La Palma atraviesa un nuevo capítulo de su historia. En el marco de los 100 años que cumple la firma local, el tradicional espacio de bulevar 25 de Mayo 2028 renovó su identidad, refaccionó por completo la heladería, incorporó nuevos sabores y sumó una terraza sobre la vereda.

Los cambios, presentados el domingo 20 de septiembre, fueron parte de un proceso de trabajo que se extendió durante aproximadamente un año e incluyó desde el nuevo logo y los colores institucionales hasta los uniformes, el packaging y la cartelería.

“A lo largo de estos años fuimos cambiando el logo, pero este creo que fue el cambio más significativo. Fue para adaptarnos y para que sea más moderno. También decidimos cambiar de imagen en todo sentido: colores, colores institucionales, nuevos uniformes, packaging y cartelería”, explicó Cristina Colombatti, de La Palma, a LA VOZ DE SAN JUSTO.

La renovación también alcanzó uno de los espacios más tradicionales de la confitería: la heladería. La incorporación de nuevas vitrinas italianas fue el punto de partida para una intervención que terminó convirtiéndose en una refacción integral.

La nueva propuesta busca recuperar elementos asociados a la identidad histórica de La Palma y, al mismo tiempo, adaptarlos a las tendencias actuales. La madera ocupa un lugar destacado en la ambientación, mientras que las nuevas vitrinas permiten exhibir los distintos productos.

“La heladería terminó siendo una refacción total, con una heladería donde se recupera el clima de La Palma de 1926, adaptado a la actualidad. Con mucha madera, adaptada a los tiempos modernos y a las tendencias actuales”, contó Colombatti.

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La renovación de la heladería también incorporó nuevos sabores y alternativas más actuales, que se suman a una propuesta caracterizada por la variedad y la calidad de sus productos. De esta manera, La Palma amplía su oferta sin dejar de lado aquellos sabores que forman parte de su identidad y de la preferencia de sus clientes.

La actualización también alcanza a la pastelería, con nuevos productos que ponen el foco en la decoración, las porciones individuales y una presentación más moderna. La propuesta busca complementar la variedad de elaboraciones que la firma ofrece y que tienen como uno de sus pilares la calidad que la caracteriza.

Uno de los cambios que más llamó la atención fue la incorporación de una terraza sobre la vereda. La ampliación se realizó a partir de una ordenanza municipal que permite este tipo de intervenciones y se suma a una tendencia que, según Colombatti, ya puede observarse en otras ciudades.

La intención de La Palma es que este nuevo espacio tenga una identidad propia y permita acercarse especialmente a un público joven. La propuesta busca complementar los distintos ambientes que ya ofrece la confitería.

“Con la vereda completamos la propuesta para toda la familia, porque nos faltaba un lugar para la gente joven, con propuestas pensadas para ellos. A eso apuntamos con esta terraza, a que el público joven también sienta que La Palma tiene un lugar exclusivo para ellos”, explicó.

La firma cuenta además con una casa de té orientada al encuentro familiar y el restaurante Bistró, pensado para un público adulto, con una propuesta más exclusiva y diferente. Allí se desarrollan distintas experiencias gastronómicas y, a lo largo del año, se realizan eventos especiales, como presentaciones de música en vivo. De esta manera, la nueva terraza se incorpora como una alternativa más dentro de una propuesta que busca ofrecer distintos espacios y experiencias para sus clientes.

La renovación llega en un momento especial para la firma, pero también responde a una lógica que, según Colombatti, forma parte de la manera en que La Palma viene trabajando: escuchar qué buscan sus clientes y modificar la propuesta cuando es necesario.

“Siempre buscamos crecer. Que no pasen muchos años sin reformar, sin cambiar, sin adaptarnos a lo que la gente nos pide”, afirmó.

Para Colombatti, la renovación tiene sentido si quienes ingresan pueden reconocer el esfuerzo detrás de cada cambio. Más allá del nuevo diseño, los sabores o la terraza, el objetivo está puesto en mantener el vínculo construido durante décadas. “Queremos que tengan la sensación de que nosotros apostamos por ellos, por nuestros clientes, de que siempre hacemos algo para que nos sigan eligiendo”, concluyó.