Desde hace aproximadamente seis o siete meses, un comentario se repite en el sector gastronómico de Villa María: la posible llegada de McDonald’s a la ciudad cordobesa. El tema circula como un secreto a voces. Mientras algunos lo reciben con optimismo, otros observan con cautela lo que implicaría el desembarco de un referente global del negocio de comidas rápidas.

La expectativa gira en torno al interés de Arcos Dorados, nombre comercial de la firma que opera la franquicia en la región. El crecimiento demográfico de Villa María y una serie de obras que, según trascendió, la multinacional estaba esperando, son factores que habrían puesto a la ciudad en el radar de la compañía.

La ubicación estratégica es otro de los puntos que se analizan. Villa María está atravesada por rutas provinciales y nacionales, cuenta con una amplia población estudiantil y mantiene un movimiento turístico constante. A esto se suman, al menos, tres espacios considerados estratégicos para una eventual construcción.

En cuanto al posible emplazamiento, en un primer momento se mencionó la costanera, en cercanías del bulevar Sarmiento. Sin embargo, las versiones más recientes indican que el proyecto podría instalarse en el Parque de la Vida, específicamente en el sector donde se prevé la construcción del edificio “Fórum” y la torre “Áurea”.

Por el momento no hay confirmaciones oficiales, pero el interés de la firma y las condiciones que ofrece la ciudad mantienen vigente una posibilidad que genera expectativas y debate en el ámbito gastronómico de la provincia.

El Pasaje Cornaglia será escenario de una nueva edición del Paseo de Colores, una iniciativa que propone un espacio de encuentro para la comunidad, combinando expresiones culturales, propuestas gastronómicas y música en vivo.

La actividad se desarrollará el sábado 7 de febrero a partir de las 21 y contará con la participación de artesanos locales y food trucks, que ofrecerán distintas opciones para el público que se acerque al lugar.

En el plano musical, la jornada tendrá la presentación de los artistas Loló, Alejo Tolosa Hueges, Alessio y Eze Zanón, quienes formarán parte de la grilla prevista para esta edición.

El evento será de acceso libre y gratuito y busca promover la cultura local y generar un espacio de disfrute y encuentro para vecinos y vecinas de la ciudad.

La Agrupación Tradicionalista El Matrero volverá a ser parte de la propuesta gastronómica del Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción, que se desarrollará el próximo 21 y 22 de febrero en San Francisco. En esta 23ª edición, la entidad renovará su oferta culinaria con el objetivo de seguir siendo uno de los espacios más convocantes para el público que año a año acompaña el evento.

 Juan Carlos Anchino, integrante de la Agrupación, confirmó la participación y destacó el trabajo conjunto con el municipio. “Este año vamos a estar de nuevo presentes, tuvimos una reunión con la Municipalidad, a quien le agradecemos nuevamente la oportunidad de participar en el festival”, señaló.

 En cuanto a la propuesta gastronómica, Anchino detalló que El Matrero ofrecerá una amplia variedad de platos tradicionales. “Vamos a estar con las empanadas, el locro, el cordero, lechón, asado vacío, costillar, choripán, como todos los años, así la gente va a tener qué elegir”, expresó.

 Para garantizar una atención ágil y ordenada, más de 50 personas estarán abocadas a las tareas de cocina y venta durante ambas jornadas. “En la comisión somos entre 14 y 18 personas y después se suman los hijos, nueras y yernos. Todos colaboran para que la gente no tenga que hacer tanta cola”, explicó.

 Además, adelantó que la carpa contará con una organización diferenciada, con dos cajas destinadas exclusivamente a la venta de choripanes y otras dos para la comercialización de carnes, que se expenderán por peso según la elección de cada cliente.

 Finalmente, Anchino renovó el agradecimiento por la convocatoria y aseguró que la agrupación afronta la nueva edición del festival “con alegría y mucha expectativa”, de cara a una de las celebraciones más importantes del calendario cultural y gastronómico de la ciudad.

Sobre Urquiza al 300, una esquina que durante años fue simplemente una casa de familia empezó, hace algunas semanas, a dar señales de nueva vida. Primero fue una luz encendida en la cocina; después, un aroma dulce escapándose por las ventanas, ese perfume cálido a manteca y azúcar que se reconoce incluso desde la vereda. Finalmente, una puerta volvió a abrirse. Lo que antes era un chalet de barrio hoy es la nueva sede de Panna Cotta, La Casa de Panna Cotta, un espacio que, desde el primer instante, se siente como lo que es, un hogar que vuelve a ser hogar.

Para entender la importancia de este paso hay que ir al origen. Panna Cotta nació en la cocina de una mamá, en una casa donde el horno prendido marcaba el ritmo cotidiano. Luego creció en Echeverría 281, un local pequeño que empezó como take away y se volvió casa de té. Lugar de paso, refugio y parada obligada para muchos. Un sitio donde la gente vuelve porque la reconocen, porque los llaman por su nombre, porque la calidez no es una pose, es una costumbre.

Ese primer local sigue igual, fiel a sí mismo. Es el corazón de la ciudad y la raíz de todo. Pero como pasa con lo que crece, un día la cocina quedó chica. Los pedidos aumentaron, las ideas se multiplicaron y la comunidad acompañó. Panna Cotta necesitaba más que metros: necesitaba un escenario donde su esencia pudiera expandirse sin perder su alma.

La oportunidad apareció en forma de casa. Un chalet con tejas, habitaciones luminosas y un patio que parecía estar esperando un nuevo propósito. No era un local comercial: era un hogar. Esa diferencia lo convirtió en el lugar exacto. Así nació La Casa.

Entrar por la puerta principal no se siente como entrar a un negocio, sino como llegar a un lugar donde te estaban esperando. Los salones conservan el espíritu original: madera noble, luz natural, una atmósfera que invita a quedarse. Y atrás, donde antes se preparaban comidas familiares, hoy funciona el nuevo obrador, amplio y luminoso, donde el equipo de pastelería trabaja con más espacio, más herramientas y la misma pasión.

Pero La Casa no es solo una cocina más grande. Es un espacio donde la vida sucede: salones para festejos y reuniones, una carta pensada para todo el día, un bar para la tardecita y un patio que promete meriendas largas y celebraciones al aire libre. Quienes conocen Panna Cotta encuentran lo que ya valoraban: una atención cercana, ese gesto de recomendar lo justo y ofrecer sin apuro. La calidez, ahora, tiene más lugar para crecer.

La Casa es una declaración. No se llama así por casualidad. Es la manera en que la marca afirma que quiere compartir, abrir sus puertas a lo que los sanfrancisqueños traigan, reuniones, sobremesas, brindis y momentos que merecen un marco especial. Es la evolución natural de un proyecto que siempre entendió que la pastelería es un modo de mimar.

Hay algo poético en que la historia vuelva a una casa. Panna Cotta nació en una cocina familiar, creció en un local pequeño y hoy regresa a un hogar más grande y luminoso, preparado para recibir a muchos más. Como si todo encontrara su lugar.

Desde el inicio, la marca invitó a llevarse un pedacito de hogar en una caja. Hoy invita a entrar al suyo. A desayunar sin apuro, a celebrar la vida, a soplar velitas, a brindar por lo que llega.

Panna Cotta, La Casa, ya está abierta.La Casa. Tu casa.Urquiza 398, San Francisco.

Te contamos los nuevos horarios:

LA CASA (Urquiza esq. Independencia)

CAFÉ Y TAKE AWAY:De martes a sábado: 8 a 13 hs. y 17 a 22 hs.Domingo: 9 a 14 hs. y 17 a 21 hs.

PATIO (SUNSET Y AFTER OFFICE)De martes a domingo: 18:30 a 0:00 hs

SUCURSAL CENTRO (ECHEVERRÍA):De martes a sábado: 8:30 a 13 y 16:30 a 21.Domingo: 9 a 13. 

San Francisco volvió a estar presente en la Feria Internacional de Turismo (FIT), considerada la más importante de Latinoamérica, que se desarrolló en el predio de La Rural de Palermo, en Buenos Aires, del 27 al 30 de septiembre. La participación se dio dentro del stand de la provincia de Córdoba, donde se exhibieron las principales propuestas turísticas, culturales y gastronómicas de la ciudad.

El objetivo de la delegación fue dar a conocer el potencial local como destino en crecimiento, destacando la infraestructura, la vida cultural, deportiva y educativa, además de las alternativas de turismo corporativo y de eventos.

Uno de los momentos más concurridos ocurrió el sábado, cuando se cocinó en vivo la tradicional bagna cauda, a cargo del chef sanfrancisqueño José “Peque” González. La preparación convocó a gran cantidad de visitantes y permitió que el plato típico de la ciudad se convirtiera en un símbolo de identidad dentro de la feria.

Durante la FIT, los representantes municipales mantuvieron reuniones con operadores turísticos, agencias de viajes e instituciones del sector, con el propósito de consolidar la promoción de San Francisco tanto a nivel nacional como internacional.

En ese marco, el secretario de Gobierno, Raúl Angonoa, subrayó la importancia de la participación:

“La participación de San Francisco en un espacio de la magnitud de la FIT nos permitió mostrar todo lo que somos como ciudad: nuestra cultura, nuestra gastronomía y nuestra capacidad para recibir a quienes nos visitan”.

De manera indirecta, Angonoa también remarcó que el desafío es seguir posicionando a la ciudad como destino atractivo: señaló que el municipio busca que “cada vez más argentinos y extranjeros conozcan San Francisco y se lleven la mejor impresión de nuestra gente”.

La presencia en la feria reafirmó el compromiso del municipio con un proyecto de proyección turística. Según destacaron desde la delegación, la intención es consolidar a San Francisco como punto de referencia dentro de Córdoba y del país, en línea con la visión de una ciudad moderna, abierta al desarrollo y al futuro

El 22º Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción comenzó este sábado y se extenderá hasta mañana domingo en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco. Con dos jornadas a puro espectáculo y una oferta gastronómica variada, las puertas abrieron a las 19, mientras que los shows comenzaron desde las 20 con la participación de artistas locales para dar lugar luego a la grilla de artista nacionales.

El evento, que se posicionó como uno de ocho más importantes de Córdoba y uno de los atractivos del festival si dudas es su buena gastronomía con comidas de las colectividades. En tanto, este año la organización decidió darle lugar a los privados para que también ofrezcan sus producciones. Tal es así que hay en total 28 emprendimientos gastronómicos en el predio de 12 hectáreas, con una oferta muy amplia que van desde pescados de río, asado a la estaca, hasta comida italiana, española, alemana, cubana, mexicana, peruana y venezolana. 

Aquí algunos precios de la propuesta culinaria que incluye platos típicos de diferentes países, así como también comidas rápidas:

Italia

Perú

México

Alemania

Venezuela

España

Argentina

Cuba

Shawarma de ternera: $ 10000

Shawarma de cordero a la leña: $11000

Leymayin (empanada árabe abierta tamaño similar a una pizzeta cocinada a la leña en horno napolitano): $5000

Falafel en burrito (opción vegana): $8000

Falafel en cono (opción vegana sin TACC): $5000

Hummus con mix de verduras, encurtidos y pan pita (opción vegetariana sin TACC): $7000

Cordero al vino tinto  acompañado de arroz árabe, hojas verdes y encurtidos cocinado en disco a leña: $ 11000

 Niños envueltos (12 unidades): $10000

Sidra tirada: $3000 (vaso de medio litro)

Una de las novedades de la edición 2025 del festival es la "Cantina digital". A través de esta plataforma, los asistentes podrán elegir y pagar sus bebidas con anticipación, evitando largas colas. Para acceder, solo deben ingresar a la web gigantedebomberos.tuplatea.com y registrarse si aún no tienen cuenta. Una vez dentro, podrán seleccionar las bebidas y pagar mediante medios digitales como Mercado Pago o tarjetas de crédito y débito. Al realizar la compra, se genera un código QR que debe conservarse, ya que será requerido al momento de retirar las bebidas en el predio.

Aunque la compra anticipada es opcional, las bebidas también están disponibles para compra directa en el festival, con opción de pago en efectivo o digital. Algunos de los precios de las bebidas son los siguientes: agua, gaseosas y cervezas desde $2.000, vino y cócteles de hasta $10.000. Importante destacar que la compra online no tendrá costo adicional.

Llegó el día. Comienza el 22º Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción, que se desarrollará hoy sábado y mañana domingo en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco. Las puertas abrirán a las 19, y desde las 20 comenzarán los espectáculos con los artistas locales. 

El evento, ya un clásico en la grilla de entretenimientos en la provincia, se posicionó como uno de ocho más importantes de Córdoba gracias a su buena gastronomía con comidas de las colectividades. En tanto, este año la organización decidió darle lugar a los privados para que también ofrezcan sus producciones. Tal es así que habrá en total 28 emprendimientos gastronómicos en el predio de la Rural, con una oferta muy amplia que van desde pescados de río de Santa Fe, asado a la estaca, hasta comida italiana, española, alemana, cubana, mexicana, peruana y venezolana.

Según estimaron desde la municipalidad, para cada noche de esta edición que será doble, se esperan alrededor de 15.000 personas, en un predio de 12 hectáreas.

La grilla cuenta con artistas nacionales que también hicieron carrera en el mundo. Hoy sábado se presentarán Los Nocheros, Diego Torres, Emanero, Lapeband, Juli Cardozo; también los locales Las Antrevidas y Cantorcitos. El humor llegará de la mano del Mago Black.

Para el domingo se espera la presentación de Los Caligaris, Dale Q´Va, la LBC y Euge Quevedo. El humor estará a cargo del Mudo Esperanza, mientras que los artistas locales serán Cumbiaravana, Claudio y la Banda Brillante, y Jazz Gigante Arias.

La apertura de las dos noches estará a cargo del Ballet Municipal Patria. Además, subirá al escenario el Grupo Juvenil de la Escuela de Danzas Folclórica durante las dos jornadas.

Las entradas anticipadas siguen a la venta, se pueden adquirir de manera presencial y online, con diferentes formas de pago y promociones bancarias: 

- Venta presencial: en boleterías del predio de la Sociedad Rural en los siguientes horarios: viernes, de 9 a 13 y de 17 a 21; sábado y domingo, de 9 a 13 y de 17 a 2 de la madrugada. O través de clubes deportivos: Club Sportivo Belgrano, Club Atlético San Isidro, Club El Tala, Antártida Argentina, Los Charabones, Asociación El Ceibo y Club Atlético. 

-Venta online: plataforma Edén Entradas (www.edenentradas.com.ar). A los precios hay que agregar los gastos de servicio. 

Estos son los precios por sector: 

General: $18.000

Sábado: tribuna + entrada general: $25.000. Plateas (silla numerada + entrada general): filas 1 a 5: $60.000; filas 6 a 15: $45.000; filas 16 a 25: $35.000; filas 26 a 36: $25.000. Sector VIP: $60.000 adicionales a la platea elegida.

Domingo: campo con entrada general: $18.000. Tribunas: $25.000. Sector VIP: $60.000 adicionales.

Las personas con discapacidad podrán acceder de forma gratuita con un acompañante. El máximo es de 100 personas y funcionará por orden de llegada.

El festival este año trae una novedad para agilizar las compras: la "Cantina digital". A través de esta plataforma, los asistentes podrán elegir y pagar sus bebidas con anticipación, evitando largas colas. Para acceder, solo deben ingresar a la web gigantedebomberos.tuplatea.com y registrarse si aún no tienen cuenta. Una vez dentro, podrán seleccionar las bebidas y pagar mediante medios digitales como Mercado Pago o tarjetas de crédito y débito. Al realizar la compra, se genera un código QR que debe conservarse, ya que será requerido al momento de retirar las bebidas en el predio.

Aunque la compra anticipada es opcional, las bebidas también están disponibles para compra directa en el festival, con opción de pago en efectivo o digital. Algunos de los precios de las bebidas son los siguientes: agua, gaseosas y cervezas desde $2.000, vino y cócteles de hasta $10.000. Importante destacar que la compra online no tiene costo adicional.

Además, la organización del festival destacó que los tickets de las bebidas compradas se podrán consultar y descargar desde la sección “Mis Tickets” en la cuenta del usuario. Los asistentes podrán ver el historial de compras, con la opción de descargar el QR para mostrarlo en el punto de venta.

Este año, el festival contará con conectividad 5G gracias a una alianza con Claro, mejorando la experiencia para más de 20.000 usuarios simultáneos. Esta infraestructura tecnológica promete hacer más eficiente la experiencia del público.

Roberto Arriola, uno de los socios de la firma Tuplatea, contó que el éxito de la Cantina digital se demostró con los más de mil tickets que el sistema ya había registrado el jueves. Se comercializa un promedio de cuatro consumiciones por cada persona que compra. Se pueden consumir en cualquiera de las dos noches del evento. 

Arriola explicó que “esto surgió a partir de detectar que la gente busca cada vez más facilidades a la hora de comprar y notamos que había un cuello de botella que se produce en la barra al momento de pedir una bebida porque había un montón de personas queriendo sacar un ticket y terminaban desistiendo. Hemos medido que el tiempo que cada persona emplea en sacar un ticket está en un promedio de 27 minutos y de esta manera se simplifica la venta y la comercialización previa al evento”.

Entre otras ventajas de implementar este mecanismo se cuenta un notorio beneficio en el cuidado de la ecología y el medio ambiente. Esto es así ya que Arriola recordó que “comprar un ticket genera una huella de carbono de 12,5 kilos por cada ticket mientras que comprar dos tickets de manera digital permite evitar la tala de nueve árboles jóvenes en la huella de carbono”.

La 25ª edición del festival cuenta además con importantes mejoras en la comodidad para el público. Una de las principales novedades es la habilitación de un estacionamiento interno para vehículos, ubicado dentro del predio de la Sociedad Rural. Este estacionamiento, con capacidad para hasta 300 vehículos, tendrá un costo de $10.000, y los tickets podrán adquirirse al momento de la compra de entradas.

Los asistentes podrán acceder al evento a través de tres puntos diferentes: el pórtico principal, la puerta frente al Salón Rosado y por la Avenida Chile, donde se encontrará el estacionamiento. 

Además, se habilitará un acceso exclusivo para los medios de prensa y la organización por las calles Falucho y Libertad.

Las papas fritas, que celebran su día el 20 de agosto, se destacan por ser uno de los platos más versátiles y queridos a nivel mundial. Con su textura crujiente por fuera y suave por dentro, conquistó los paladares de millones. 

Ya sea en su clásica forma de bastones o en finas láminas como las populares chips, esta opción es reconocida no solo por su característico sabor, sino también por lo que representa.

En Argentina, 7 de cada 10 personas consideran que las papas fritas son el acompañamiento ideal para cualquier comida, según datos de un estudio que realizó la cadena Mostaza por la celebración de una fecha "patria" para los hogares de nuestro país.

Ello no es óbice para que el término papafrita aplique, en lunfardo, a un tonto con honores, al igual que un papanatas o un paparulo

Si bien los estadounidenses son los reyes del consumo, con 13 kilos por persona al año, en la parte austral del continente todos los locales de los restaurantes de comidas rápidas expenden, por año, más de 6 mil toneladas de papas, ya que deben satisfacer una demanda promedio en las mesas entre una y dos veces por semana.

El 35% las prefiere con cheddar y bacon, el 25% sólo con cheddar, el 20% con ketchup, 10% con mayonesa y el saldo se reparte entre quienes las eligen solas, de acuerdo con la cadena de fast food nacional.

"El 45% de los pedidos que se realizaron durante este año incluyen papas fritas. Vemos que suelen añadirse a pedidos que incluyen, en primer lugar, hamburguesas, seguido de milanesas, pollo, carne y clásicos argentinos como choripán y parrilla”, dijo Federico Cabral, director de Restaurantes para Rappi Argentina y Uruguay.

Con el paso del tiempo, este snack se convirtió en el ideal para relajarse en casa, especialmente durante la tarde y la noche.

Según el relevamiento señalado, el 64% de los argentinos prefiere disfrutar de las papas fritas en esos momentos del día, y un 66% en la comodidad de su hogar. Pero también suele ser servido como picada en juntadas y choperías.

“Es un orgullo enorme que, para el 46% de los argentinos, la primera marca de snacks que se les viene a la mente al pensar en la categoría sea Lay´s” mencionó Agustina Padilla, gerente Sr. de Marketing para la división de alimentos en PepsiCo Argentina.

“Si bien la versión clásica, la cual está hecha en su 100% de papa, aceite y sal, es un infaltable en las juntadas, estamos muy enfocados en acercarle a los consumidores nuevas propuestas de sabor. En ese sentido, los últimos lanzamientos Provoleta y Mostaza&Miel han sido muy bien recibidos” añadió.

Aunque comúnmente se las asocia como un acompañamiento, tienen un lugar especial en momentos de reunión. 

Es el centro de las juntadas, ya sea en una picada con amigos, como alternativa en un cumpleaños o durante un almuerzo familiar. 

Su capacidad para adaptarse a cualquier ocasión las convierte en un símbolo de celebración compartida y en un elemento indispensable en la mesa argentina.

La creación de la guarnición o snack más popular del mundo es disputada, al menos, por tres países: Bélgica, Francia y Estados Unidos, si bien la papa es un tubérculo originario de América y no de Europa.

Tal como las conocemos hoy, van por los 174 años. George Crum, que para 1853 trabajaba como cocinero en Moon Lake Lodge, un centro turístico situado en Saratoga Springs, estado de Nueva York, las inventó por casualidad, como respuesta a un comensal que le reprochaba la cocción de sus papas.

Se trataría del magnate de los ferrocarriles Cornelio Vanderbilt, quien de manera prepotente le recriminó a Crum que sus papas eran demasiado gruesas. Molesto, el cocinero las cortó en láminas finas y las frió. 

Aunque lo inspiraba un ánimo de revancha, dejó maravillado al quejoso cliente, y tuvo que repetir su plato, al que en un comienzo denominó “papas fritas Saratoga”.

La variante belga de la historia acaeció en la ciudad de Namur, capital de la región de Valonia, de habla francesa y, en caso de ser real, habría sucedido mucho antes que la “venganza” de Crum.

Según la tradición de ese país europeo, los pobladores de la zona tenían al pescado frito entre sus platos más habituales.

Pero en el invierno de 1680 el río Mosa se congeló y, para reemplazar los pequeños peces, los lugareños frieron papas.

Los soldados estadounidenses apostados en la zona francófona de Bélgica, Valonia, durante la Primera Guerra Mundial, probaron la guarnición y la llamaron “papas a la francesa”, es decir, french fries.

Así y todo, la hipótesis más consistente sobre el origen francés de las papas fritas se apoya, paradójicamente, en que las elaboró un historiador gastronómico belga, Pierre Leclercq.

Sin embargo, constituyen un punto de unión entre las distintas regiones belgas —flamenca, francesa y germana—, de modo que todos las elevan a la categoría de ícono nacional, sin que se alce una voz en contrario.

El estudio de Leclercq, profesor tanto de la universidad de Lieja como de la de Bruselas, postula dos hipótesis, una de las cuales procura no ser tan disruptiva con su propio país.

Por un lado indica que, si los creadores fueron los habitantes de Namur, no pudo haber ocurrido en 1680, sino hacia 1739, porque las papas no llegaron a esa región hasta 1735.

Leclercq, no obstante, cuestionó su propia hipótesis al señalar que es poco probable que los valones de hace tres siglos frieran las papas.

“En el siglo XVIII, la grasa era un lujo para las personas de recursos limitados” como los de esa región, por lo que es raro que la desperdiciaran en papas", dijo.

Finalmente, una historia surgida a orillas del Sena afirma que los vendedores callejeros de finales del siglo XVIII ofrecían en sus carritos esa preparación en el Pont Neuf (Puente Nuevo) que, a pesar de su nombre, es el más antiguo de París. Nada se sabe de cómo eran esas papas originarias.

Este año, la conmemoración del Día Internacional de las Papas Fritas tendrá para Argentina un significado especial: las icónicas papas de tubo Pringles cambian de dueño.

Mars, propietaria de las marcas Snickers y M&M, anunció la adquisición de Kellanovas y por ende de su afamado producto. 

La operación se concretó en US$83,50 por acción en efectivo, lo que representa un total de US$35.900 millones, según un comunicado conjunto enviado por las compañías a sus stakeholders.

La cartera de Kellanova incluye marcas tradicionales como Pringles, Cheez-It, Pop-Tarts, Rice Krispies Treats, NutriGrain y Rxbar, así como Kellogg’s (a nivel internacional), Eggo y MorningStar Farms.

En 2023, la compañía registró ventas netas por más de US$13.000 millones, con presencia en 180 mercados y aproximadamente 23.000 empleados. Mediante esta operación, Mars apunta a potenciar y a ingresar a nuevas categorías.

Este sábado 20 es el Día del Amigo y con él llega una de las tradiciones más queridas: reunirse con los seres queridos para celebrar la amistad. Para muchos, este festejo se traduce en un encuentro en restaurantes, donde se comparten risas, anécdotas y, por supuesto, una deliciosa comida.

El sector gastronómico de la ciudad vive un momento de intenso movimiento que aumentó significativamente las reservas de grupos de amigos de todas las edades. Con promociones y menús especiales los restaurantes y confiterías invitan a brindar por la amistad.

Por otro lado, para quienes eligen regalar delicias a sus amigos y compartir en casa con mates, las opciones de panificación y pastelería también están presentes.

LA VOZ DE SAN JUSTO consultó a algunos comercios del sector que remarcaron que este año la semana del Día del Amigo se presenta como “muy positiva” en cuanto a reservas y movimiento, tanto en desayunos, almuerzos, meriendas o cenas.  Los restaurantes ofrecen promociones especiales y opciones para todos los gustos y presupuestos. 

En Jackson Burger el movimiento comenzó a aumentar días antes. “Toda la semana vimos que fue aumentando la cantidad de gente y tuvimos reservas. Muchos arrancaron desde el miércoles para festejar, no dejaron eso solo para el sábado. La semana viene positiva”, aseguró Damián Minetti propietario del local ubicado en Bv. Roca 3205.

Agregó que la mayor cantidad de público “son jóvenes, pero también muchas familias se reunieron a compartir”.

Este sábado 20, se puede encontrar en Jackson Burger la promo especial Día del Amigo, mediodía y noche, que consiste en una Cheeseburger Gourmet Doble más papas fritas y gaseosa o pinta a $7.900.

Lo tradicional también se comparte y en El Bodegón de Priotti, ubicado en Salta y Alem, también notaron un aumento significativo de la demanda. “Tuvimos muchas reservas ya desde el jueves y tenemos todo completo para almuerzos y cenas el fin de semana. Es una semana muy positiva, tener el restaurante lleno varios días seguidos es muy bueno”, aseguró el propietario David Flaherty.

Agregó: “En esta época siempre trabajamos bien, pero este año fue más positivo porque el día cae sábado y hay muchas más opciones para festejar”.

El restaurante ofrece el menú clásico de fiambre, pasta y asado a $13.000; pasta libre a $9.000 y asado libre con papas fritas o ensalada a $11.000. Bebidas y postres aparte. De martes a jueves se hace el 10 % de descuento por precios cuidados

En pleno centro de la ciudad, Ventura Resto Bar, ubicado Colón 28, también tiene muchas reservas por la celebración de la amistad. La encargada Noelia Giusi aseguró que en estos días “hay mucho movimiento y especialmente el fin de semana. Tomamos muchas reservas desde la semana pasada para el sábado principalmente para meriendas, esta todo ocupado. Pero también ofrecemos la posibilidad del desayuno, almuerzo y cena con sugerencias del chef”.

“Es más que positivo el balance que hacemos, mucha gente nos eligió para celebrar este día”, remarcó.

Como promo especial, el resto ofrece la merienda buffet con tostadas, medialunas, criollitos y yogur, bocaditos dulces y salados, una infusión por persona de cafetería que se puede disfrutar a partir de $10.000 por persona.

Para almuerzos y cenas ofrecen sugerencias del chef como vacío con salsa de verdeo con papas a $6.000 la porción. También hay parrillada para uno a $12.000 con cinco cortes con fritas o ensalada. La bebida y el postre se cobran aparte.

Si están pensando en una celebración más íntima, en casa compartiendo unos mates, té o café, Las Cañitas brinda una interesante opción con su “Promo Amiga”.

Se pueden llevar seis croissants y de regalo van cuatro medialunas, para compartir con los mejores sabores los inolvidables momentos con amigos.

El movimiento intenso también se nota en la panadería y confitería que además de la promo, ofrece una gran cantidad de delicias para todos los gustos. 

No importa cómo y dónde elijamos celebrarlo, lo más importante es que festejemos junto a nuestros amigos, esas personas que iluminan nuestro camino y nuestra vida. ¡Feliz día amigos!

El invierno trae consigo días más fríos y cortos, lo que a menudo nos hace sentir más aletargados y con ganas de comidas reconfortantes y calientes. 

Afortunadamente, hay muchas opciones deliciosas y nutritivas que son perfectas para esta época del año.

Estos platos son ideales para calentar el cuerpo y el alma. Se preparan con carne, legumbres, verduras y especias, y se cocinan a fuego lento durante un largo período de tiempo, lo que les da un sabor intenso y una textura suave. Algunas opciones populares incluyen:

Las sopas cremosas son otra excelente opción para combatir el frío. Son reconfortantes, fáciles de digerir y se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes, como:

El arroz es un alimento versátil que se puede utilizar para preparar una gran variedad de platos, muchos de los cuales son perfectos para el invierno. Algunas opciones populares incluyen:

La pasta es otro alimento reconfortante que es perfecto para el invierno. Se puede servir con una variedad de salsas, como:

En la actualidad, las redes sociales se convirtieron en lugares comunes que estimulan tendencias y hábitos de consumo, sobre los que se destaca mundo gastronómico. Plataformas como Instagram o TikTok, juegan un papel crucial en la difusión rápida de recetas que, gracias a su estética y facilidad de preparación, capturan la atención de millones de usuarios.

El suspiro limeño es una de las joyas de la gastronomía peruana, que en el último tiempo se convirtió en un verdadero furor en la Argentina. 

Este dulce, que combina la suavidad de la leche condensada con la ligereza del merengue, no solo captura la esencia de la culinaria limeña sino que amalgama influencias internacionales, concediendo así un atractivo universal.

Surgido en el corazón de Lima hace más de un siglo, este postre tan peculiar fue bautizado por la esposa del poeta José Gálvez Barrenechea, simbolizando un verdadero suspiro provocado por el amor.

Con el paso del tiempo, el suspiro a la limeña ha tras

cendido las fronteras de Perú para posicionarse como un símbolo culinario en diversas partes del mundo. Incluso, chefs y reposterías han perfeccionado la receta original, adaptándola a los gustos modernos sin perder su esencia tradicional.

Hoteles a plenos y locales gastronómicos con fila y lista de espera. Esas fueron las postales del fin de semana en la ciudad de Córdoba y alrededores debido a los más de 40 mil visitantes que llegaron a la provincia para disfrutar del histórico superclásico entre River y Boca. 

“El gasto promedio por persona en comidas más alojamiento, sin tener en cuenta transporte, nos arroja un resultado positivo de más de 2 mil millones de pesos que impactaron de manera positiva en la economía cordobesa. Esto significa trabajo y productividad en un momento de crisis que atraviesa el país”, expresó Darío Capitani, presidente de la Agencia Córdoba Turismo.

“Es indispensable el apoyo que realiza el gobierno provincial a eventos deportivos, congresos, espectáculos artísticos y todo aquello que tiene que ver con dinamizar la economía y sostener a los distintos  sectores en medio de la recesión que vivimos. El partido se vio en 79 países lo que puso a Córdoba ante los ojos del mundo”, sostuvo. 

El gasto promedio entre desayuno, almuerzo y cena -por persona- se estima en unos $19000; mientras que el promedio en alojamiento -una noche de estadía- es de alrededor de $55000. “Vivimos un fin de semana espléndido, con unos 40 mil turistas de todo el país que caminaron, conocieron y consumieron en Córdoba”, precisó Capitani.

Por último, el titular de la cartera turística resaltó el acompañamiento y trabajo conjunto que realizan a diario con el sector privado ya que “son el eslabón fundamental y los que generan inversiones y empleo genuino para que Córdoba continúa por el camino del progreso y el desarrollo”.

El hagelslag es un postre que conquistó el paladar de la Reina Máxima Zorreguieta. La monarca es reconocida por su pasión por lo dulces y su interés en la gastronomía holandesa. Este delicioso postre consiste en una simple pero deliciosa combinación: una rodaja de pan untada con manteca y cubierta con granas de chocolate o "chispas". Es una opción popular no solo por su sabor suave, sino también por su versatilidad, ya que se puede personalizar agregando frutas frescas como banana, arándanos o frutillas para un toque extra de frescura y color.

La combinación de texturas y sabores en el hagelslag lo convierte en un postre irresistible para cualquier amante de lo dulce. La suavidad de la manteca se complementa a la perfección con la crujiente textura de las granas de chocolate, creando una experiencia sensorial única al paladar. Además, la adición de frutas frescas no solo añade un contraste de sabores, sino también un toque de frescura y un estallido de color que lo hace aún más apetecible.

Para prepararlo se unta la manteca sobre la rodaja de pan y se la colocarla en un plato. Por último, se le tira por encima las chispitas de chocolate. Todo listo, a disfrutarlo. 

Invento holandés. Este postre le debe su nombre a las típicas chispitas holandesas que se untan en el pan. Su uso e remonta al menos hasta finales del siglo XVIII, cuando los confiteros franceses empezaron a emplearlos para decorar postres

Cuando los bolsillos aprietan, lo primero que se recorta son las salidas. Por ello es que los coletazos, donde más fuerte se siente, son en los rubros que no son de primera necesidad, como entretenimiento o gastronomía.

Desde el Polo Gastronómico de San Francisco reconocieron una profunda caída en el nivel de actividad desarrollada en los locales gastronómicos y, entre las razones principales, la económica se ubica en primer lugar al momento de explicar la actual situación del sector.

A esto se suma la crisis sanitaria derivada de la gran cantidad de casos de dengue que obligan, en muchos casos, a cancelar reservas en establecimientos gastronómicos.

Carlos Varela, referente del Polo Gastronómico de San Francisco, confirmó a LA VOZ DE SAN JUSTO que el sector “está atravesando por una baja importante en la actividad” producto de la crisis económica. En este sentido, pese a que en todos los años los meses de verano suelen traer consigo una mayor demanda en estos locales, en esta ocasión eso no sucedió. “En la gastronomía siempre estamos esperando que llegue el verano porque suele ser la época en la que podemos albergar a la mayor cantidad de gente, pero este año pasó todo lo contrario a años anteriores”.

A partir de esto, estimó que la baja en el nivel de actividad rondó “entre un 30 y un 50 por ciento” no solo a nivel de consumo sino también en la asistencia a los locales.

Si bien en febrero se registró “un leve repunte” impulsado por el festejo del Día de los Enamorados, algo que se reiteró en los primeros días de marzo para recordar el Día de la Mujer, finalmente eso terminó siendo solo un espejismo ya que transcurrida esa fecha todo volvió a la triste realidad de escasa actividad, con mesas vacías en bares y restaurantes.

Una de las estrategias de los consumidores al momento de hacer rendir al máximo sus ingresos apuntan a compartir un plato solicitando una comida ‘para compartir’ y de esa manera afrontar el costo de la salida de una manera más accesible.

“Producto de la crisis económica está saliendo cada vez menos gente y la poca gente que lo hace quiere rendir al máximo su dinero. Para eso busca compartir un plato como una alternativa cada vez más frecuente”, explicó.

Otra alternativa apunta a la elección de platos más económicos y en ese caso, explicó que “empiezan a salir las variedades de pizzas más económicas y se terminan eligiendo por encima de otras más elaboradas”.

Por todo ello reconoció que el monto de los tickets por cliente “no está a la altura” de lo que se necesita para “afrontar este período inflacionario”. De hecho, estimó que el desfasaje entre el ticket promedio y las necesidades que tienen que afrontar las empresas gastronómicas “ronda el 30 %”.

El entrevistado consideró que las empresas que conforman el Polo Gastronómico de San Francisco “estamos en un problema serio” porque “si tuviéramos que trasladar el precio real de la mercadería al cliente, la mayoría no podría trabajar como lo estamos haciendo”.

La caída en el nivel de actividad no solo se dio por la crisis económica que redujo notoriamente la asistencia de personas a los locales gastronómicos, sino que a esto se agrega el impacto producido por la gran cantidad de casos de dengue que no solo impactan en el personal gastronómico, sino que también genera cancelaciones de reservas a último momento.

“La epidemia de dengue nos afecta no solo a nosotros mismos sino también a nuestros empleados. A esto se le agrega que recibimos llamados de clientes que tenían reservas porque la mitad o más de esas personas están afectadas por dengue. Muchas personas han suspendido viajes para el fin de semana largo porque están enfermos”.

Varela explicó que “a todo esto le sumamos que hace unos días tuvimos una jornada bastante dura por la tormenta que nos impidió abrir al público perdiendo de esa manera un día de trabajo. Cuando empezamos a sumar todas las situaciones, estamos viviendo un panorama que nos afecta como comercio”.

Entre las distintas variables analizadas, sin dudas que el problema de la crisis económica “es lo más grave” que estamos afrontando donde “todas las cosas aumentan sin parar, con salarios congelados y la plata no alcanza”.

Más adelante, recordó que transcurrida la pandemia de Covid 19 “sobrevino un despertar muy importante en la gente que tenía mucha necesidad de salir y despejarse. Muchos hoy lo siguen haciendo porque necesitan evadirse de distintas cuestiones con momentos de recreación. De todas maneras, el que lo hace trata de hacer rendir al máximo su dinero y eso se advierte en el consumo”.

Con este contexto, el sector gastronómico “trata de sobrellevar lo mejor posible esta situación” buscando “subsistir lo mejor posible”.

Si bien reconoció que este “es un momento asfixiante” para el sector, aseguró que “como el resto de la gente tenemos que seguir trabajando, darle para adelante y tenemos la convicción de que esta crisis va a pasar como lo hicieron todas las que vinieron antes”.

Desde la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra) reconocieron que “la actividad en el sector ha decaído” por efecto de la crisis económica, aunque esto “por suerte y por ahora” no ha incidido en una pérdida de fuentes de trabajo en el sector.

En este caso, el secretario general de la delegación San Francisco de la Uthgra, Juan Molina, explicó a LA VOZ DE SAN JUSTO que “pese a la crisis que se vive en el sector, los trabajadores han atravesado una temporada ‘bastante aceptable’, mientras que ahora estamos viendo cómo pasamos la crisis económica que nos está afectando a todos los argentinos en general”.

Más adelante reconoció que los empresarios gastronómicos “no la están pasando bien” a partir de la notoria caída en el consumo. Sumado a ello comentó que “no contribuye para nada el alza en las tarifas de los servicios públicos, como la energía eléctrica y el agua. Todo eso afecta a la rentabilidad y por supuesto que termina preocupando la situación económica del sector en general”.

Como consecuencia de todo esto, explicó que “no estamos viendo un horizonte claro que permita observar una salida próxima a esta situación. Todavía no se está viendo la luz al final del túnel”.

“En estos días habrá un nuevo incremento del combustible, sumado a las próximas subas en el gas y la electricidad. Todo esto repercute en la cadena de comercialización ya que cuando hay una crisis la gente reduce al máximo sus gastos y empieza por el esparcimiento”, explicó.

Si hablamos de recetas con historia, debemos mencionar la mítica tarta Sacher, un postre con casi 200 años de antigüedad y que podemos disfrutar aún a día de hoy. 

La auténtica tarta Sacher surgió en el año 1832 de la mano de Franz Sacher, un joven aprendiz de cocina austriaco que consiguió improvisar una receta de tarta de chocolate que ha logrado perdurar en el tiempo, convirtiéndose en uno de los postres más famosos de todo el mundo y un símbolo de la ciudad de Viena. 

Se trata un bizcocho de chocolate sacher relleno de mermelada de albaricoque (parecido al damasco) que y recubierto con un glaseado de chocolate negro. La receta original está cuidadosamente guardada bajo llave en el Hotel Sacher, en Viena. 

Acá te dejamos la receta para que puedas prepararla en casa. No será igual que la receta original, pero lo más parecida a la auténtica tarta Sacher. ¡Tienes que probarla!

    120 gramos de chocolate 70 % cacao

    120 gramos de manteca

    40 gramos de azúcar glas

    6 huevos grandes

    70 gramos de azúcar blanco

    1 chorrito de esencia de vainilla

    150 gramos de harina

    200 gramos de confitura de albaricoque o mermelada de damasco

    80 mililitros de agua

    250 gramos de crema líquida

    250 gramos de chocolate 70 % cacao

España, un país ubicado en la confluencia del Mar Mediterráneo y el Océano Atlántico, disfruta de una riqueza geográfica y cultural que se refleja en su gastronomía. Este país, rico en pesca, agricultura, ganadería y avicultura, ofrece una gama diversa de productos que se incorporan en su cocina.

A lo largo de la historia, la geografía de España ha influido en su comida, creando una variedad de platos tradicionales distintivos que varían de una región a otra. Esto ha llevado a un surgimiento de restaurantes españoles en todo el mundo, aumentando la popularidad y el reconocimiento de la cocina española.

El aceite de oliva es el ingrediente estrella; el jamón ibérico, motivo de orgullo nacional; y los vinos españoles, el acompañamiento perfecto para un brindis. 

Pero eso no es todo. La verdura es muy importante en la comida española, y es un ingrediente fundamental en la mayoría de los platos. El ralentiza el envejecimiento y hace que caigamos enfermos con menos frecuencia. La verdura además es alta en fibra y vitaminas. 

El pescado también es muy popular en España y aún más en la Costa del Sol. Este es rico en ácidos grasos omega 3 que nos ayuda a controlar el colesterol y además es bueno para nuestro cerebro.

Otro clásico es la paella, es una receta de cocina con base de arroz, con origen en la actual Comunidad Valenciana, hoy en día muy popular en toda España y servida en restaurantes de todo el mundo.

Otras influencias

La gastronomía española también ofrece una gran cantidad de opciones para vegetarianos y veganos. Platos como el pisto, similar a la ratatouille francesa, son comunes y muy apreciados. Además, no podemos olvidar los postres españoles, como la famosa tarta de queso de San Sebastián o las yemas de Santa Teresa, que deleitan a los amantes de los dulces en todo el mundo.

Con el propósito de brindar herramientas que permitan seguir posicionando a nuestra ciudad como un polo de atracción regional y nacional, se llevó a cabo una charla sobre Turismo de Eventos, una propuesta impulsada desde el municipio junto al Centro Regional de Educación Superior (Cres) San Francisco y el Instituto de Sociales de la Universidad Nacional de Villa María. 

Destinada a los sectores hotelero, gastronómico y comercial de San Francisco, como así también a las agencias de viajes y público en general, la capacitación contó con la presencia de los secretarios de Gobierno, Raúl Angona, y de Vinculación Educativa, Tecnológica y Productiva, Germán Fassetta, y los directores generales de Gobierno, Rodrigo Franceschi y de Evento, Gabriel Vicentini y estuvo a cargo de la licenciada Natalia Degiovambattista, docente de la Licenciatura en Turismo de la Unvm. 

En este contexto, el secretario Fassetta destacó: “Ésta es la primera de una serie de charlas que estamos organizando en conjunto con cada uno de estos sectores, el gastronómico, hotelero, el sector comercial de la ciudad y los emprendedores y la carrera de la lLicenciatura en Turismo del Instituto de Sociales de la Universidad Nacional de Villa María. Es un compromiso que habíamos asumido con el intendente Damián Bernarte a finales del año pasado, cuando lanzamos en San Francisco el ciclo de complementación de la Licenciatura en Turismo, de manera virtual, a través del Cres”.

Respecto a los temas abordados, Degiovambattista remarcó que se realizó una introducción al mundo de los eventos y su importante vinculación con el turismo como motor de desarrollo de la economía local y regional. “En el marco de una importante e innovadora política pública que se lleva a cabo en San Francisco y que tiene que ver con una ´Ciudad de Eventos´, abordamos distintos conceptos y tipos, finalidad, planificación y objetivos de la organización de eventos y la vinculación con el turismo y los servicios, lo que se puede brindar a cada uno de los sectores involucrados, potenciando el desarrollo del ecosistema productivo y social de la comunidad”.

Por su parte, Vicentini dijo: “La finalidad es poseer la mayor cantidad de herramientas posibles para que toda la ciudad pueda verse beneficiada y aprovechar los flujos turísticos que generan la producción de eventos, destacando que sus beneficios tanto directos como indirectos, poseen siempre efectos multiplicadores en las economías locales. Tenemos una ciudad estratégicamente ubicada, con infraestructura, recurso humano especializado y muy valioso, y ahora sumamos más herramientas que nos permitan seguir posicionando nuestra ciudad”. 

Por último, Fassetta agregó que “la idea es continuar con una agenda de actividades de capacitación con todos estos sectores y las universidades, en el marco de esta política pública que llevamos adelante que tiene que ver con San Francisco como polo de atracción, como una ciudad receptiva, un punto de encuentro para toda la región y el país”.

El público de San Francisco y la región destacó la importancia del festival y de los festivales en general como punto de encuentro y en particular de la Buena Mesa para mantener vivas las costumbres de cada país. A su vez, remarcaron el crecimiento y transformación del evento local que año a año crece y se expande. 

Victoria Voltolini (Brinkmann): “Como todos los años venimos al festival para disfrutar de los artistas y la comida. A pesar de la difícil situación económica la gente acompaña los eventos y participa. Es genial que haga este festival en la zona porque es una oportunidad además para los emprendedores de la zona y la gente de las colectividades para hacerse conocer”.

Lorena Guevara (San Francisco): “Vinimos dos noches, sábado y domingo y nos pareció muy lindo el festival, todo es muy lindo. Está muy bien que se haga el festival porque es lo único que hay en la zona para entretenimiento”.

Néstor Ariel Flores (San Francisco): “Me gustó mucho el festival, esta vez vine dos noches, vengo desde que comenzó, creo que año tras año va mejorando, la calidad de los artistas es cada vez mejor. Por la crisis económica en esta edición la gente se cuidó un poco más en los gastos. Creo que es un festival que se tiene que seguir haciendo como los otros que hay en la provincia”.

Marcelo (San Francisco): “he venido otras ediciones y veo que cada vez va avanzando, creciendo y evolucionando el festival en la organización, la variedad de comidas, la disposición de los espacios. Nos sentimos más cómodos. También vemos los precios muy accesibles y razonables. Vine para ver a Ulises pero me gustó la grilla de los tres días, realmente para felicitar a la organización”.

Sergio (Estación Luxardo): “El festival está muy lindo, a la altura de las circunstancias, con más iluminación que otros años y variedad de gastronomía. Yo soy del campo y me gusta mucho la carne, por eso voy de lleno a el stand de El Matrero por el asado pero me gustaría probar otras cosas. En cuanto a los artistas, es genial que podamos ver cerca de casa a artistas de gran renombre a nivel nacional e internacional”.

Facundo, Abigail, Iván (grupo de amigos de San Vicente): “Es la primera vez que venimos, más que nada para ver a Ulises, pero nos encontramos con un predio espectacular que nada tiene que envidiarle a los grandes festivales del país. Nos impresionaron las instalaciones y la calidad de la gastronomía que ofrecen. Queremos probar la comida alemana. 

Los precios muy accesibles, y los espectáculos dignos de ver todos y cada uno de los tres días, inclusive con entrada muy accesible. Además en una misma noche podemos ver varios artistas”. 

En una noche bien fiestera y al ritmo del cuarteto, cerró el Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción. La música popular se adueño del predio de la Rural colmado de público en la última noche que vibró con Ulises Bueno como plato fuerte.

Además se subieron al escenario La Feroz, DesaKta2 y Tributo Monero que hicieron que el baile y la diversión contagie al público.

La XXI edición del festival fue un éxito rotundo que reunió música de calidad, gastronomía tradicional y humor para todos los gustos. Una experiencia inolvidable para todos los presentes.

Se destacó este año por la increíble variedad de artistas que deleitaron al público. A pesar del difícil contexto económico que atraviesa el país, como todos los febreros San Francisco fue una fiesta que convocó no solo a los vecinos de la ciudad sino también a muchos visitantes de la zona y otras provincias.

Cantantes de renombre como Soledad Pastorutti, Juan Fuentes, La Delio Valdéz, Karina La Princesita y Ulises Bueno, entre otros, hicieron vibrar y bailar a todos con sus espectaculares actuaciones. 

Fueron tres noches de “buena mesa”, uniendo familias en las que, desde el más chico al más grande, disfrutaron de un festival que ya es tradicional en San Francisco. No solo la música fue la protagonista, sino que también las colectividades presentes ofrecieron delicias culinarias típicas que conquistaron los paladares de los asistentes. Se destacaron no solo en lo exquisito de sus platos sino también en los precios accesibles que permitieron que mucha más gente pueda disfrutar.

Por si fuera poco, el humor estuvo presente en el escenario con los artistas que con sus rutinas de stand up lograron sacar carcajadas a un público ansioso por disfrutar de buena comedia. También los artesanos y emprendedores pudieron mostrar y vender sus creaciones en el Salón Verde, un paseo obligado para los visitantes. 

Con ingredientes que suelen estar en casa y sin la necesidad de una máquina de hacer helados, estas recetas son sencillas y de un resultado que despertarán aplausos. 

¿Qué mejor manera de refrescarse en un día caluroso que con un helado casero? Hacer tus propios helados en casa no solo te permite controlar los ingredientes y personalizar los sabores, sino que también es una actividad divertida y gratificante. ¡Sigue estos consejos y prueba estas tres recetas para disfrutar de helados caseros deliciosos!

Elección de ingredientes frescos y de calidad: Opta por ingredientes frescos y de calidad para obtener los mejores resultados. Utiliza frutas frescas de temporada, productos lácteos frescos y huevos de granja si es posible. Los ingredientes frescos no solo mejorarán el sabor de tus helados, sino que también garantizarán una textura suave y cremosa.

2 tazas de crema 

1 taza de leche entera

3/4 taza de azúcar

1 cucharada de extracto de vainilla

Instrucciones: En un tazón grande, bate la crema para batir hasta que se formen picos suaves. En otro tazón, mezcla la leche, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que el azúcar se disuelva por completo. Incorpora lentamente la mezcla de leche a la crema batida, mezclando suavemente hasta que esté bien combinada. Vertir la mezcla en un molde y colocar en el freezer.

2 tazas de frutillas frescas, cortadas en trozos

2 bananas maduras, cortados en rodajas

1/2 taza de azúcar

1 taza de yogur natural

1 cucharadita de jugo de limón

Instrucciones: En un procesador de alimentos, mezclar las frutillas, las bananas, el azúcar y el yogur hasta obtener una mezcla suave. Agregar el jugo de limón y mezcla nuevamente hasta que esté bien combinado. Una vez congelado, servir el helado con rodajas de frutilla o banana como adorno opcional.

2 tazas de leche entera

1 taza de crema 

3/4 taza de azúcar

1/2 taza de cacao en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de almendras picadas

Instrucciones: En una cacerola, calentar la leche y la crema a fuego medio hasta que estén calientes pero no hirviendo. Agregar el azúcar y el cacao en polvo, y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retirar la mezcla del fuego y añade el extracto de vainilla. Deja enfriar a temperatura ambiente. Durante los últimos minutos de congelación, agregar las almendras picadas para que se mezclen uniformemente en el helado. Una vez congelado, servir el helado de chocolate y almendras con trozos adicionales de almendras como guarnición si lo deseas.}