indicaron desde Rosgan.

La Bolsa de Rosario señala también que disminuyeron los indicadores del sector porcino. 

La producción de cerdos acumula 174.000 toneladas, retrocediendo un 2,4% interanual. 

En cuanto al consumo —especificaron—  suma 177.000 toneladas en el primer trimestre, cayendo un 4% interanual y por debajo de 2022 y 2023 en el mismo período. 

El consumo per cápita retrocede así en un kilo por habitante en relación al año pasado, ubicándose en 15,2 kilos por habitante por año. 

“Hoy solo se compra carne vacuna para darse un gusto, el consumo de carne en el primer cuatrimestre de este año cayó el 17,5%”, señala Miguel Schiariti, director de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA.

Recordó que en 2001 había un escenario similiar, aunque diferenció que en ese momento "la gente no tenía plata" y que optó por reemplazar el consumo de proteína animal por papas, fideos y arroz.  

También comparó que, con el precio de un kilo de carne vacuna, se podían comprar, hasta donde llegan las estadísticas, tres kilos de pollo o dos de cerdo. 

Sobre 109,4 kilos por habitante al año de proteínas animales que consumió el argentino promedio en 2021, 47,8 fueron de carne bovina y representaron apenas el 44% del total, cuando a principios de este milenio alcanzaban entre el 60 y 70%, subrayó la Bolsa de Comercio de Rosario.

La cifra llegó al menor nivel desde 1920, hace más de 100 años, y según la investigación realizada por Alberto Lugones y Emilce Terré, la baja participación de la carne bovina en la dieta de los argentinos se debe tanto a la elección de alimentos de base vegetal como a la incorporación de otro tipo de carnes.

El jefe del Departamento de Promoción Interna del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, (Ipcva) Adrián Bifaretti, lo desmenuzó: “En el país hay un 70% de la población que es carnívora bien tradicional. Un 7% de población veggie, es decir veganos y vegetarianos que no están consumiendo carne. Y  un 24% más o menos que son flexitarianos. Gente que, a pesar de comer de todo, va disminuyendo el consumo de productos cárnicos y va priorizando el consumo de alimentos de origen vegetal, y la tendencia es que esto se profundice”.

No obstante, en 2023 había habido un repunte en el consumo de carne de 3 puntos kilogramos por habitante respecto de 2022y se ubica en 51,1 kg, casi 3 puntos más que en 2022.

Bifaretti analizó "dos cuestiones básicas": una caída es de carácter estructural que tiene que ver con cambios en las conductas alimentarias de la población, sobre todo en los segmentos más jóvenes, que muchos empiezan a no querer comer carne por cuestiones éticas y morales vinculadas a la carne y el medio ambiente”, pero no aloanzan para explicar el consumo de este año.

“Obviamente después hay un tema de bolsillo, económico. Cuando se lo ve desde las posibilidades de la población, hay una limitación importante para adquirir, no solo carne, sino otro tipo de alimentos y bienes”, agrega.

Al completar el primer trimestre del año, la caída de las ventas en la leche alcanzaron un 18,7% en toneladas de producto, en comparación con el mismo periodo de 2023, mientras que en litros equivalentes fue del 15.3%, según el informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino. 

En cuanto a la leche fluida el consumo, acumuló una caída del 19,6%, mientras que las leches en polvo un 30,4%, en toneladas y en comparación con los primeros tres meses de 2023. 

Según el informe, también se registró una caída en quesos, que representan el 60% del consumo de lácteos, del 10,4%, medido en toneladas.

La disminución abarcó a todos los productos lácteos, si bien la mayor, como “en los de mayor valor agregado y unitario como quesos de pasta muy blanda, quesos rallados, leches saborizadas, yogures, flanes y postres, estuvo asociada a las subas de precios y al retraso en el poder adquisitivo del sector medio de la población que demanda en mayor cuantía estos productos”, explicaron desde el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), creado por empresas de la cadena lechera y entidades del agro como Crea, Coninagro y Sociedad Rural.

El presidente del Centro Industrial de Panaderos de Merlo, Martín Pinto, estimó que “tenemos en todas las panaderías de la Argentina una caída del 45% en las ventas. La gente no consume”.

El dirigente reconoció el fuerte incremento de precios en ese rubro en los últimos meses, luego de la eliminación del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, creado en marzo de 2022 para subsidiar la harina y fijar un valor de referencia para el mercado interno. “Fue un logro importante del gobierno anterior porque sacó a la harina de la órbita del dólar”, destacó Pinto.

El mecanismo había sido creado tras el inicio de la guerra entre Rusia y Ucrania —dos países líderes en el mercado mundial de trigo— lo cual generó un alza global de los precios del cereal. 

Y tuvo por objetivo "estabilizar el costo de la tonelada de trigo comprada por los molinos argentinos" para "mantener una estabilidad en la participación de la bolsa de harina como componente del costo de los productos derivados de ella".

En abril de este año, a través de la Resolución 142/2024, se dispuso liquidar el Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, junto a otros fondos fiduciarios, como el de Integración Socio Urbana o el Nacional de Incentivo Docente, entre ellos, bajo el argumento de achicar los gastos del Estado

En el caso del trigo, habilitó la dolarización del precio del cereal y el incremento del precio del pan y los derivados.

El próximo jueves 27 de junio, la Secretaría de Salud de la Municipalidad de San Francisco llevará a cabo un nuevo curso para el otorgamiento del carnet que habilita a las personas a trabajar con alimentos. El mismo es de carácter obligatorio para aquellos que elaboren, fraccionen, comercialicen o transporten alimentos.

La jefa de Control Alimentario del municipio, Marisa Coria, detalló que los cursos se dictan desde al año 2021 por parte del área a su cargo, cuando la Municipalidad de San Francisco firmó el convenio con la Dirección de Alimentos. “Este carnet de manipulador surge como una modificación del artículo 21 del Código Alimentario Argentino, el cual reemplazó la libreta sanitaria por el carnet de alimentos, que es obligatorio y de carácter nacional”.

Las personas que están en contacto con alimentos tienen la obligación de tener este carnet al día, el cual tiene una vigencia de 3 años desde su otorgamiento. 

Este curso se brinda todos los meses, tiene un costo de $5.000 e incluye la capacitación, el examen y la emisión del carnet. El horario de cursado es de 7 a 10.30.

“Este año comenzamos a dictarlo en el mes de marzo, donde ya se otorgaron 249 carnets, mientras que durante el año pasado emitimos 600. Es un elemento requerido por los inspectores al momento de efectuar el control necesario, por eso es importante contar con el mismo”, agregó Coria. 

Para inscribirse, los interesados pueden comunicarse al teléfono 3564-439129.

El Ministerio de Capital Humano le informó al juez Sebastián Casanello que distribuirá los alimentos almacenados en dos depósitos en Buenos Aires y Tucumán entre escuelas con alumnos vulnerables y no a los comedores populares y merenderos.

Así se desprende de una notificación enviada en las últimas horas del jueves al magistrado, en cumplimiento –con algunas horas de retardo- del plazo que le había dado la Cámara Federal para que elaborara un plan de distribución de la comida.

El documento y sus planillas adjuntas con el inventario de los alimentos no precisa cuáles serán las escuelas que recibirán la comida.

“Se comunicará a la brevedad acerca de las escuelas receptoras como así también las cantidades de productos y fechas exactas de entrega de los alimentos”, sostiene la comunicación, firmada por Yamila Nano Lembo, designada al frente de la Secretaría de Niñez, Adolescencia y Familia en reemplazo del despedido Pablo De la Torre.

El gobierno informó que los alimentos serán repartidos entre “escuelas vulnerables”, lo que excluye a los comedores y merenderos que dependen de organizaciones sociales y eclesiásticas.

“Los alimentos restantes existentes en los depósitos van a ser distribuidos a las escuelas vulnerables de todo el país. Se considera escuelas vulnerables aquellas que presentan estudiantes con altos niveles de riesgo infantil y bajos índices de desempeño educativo y socioeconómico”, expresa la comunicación.

El gobierno se arrogó la determinación de la vulnerabilidad de las escuelas sobre la base de estadísticas del Índice de Contexto Social de la Educación, Índice de Riesgo Infantil y los resultados de las Pruebas Aprender de 2023.

Asimismo, la nota blanqueó una operatoria que el gobierno ya comenzó a ejecutar: el reparto del cargamento de leche en polvo, a través de la Fundación CONIN, del controvertido pediatra Abel Albino.

El Gobierno desmintió que la ministra de Capital Humano, Sandra Pettovello, haya presentado su renuncia tras el escándalo por los alimentos almacenados y las contrataciones irregulares en áreas de la cartera, y reveló que tiene el reemplazo de Pablo De la Torre en la Secretaría de Niñez, Adolescencia y Familia. 

Así lo informó el vocero presidencial, Manuel Adorni, quien anticipó además que será una mujer la que asuma las responsabilidades de la secretaría tras los trascendidos -sin confirmación oficial- que apuntan a la subsecretaria legal, Leila Gianni. “No hay nombres aún”, precisan desde el ministerio. 

Asimismo, a pesar de su pasado por la gestión de Alberto Fernández y de su militancia a Sergio Massa, Adorni aclaró que el presidente Javier Milei no interfiere en el armado de los equipos, y que respalda a su amiga y ministra. 

“El apoyo a la ministra Pettovello es total, no solo de parte del presidente Milei sino de cada uno de los funcionarios que formamos parte de este Gobierno”, sostuvo en la habitual conferencia de prensa, y aclaró: "Jamás estuvo por renunciar. A pesar de no poder entender lo que nos vamos encontrando en el camino cada día que avanzamos hacia el ordenamiento de la Argentina”. 

Sus dichos refirieron a las versiones que circularon el fin de semana que informaban que la titular de Capital Humano había puesto a disposición su renuncia a raíz del conflicto abierto con la fecha de caducidad de los alimentos almacenados en los depósitos del Conurbano bonaerense y Tucumán, y las irregularidades en la estructura de su cartera. 

Con la salida de Pablo de la Torre de la Secretaría de Niñez, Adolescencia y Familia, luego de que el funcionario se viera involucrado en contrataciones paralelas, el vocero presidencial remarcó que “el Presidente le da la libertad a todos los funcionarios” por lo que “no va a interferir en la elección porque confía en sus ministros”. 

"Hablé con Petovello y ella me contó que va a ser una mujer de su extremísima confianza. El Presidente no interviene. Es una persona que se informa y efectivamente estuvo siempre informado de todo", afirmó Adorni. 

En la misma línea, remarcó que los apoyos del Gabinete a Pettovello fueron genuinos, y la calificó como “una excelentísima persona” que debe “todos los días batallar contra la corrupción”. “Si no estamos juntos y no nos apoyamos entre todos es una situación difícil”, puntualizó. 

En otro pasaje de la conferencia, el vocero notificó que el -hasta ahora- asesor Federico Sturzenegger trabaja en el diseño de un nuevo sistema de acopio de alimentos “para que el sector privado garantice su provisión ante emergencias” a pedido del jefe de Estado.

Asimismo, señaló que el nuevo mecanismo representa una medida más en línea con la “modernización de la política social” que lleva adelante el Ministerio de Capital Humano con la intención de “desmantelar el sistema putrefacto heredado por gestiones pasadas".

“Se trata de un mecanismo con opción de compra que hace que el sector privado garantice la provisión de los alimentos en el momento donde ocurra la catástrofe. Vamos a poner a disposición todas las herramientas para que nadie pueda abusarse en una situación de emergencia y que no haya sobreprecios”, concluyó.