La Municipalidad de Brinkmann realizará el próximo, domingo 13, la segunda edición de la Fiesta Regional de la Pasta Rellena en el Club Deportivo Barrio Bertossi. El encuentro había sido programado inicialmente para el 12 de julio y posteriormente fue postergado para la nueva fecha. El reglamento vigente confirma la realización del concurso el próximo domingo.

La propuesta está destinada a gastronómicos no profesionales y tendrá como competencia principal la elaboración de ravioles. Los cupos son limitados y la inscripción no tiene costo. Los equipos deben representar a instituciones de sus localidades y estar conformados por dos personas para la preparación del plato que será presentado ante el jurado.

Cada grupo dispondrá de un espacio de tres metros de frente para instalar su stand. La Municipalidad entregará un tablón por equipo, mientras que los participantes deberán llevar los utensilios de cocina, ollas, anafes y demás elementos necesarios. El reglamento establece que solo podrán utilizarse cocinas o anafes a gas. También se permite el uso de amasadoras, pasta linda, licuadoras, procesadoras y otros elementos para la preparación.

La elaboración tendrá una duración de dos horas. Cada equipo deberá presentar un plato con ocho ravioles, con el sabor elegido y la salsa informada al momento de la inscripción. El relleno deberá contener al menos cuatro ingredientes, sin contar los condimentos. Toda la preparación tendrá que realizarse desde el comienzo en el stand asignado y el plato deberá ser entregado caliente en el horario establecido por la organización.

El momento de entrega será determinado mediante un sorteo realizado previamente, según el orden de los competidores. El reglamento establece además que, durante distintos momentos de la competencia, los integrantes de cada stand serán observados por el jurado en aspectos vinculados con la higiene y la seguridad. Uno de los participantes deberá explicar la elaboración de la receta cuando el jurado lo disponga.

La evaluación estará a cargo de cinco jurados. El sistema contempla 60 puntos para la presentación y el sabor del plato, 25 para la explicación oral de la preparación y 15 para el trabajo en equipo. Con cinco jurados, el máximo posible será de 500 puntos.

Los premios serán en efectivo para los cinco primeros puestos. El ganador recibirá $400.000, el segundo $300.000, el tercero $200.000 y quienes ocupen el cuarto y quinto lugar obtendrán $100.000 cada uno.

La municipalidad de Brinkmann organiza el domingo 12 de julio la segunda edición de la Fiesta Regional de la Pasta Rellena. El evento será en el Club Deportivo Barrio Bertossi y busca juntar a cocineros no profesionales de la zona en una competencia de ravioles.

Las inscripciones para el concurso ya están abiertas y no tienen costo. Los interesados pueden anotarse hasta el viernes 3 de julio en el Centro Cívico de 8 a 12, o llamando al 3562-438756 o al 3562-432938. Cada equipo debe estar formado por dos personas que representen a una institución de su localidad, ya sea un club, una escuela o una comisión de barrio. El lunes 6 de julio habrá una reunión informativa para todos los inscriptos.

Según contó Sebastián García, director de Turismo de Brinkmann, los concursantes deberán preparar 8 ravioles con un relleno de al menos 4 ingredientes y la salsa que hayan elegido al inscribirse. Todo se cocina en el lugar durante las 2 horas que dura la competencia. “La idea es que la gente pueda participar representando alguna institución de su pueblo, algún club, alguna escuela”, explicó García.

Cada stand tendrá 3 metros de frente y el municipio proveerá un tablón. Los equipos deberán llevar sus propios utensilios, ollas, anafes a gas y todo lo necesario para cocinar. También deberán encargarse de la decoración del espacio. Los cocineros deberán usar pañuelo o gorro, delantal y guantes de látex al momento de presentar el plato. Está prohibido consumir alcohol o fumar dentro del stand. Durante la competencia solo podrán estar las 2 personas anotadas por cada institución.

El jurado estará conformado por 5 personas, entre ellas el cocinero profesional Martín Montenegro, de Morteros. Se evaluará la presentación y el sabor del plato, la explicación que cada equipo dé sobre su receta y el trabajo en equipo. Habrá premios en efectivo hasta el quinto puesto: el ganador se llevará $ 400.000, el segundo $ 300.000, el tercero $200.000, y el cuarto y quinto $ 100.000 cada uno.

Este año la fiesta se pasa al mediodía. García contó que en la primera edición se hizo por la tarde noche, pero ahora cambiaron el horario para que los concursantes se concentren únicamente en el concurso. “Este año solamente se dedican al concurso, hacen los ravioles ahí para el concurso, que son los ocho ravioles en un plato”, dijo. Mientras se desarrolla la competencia, la promo del Colegio Manuel Belgrano venderá porciones de ravioles y bebidas. El grupo Los Porteñitos, de Porteña, tocará para quienes quieran quedarse a bailar. La entrada es libre y gratuita. Hacia las 15 horas está previsto un chocolate tómbola. Quien asista puede llevar su mate y su vajilla si desea comer en el lugar.

Con gran convocatoria de público, una competencia sabrosa y una fuerte apuesta a la identidad local, Brinkmann celebró este domingo 13 de julio la 1ª Fiesta Regional de la Pasta Rellena, una jornada que combinó lo mejor de la cocina casera con shows musicales y un ambiente festivo en el salón del Club San Jorge.

Organizado por la municipalidad como parte del programa “Invierno Grande”, el evento reunió a ocho duplas de cocineros amateurs que representaron a instituciones de Brinkmann y localidades vecinas. Cada equipo presentó su propia versión de ravioles, elaborados completamente en vivo: desde la masa hasta el relleno y la salsa.

Las grandes ganadoras del certamen fueron Carolina y Luciana Beltramino, representantes del comedor Club La Flor, quienes sorprendieron al jurado con una receta original y sabrosa: ravioles fritos con relleno de osobuco y salsa de manteca saborizada. Por su propuesta se llevaron $300.000, el premio mayor del certamen.

Además, se entregaron distinciones y premios en efectivo hasta el 5° lugar, según el veredicto del jurado compuesto por Polvi Montenegro, Raúl Possetto, Marcelo Carranza, Edelveis Pérez y Miriam Francia.

1° - Comedor Club La Flor – Carolina y Luciana Beltramino

2° - Club Social y Deportivo Seeber – Matías Mandolini y Matías Tevez (Plato: pasta rellena de nuez, roquefort y queso crema con salsa bolgnesa)

3° - Taller Integrador La Colmena (Brinkmann) – Diego Pavese y Antonia Trapels (Plato: pasta rellena de acelga, mozzarella, parmesano y nuez, con salsa bolognesa y carne cortada a cuchillo)

4° - Municipalidad de Freyre – Teresa Gutiérrez y Marisa Perlo

5° - Centro Cultural de Miramar – Dalma Ibáñez y Jazmín Achaval

Cada equipo tuvo dos horas para preparar su plato frente al público y al jurado. La evaluación contempló el sabor, la textura, la presentación, la originalidad del plato, la higiene del stand, el trabajo en equipo y hasta la cantidad de porciones vendidas, sumando hasta 100 puntos posibles.

La fiesta no se limitó a la cocina: el público también disfrutó de presentaciones en vivo de Jaz y More, DJ Cule, Katy Ferrero y el grupo Tiket, mientras degustaban las porciones que cada stand preparaba para la venta.

Tras la competición, el Intendente Mauricio Actis destacó el éxito de esta primera edición, agradeciendo a todos los presentes y asegurando que el próximo año se seguirá apostando por el crecimiento de esta nueva fiesta.

Así, Brinkmann cierra con éxito su primera edición de esta sabrosa competencia, que promete convertirse en un clásico regional de cada invierno.