El miércoles 26 de febrero tuvo lugar el Día de Campo de Gaviglio, que por cuestiones climáticas se realizó en Zenón Pereyra en lugar del campo de ensayos de cultivos, contando con un espacio dedicado a la tecnología donde participaron las empresas referentes: Akron, Castro, Altina, Quimeco, DeepAgro, Nidera y NK. 

“Cada empresa de este Ecosistema Colaborativo propone la incorporación de una nueva tecnología que ayuda a los productores a ser más eficientes y competitivos” describe Gonzalo Caballero, Gerente Comercial de Gaviglio.

Hace 30 años Hilario Gaviglio inauguraba el Día de Campo como un espacio de encuentro para conocer las tendencias y novedades productivas. Hoy el equipo de Gaviglio sigue viviendo este evento con la misma pasión y compromiso; ampliando su cartera de servicios para agregar más valor, más eficiencia y más sustentabilidad.

Bajo el lema de construir hoy la agricultura del futuro, el equipo técnico de Gaviglio confirmado por Alejandro Rossa y Cristian Calcaterra, presentaron los resultados económicos del servicio de nutrición y siembra llamado +Fértil. Este servicio, a través de la eficiencia en el uso de los insumos ha permitido mejorar el margen en más de USD100/ha. 

“El mundo nos demanda producir de una manera sustentable; y producir más. Estamos viviendo una época donde tenemos la oportunidad de redefinir la agricultura del futuro desde el presente; ayudando a la evolución de una cadena más sustentable y eficiente. Y para nosotros, en Gaviglio, es un honor construirlo junto a los productores” concluye José Bonansea, Director de la firma, dando cierre al encuentro. 

La ciudad de San Francisco, históricamente vinculada al agro y la comercialización de granos, ofrece el contexto ideal para esta iniciativa. El equipo de Gaviglio identificó una necesidad clave: "Impulsar el conocimiento sobre un oficio de alta demanda que no se aborda en profundidad en las carreras de grado". Andrés Demaria, gerente de Capital Humano en Gaviglio, subrayó este objetivo como motor del proyecto.

Ezequiel Gribaudo, subsecretario de Vinculación Tecnológica de la UTN, detalló: “La propuesta surgió al identificar la falta de perfiles especializados en comercialización de granos. Cuando dos instituciones tienen voluntad de colaborar, surgen proyectos como éste”. La Diplomatura busca ampliar la disponibilidad de talento profesional en Comercialización de Granos y Gestión Financiera, con contenidos validados por UTN, la Bolsa de Comercio de Rosario y Gaviglio. Los egresados estarán preparados para trabajar en empresas agroexportadoras y de comercialización de granos.

El programa profundiza en temas como la estructura del comercio de granos, procesos de originación, mercados de futuros, crédito y riesgo. Aunque el único requisito para cursar es el secundario completo, el enfoque está en estudiantes de grado y profesionales en áreas como Administración Rural y Contaduría, que deseen especializarse como Originadores. Este rol implica desarrollar mercados, generar vínculos comerciales sostenibles y cumplir con objetivos de venta.

“Es la primera vez que desarrollamos una Diplomatura junto a una empresa. Gaviglio es innovadora, abierta y apuesta por proyectos conjuntos. Esta alianza entre academia y sector privado ofrece a los alumnos no solo conceptos teóricos, sino aplicaciones prácticas con el dinamismo del mercado actual”, agregó Gribaudo.

Paula Bruera, responsable de Capital Humano en Gaviglio, destacó la elección de la UTN por su trayectoria y relevancia en el interior del país, además de su afinidad con la temática. “Nuestros gerentes Javier Nicolau, Gonzalo Caballero y Alejandra Raspo aportarán su experiencia práctica al cuerpo docente. Unimos conocimiento académico y expertise del campo, convencidos del gran valor para los alumnos”, afirmó.

Esta Diplomatura refuerza el compromiso de Gaviglio con el desarrollo regional y la formación de profesionales idóneos, alineándose con su misión de ser un gran lugar para trabajar en Argentina. Por tercer año consecutivo, la empresa, que emplea a más de 200 colaboradores, recibió la certificación de Great Place To Work, reafirmando su enfoque en confianza, colaboración y desarrollo.

Con más de 75 años fortaleciendo el agro, Gaviglio sigue apostando a la innovación y sostenibilidad, ofreciendo oportunidades para profesionales diversos. Los egresados de la Diplomatura encontrarán en Gaviglio un espacio para proyectar su futuro profesional, con un enfoque en construir un mejor lugar para trabajar.

El pasado lunes 29, la nueva sede de Gaviglio en San Francisco fue punto de encuentro entre productores y Gustavo Idígoras, referente de la cadena agroindustrial de nuestro país.  Estar cerca del productor es el diferencial de esta compañía de servicios integrales y en esta oportunidad, visualizando las tendencias del mercado para brindar soluciones que generen mayor competitividad en la región.

Durante dos horas, Idígoras, presidente de la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (Ciara) y Centro Exportador de Cereales (CEC) conversó con el equipo de Gaviglio y productores de la región sobre los desafíos de la agroindustria y sus oportunidades de diferenciación en el mercado internacional.

En la actualidad existe una atención global sin precedentes al cambio climático y la deforestación. Hay una creciente demanda internacional de productos sustentables y a raíz de ello, surgen regulaciones Internacionales en la Unión Europea, el Reino Unido, Estados Unidos y China. El Pacto Verde UE impacta directamente sobre la exportación agropecuaria con nuevos requerimientos para combatir la deforestación. 

El Ciara - CEC ha liderado, junto a otras entidades del sector como la Bolsa de Comercio de Rosario, el desarrollo de Visec para dar respuesta a la Unión Europea y mantener el flujo de exportaciones. “La respuesta al mercado internacional requiere una acción colectiva de quienes conformamos el sector: productores, acopios, proveedores, entidades y gobierno”, indicaron.

Visec es una plataforma de sustentabilidad ambiental y social que reúne a miembros de las distintas cadenas de valor para que los productos agroindustriales argentinos satisfagan las nuevas tendencias internacionales y nacionales, manteniendo la competitividad del país en los mercados globales.  Es un sistema de monitoreo, reporte y verificación que permite trazar el ciclo de vida del producto y verificar criterios ambientales. Para más información, ingresar a www.visec.com.ar. 

Idígoras concluyó su presentación confirmando que en nuestro país tenemos mayor posibilidad de adaptación para dar respuesta a los atributos ambientales y sociales que marquen la diferencia en el mercado de commodities. Si bien el volumen de producción argentina se estancó mientras que Brasil y Estados Unidos lo triplicaron, podemos ganar mercados mediante la diferenciación y agregado de valor en productos. Argentina tiene la oportunidad de diferenciarse por el valor exportado, no solamente por el volumen”.

Son múltiples los efectos negativos de la intoxicación causada por la ingesta de alimentos que están contaminados con micotoxinas, produciendo signos clínicos, y patologías en los animales y el hombre. Entre los principales efectos en el ganado se encuentra la infertilidad, pérdida de apetito y puede resultar letal.

Detectar las micotoxinas en el alimento es el primer paso ante sospecha de intoxicación; para luego evaluar qué secuestrante utilizar en el alimento balanceado que consumirá el ganado.

Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por hongos. Pueden encontrarse en los cultivos, en el almacenamiento, o en el transporte. Son termoestables y la intoxicación siempre está asociada a un alimento o forraje. No son transmisibles y están presentes en los alimentos en muy bajas concentraciones. 

Las micotoxinas más importantes, que afectan al rodeo lechero son Aflatoxina, Zearalenona y DON; y son generadas por dos especies de hongos: Aspergillus y Fusarium.

Los rumiantes son más tolerantes a la acción de las micotoxinas que los monogástricos, precisamente porque gran parte de los metabolitos tóxicos son detoxificados en mayor o menor medida en el mismo rumen. 

Para saber qué secuestrante utilizar en la dieta si estamos sospechando de una intoxicación, es fundamental determinar cuál o cuáles son las micotoxinas presentes en nuestro alimento. Para esto es importante contar con el asesoramiento técnico, realizar una correcta toma de muestra y una exacta determinación de micotoxinas mediante análisis.

La determinación de micotoxinas se puede realizar de forma sencilla a través de un Test de Elisa, un método semi cuantitativo. Si se requiere de mayor especificidad, se recomienda recurrir a métodos de confirmación como HPLC, TLC o EM.

Nutrición Superior realizan los análisis de identificación de Micotoxinas, para luego desarrollar la fórmula que incluya el secuestrante adecuado en el alimento. De esta manera, desde Gaviglio suman tecnología y calidad en el alimento balanceado para disminuir el riesgo de enfermedades del ganado; estando al servicio del productor ganadero.

Gaviglio llevó adelante el tradicional Día de Campo, en alianza con Nidera, junto a más de 150 asistentes para compartir novedades de productos y servicios vinculados a la competitividad y sustentabilidad del agro.

El evento se realizó el pasado miércoles 13 de marzo y contó con una intensa agenda, donde el sol ni el calor interrumpieron el interés por participar de las propuestas. 

¨Los productores encuentran confianza en Gaviglio. Somos una empresa de servicios, estamos todo el tiempo pensando cómo darles soluciones a nuestros clientes. Es un proceso de escucha, tenemos una historia que nos respalda y una visión de futuro en la cual estamos convencidos que necesitamos producir de manera más eficiente y cuidando los recursos. Es por ello que vamos incorporando tecnología y novedades para acompañar al productor”, explicó Gonzalo Caballero, gerente comercial.

La marca de semillas Nidera presentó, como todos los años, los rendimientos de cultivos de soja y maíz. Junto a los productores, repasaron las novedades en términos de semillas, vieron la performance de estas variedades para debatir y analizar cómo posicionarse para la próxima campaña.

Con el objetivo de seguir promoviendo la adopción de tecnología, Gaviglio convocó a Akron, Remonda Castro y a Altina para formar parte del “ecosistema colaborativo”. ¨Todos perseguimos la misma meta: que el productor sea cada día más eficiente, más rentable y competitivo cuidando los recursos y el suelo.”, aseguró Javier Nicolau, gerente general de Gaviglio. 

Durante el Día de Campo, las empresas del rubro presentaron sus novedades tecnológicas como el uso de drone para fumigaciones; el servicio de postventa del Operation Center de John Deere y maquinaria para fertilización con dosis variable para una agricultura de alto desempeño. 

Soja Sustentable y mercado de capitales fueron otros servicios presentados por la empresa oriunda de Zenón Pereyra, a través de sus propuestas de certificación digital del lote bajo la normativa europea 2Bsvs y el servicio de NH Capital.

El encuentro finalizó en la carpa tecnológica con la experiencia de productores de la región que compartieron cómo fue la implementación de “Gaviglio Más Fértil” en sus lotes. Este servicio fue presentado hace un año con el objetivo de mejorar la rentabilidad y el cuidado del suelo a través de la nutrición de cultivos, ambientación variable y uso preciso de insumos, como las semillas. 

¨En estos 75 años siempre nuestro propósito es ser una compañía plantada en el origen de las cosas, acompañando al sector de la producción en todos los sentidos. El Día de Campo es una demostración, gracias al equipo que trabaja todos los días, para brindar un acompañamiento de excelencia al productor”, expresó Analia Gaviglio

El esquema europeo de Certificación de Soja Sustentable 2BSvs (Biomass Biofuels Sustainability voluntary scheme), permite al productor demostrar que la soja proviene de un campo que era agrícola al 1° de enero de 2008 y que no hubo desmonte desde esa fecha. 

Si bien se trata de un esquema voluntario, el cumplimiento con la norma se puede demostrar de manera documental con imágenes satelitales. 

Gaviglio está certificada frente a la autoridad europea como Primera Entidad de Acopio, es decir que es vehículo para demostrar y verificar dicha condición, brindando así el estatus de soja sustentable a la oleaginosa que sale del establecimiento del productor. 

“Contar con el sello de soja sustentable es un diferencial, cada vez más importante, que se traducirá en mejores y mayores beneficios para el productor: hoy significa una posibilidad de comercializar la producción que puede impactar directamente en la rentabilidad y en el cuidado de la biodiversidad de los campos”, destacaron desde la empresa. 

“Con esta certificación se busca garantizar la trazabilidad de la producción agrícola sustentable y lograr así un equilibrio entre producción y cuidado del ambiente”, explicó Germán Rossi, jefe de Originación de Gaviglio 

Gracias a su plataforma digital, el alta del campo en el programa 2BSvs se realiza online en tan solo 4 pasos. En Gaviglio, cada productor puede autogestionar la solicitud de certificación de sus establecimientos desde su usuario en Gaviglio Digital. Sin imprimir papeles y con la posibilidad de que los establecimientos ya queden georreferenciados para la campaña siguiente, facilitando la declaración de sustentabilidad para cada campaña en curso. 

“Con este proceso logramos combinar la sustentabilidad con la tecnología y evitamos la impresión de formularios”, agregó Rossi. 

La iniciativa de certificar Soja Sustentable tiene como objetivo disminuir los procesos de deforestación, ya que un cambio de uso de suelo sobre áreas que hayan sido consideradas de alto valor de biodiversidad, conservación o contenido de carbono después de la llamada “fecha de corte” (01/01/2008), no serían aceptadas. 

El origen de la certificación se dio a partir de la publicación de la Directiva de Energías Renovables (RED) 2009/28/EC de la Unión Europea (UE), que incorporó el concepto de sustentabilidad en la producción de biocombustibles. Esta establece que todos los biocombustibles que sean utilizados en territorio europeo deben demostrar la sustentabilidad de la producción de biomasa (en este caso es la soja) y biocombustibles. Para adaptarse a esta nueva normativa, un consorcio de empresas francesas fabricantes de biocombustibles crearon el esquema voluntario 2BSvs, que busca demostrar mediante auditorías independientes el cumplimiento de la red en la fabricación de biocombustibles. 

La producción de origen sustentable y el impacto en la deforestación son parte de la agenda agrícola internacional y nacional. No falta mucho tiempo para que la certificación de sustentable sea una exigencia para la comercialización de toda la soja producida. Gaviglio forma parte de la cadena, facilitando y poniendo a disposición este servicio a cada productor de la región. 

Desde los inicios de Don Hilario Gaviglio a la fecha, el mundo cambió y con ello; la forma de trabajar y hacer en el campo. 

En el stand de Gaviglio, la empresa líder en actividades relacionadas con la comercialización de granos, insumos, producción de semillas, servicios, siembras asociadas y la producción de alimento balanceado; resume la historia de 75 años de una empresa que nació, creció y evolucionó en base a valores de una familia de Zenón Pereyra, Santa Fe y que hoy son líderes adaptados con la última tecnología para el agro. 

De los inicios en 1948 hasta la fecha, Gaviglio creció sin detenerse y hoy es una empresa que cuenta con más de 200 personas y 19 sucursales trabajando de manera sostenida con los valores de siempre. 

En palabras de Gerente General de Gaviglio, Javier Nicolau, “cumplir 75 años para una empresa de la región es muy importante. Primero, es una gran satisfacción para la firma y sus accionistas porque muestra la capacidad de adaptación que tuvo el sector durante todos estos años”.

“El sector agropecuario es competitivo por naturaleza, pero además estamos en un contexto de país que tiene sus vaivenes políticos y culturales como los climáticos. Este aniversario representa el potencial de adaptarse a cada situación”. 

En este sentido, Gaviglio demuestra que los valores desde el origen se sostienen en el tiempo. “Hoy el objetivo es seguir creciendo, pero manteniendo los valores tradicionales que la caracterizaron. En nuestras 19 sucursales queremos que nuestros clientes sientan la cercanía, al valor de la palabra, el acompañamiento en cada momento del productor. Todas esas cosas parecen sencillas, pero caracterizan a Gaviglio a lo largo de la historia y el desafío es mantenerlo”. 

“Nuestra marca es gracias a los valores que se sostienen en el tiempo. La firma que acompaña a la Sociedad Rural desde sus inicios, encuentra este espacio para mantener la relación con sus clientes como el primer día haciéndose eco de las necesidades y exigencias que demanda el mercado”. 

Para acompañar los desafíos actuales que demanda el mercado, como es el mayor rendimiento cuidando el medio ambiente; Gaviglio ofrece el servicio “Gaviglio + Fértil”

“Acercarle al productor la mejor tecnología disponible para que pueda producir más, con menos y cuidando al medioambiente logrando buenas prácticas agrícolas. Desde Gaviglio estamos convencidos que esa es la clave”, señaló Nicolau. 

“Es un acompañamiento al productor, dándole la posibilidad que articule lo mejor de la tecnología para su campo”, agregó. 

El servicio, que está bajo prueba piloto, cuenta con imágenes satelitales que reflejan las características ambientales de un lote.

A partir de esos datos, se toman muestras del suelo para luego prescribir una aplicación adaptada, para saber qué necesita ese terreno. “Son aplicaciones variables para lograr una receta de lo que se necesita, haciendo más eficiente el consumo de productos usando solo lo que la tierra necesita. Con la posibilidad de saber estos datos, sabiendo las prácticas que se utilizaron; se cumple con las necesidades que tiene el mercado y eso revaloriza el servicio”, resumió el gerente general de la firma. 

El stand de Gaviglio se ubica en cercanías del óvalo de la Sociedad Rural de San Francisco. Allí, la empresa muestra la evolución desde los inicios de la firma hasta estos días, mostrando su más reciente servicio. Además, se encontrará con colaboradores de la firma que lo asesorarán en su amplia cartera comercial. 

Casa central: Hipólito Irigoyen 741. Teléfono de contacto:  +54 3564 492232 - Zenón Pereyra - Santa Fe – Argentina. Correo electrónico: contacto@gaviglio.com

¿Por qué un productor agropecuario debería mirar el mercado de capitales? Porque brinda la oportunidad de administrar más eficientemente los recursos, tener la comercialización más rentable y complementar otras modalidades de financiamiento.

Tomando como ejemplo la gestión del riesgo precio: por coyuntura del mercado, al vender puede que los precios estén por debajo de un valor rentable. O, al revés, que la cosecha esté a un valor y luego el precio aumente y se pierda ese margen de ganancia. Es posible minimizar este riesgo a través de operaciones de cobertura como por ejemplo: compra de put, venta de forward más compra de call, operaciones con futuros o combinaciones de las mismas. 

“Creemos que en los próximos años el mercado de granos y financiero irán muy de la mano, el productor demandará servicios financieros al mismo nivel que hoy demanda servicios en el negocio de granos” explica Javier Nicolau, gerente general de Gaviglio. Aumentar la rentabilidad y competitividad del productor es una de las principales motivaciones de la empresa; y por este motivo, Gaviglio sumó a principio del 2023 un nuevo servicio: NH Capital.

“El desafío es acompañar a nuestro cliente para alcanzarle las mejores alternativas, y en búsqueda de transparencia, lo gestionamos a través de NH Capital, otra sociedad del grupo, con la finalidad de que él tenga en claro donde tiene alocado sus activos” detalla Analia Gaviglio, directora de la firma.

NH Capital es un Agente de Negociación especializado en servicios financieros y bursátiles para brindar solidez y previsibilidad al negocio del productor agropecuario; cuenta con dos características que marcan la diferencia: tiene origen en el agro y brinda un asesoramiento personalizado y diseñado a la medida de cada productor.

Es una solución complementaria disponible para los clientes de Gaviglio: “Entendemos que el productor está enfocado en su negocio, que esa es su actividad principal. Por eso desde NH facilitamos los procesos para que el mercado financiero sea un acompañamiento a su negocio” describe Lucía Lanese, responsable de NH Capital. 

El mercado de capitales diversifica, amplía las posibilidades de dónde alocar los recursos temporales o de mediano plazo; ofrece complementos en las estrategias de pricing; brinda un abanico adicional al bancario a la hora de buscar financiamiento. Incluso, hay momentos donde aparecen oportunidades para lo cual siempre es útil tener las carpetas listas para capturarlas: por ejemplo, hoy en materia de financiamiento, la estrella del mercado es la emisión de instrumentos dólar - linked que se negocian en tasas sumamente competitivas. 

Gaviglio continúa evolucionando a la par de los cambios en las necesidades de sus clientes; en http://www.nhcapital.com.ar pueden conocer más de los servicios de NH Capital.