En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la alimentación, los nutricionistas se han convertido en profesionales clave. Su rol va más allá de simplemente recomendar qué comer y qué evitar; son los arquitectos de una dieta equilibrada que no solo beneficia nuestra salud individual, sino que también contribuye a un futuro más sostenible.

La nutrición, lejos de ser una simple cuestión de alimentación personal, se convirtió en un pilar fundamental para abordar los grandes desafíos globales como la salud pública, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.

Cada 11 de agosto, se celebra el Día del Nutricionista, este año bajo el lema "Nutrición Sostenible: un nuevo desafío como profesionales", subrayando la trascendencia de estos profesionales en la construcción de un futuro más saludable en el contexto de sostenibilidad alimentaria.

Las licenciadas en Nutrición, Alejandra Risso (MP-1466), primera vocal suplente del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba y comisionada de San Francisco y Graciela Ravazzani (MP-2670), también comisionada, felicitaron a sus colegas de la ciudad y la región en su día, y analizaron junto a LA VOZ DE SAN JUSTO este nuevo desafío reafirmando su compromiso de seguir trabajando para un futuro más saludable y sostenible. 

“Día a día trabajamos para lograr una alimentación más saludable que pueda incidir también en disminuir las enfermedades más prevalentes. Es esencial continuar fortaleciendo la colaboración entre nutricionistas y otros actores sociales para crear un entorno alimentario más justo y que respete la equidad en el acceso a alimentos de calidad”, remarcaron las nutricionistas.

Aseguraron que el rol del nutricionista “también es el de impulsar políticas y prácticas para garantizar sistemas alimentarios que sean equitativos, seguros, culturalmente aceptables y de bajo impacto ambiental”. En ese sentido las nutricionistas respondieron una serie de interrogantes.

- ¿Cuáles son las acciones para llevar una nutrición sostenible? ¿Es posible lograrlo en la actualidad? 

Desde nuestro colegio se ha tomado la iniciativa de liderar este cambio, desarrollando programas para la comunidad sobre la importancia de una nutrición sostenible. En particular, se ha enfocado en apoyar a comedores comunitarios para implementar prácticas más eficientes que aprovechen al máximo los recursos disponibles. Además, se busca concienciar sobre el impacto de las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA) en el ámbito social, ambiental, económico y en la seguridad alimentaria. Con esta iniciativa, no solo se pretende informar y sensibilizar sobre estas problemáticas, sino también colaborar con los referentes de las organizaciones sociales, diseñando una guía que inspire y apoye a quienes trabajan en la mejora de la alimentación en nuestra comunidad. El objetivo es concientizar y aportar herramientas para disminuir los desperdicios con la finalidad de hacer un uso adecuado y racional del alimento. Algunos consejos incluyen por ejemplo planificar las comidas y reutilizar sobras como por ejemplo si sobró lenteja, hacer un humus, o si sobró arroz, hacer unas torrejas. Comprar los alimentos de temporada, si compro 2 kilos de bananas, porque esta de oferta, lo ideal podría ser parte el consumo fresco y el resto para evitar su descomposición y se tire, la podría usar en preparaciones como un budín o panqueque. 

-Entre muchos productos ultra procesados o hechos a “base de” ¿Cuál es la guía del nutricionista para enseñarnos a elegir bien los alimentos que compramos?

Por lo general recomendamos elegir alimentos naturales, de manera más saludable y para alcanzar esto les sugerimos primero leer las etiquetas, optar por productos con menos o ningún sello, con menos ingredientes, especialmente evitando aquellos que contienen aditivos, conservantes y colorantes artificiales. Priorizar alimentos frescos y naturales como frutas, verduras, granos enteros, legumbres, frutos secos y huevo, carnes magras y variar entre pollo, pescado y vacuna. Evitar productos procesados y o ultra procesados por ejemplo enlatados, fiambres, hamburguesas, salchichas, sopas en sobres y o cubitos, masitas rellenas, gaseosas, entre otros, todos ellos en general contienen altos niveles de sal, azucares, grasas saturadas, conservantes, colorantes.

- ¿Qué daño o riesgo producen o predisponen el consumo de alimentos procesados – ultraprocesados?

El consumo de estos alimentos, predisponen al aumento más aún de obesidad, a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, hipertensión, alteración del colesterol, triglicéridos, cáncer de colon entre otras, Este último cabe aclarar que viene en aumento, que una de las causa puede ser por  el bajo consumo de fibra en nuestra alimentación, una estrategia alimentaria recomendable variar las harinas refinadas por ejemplo si tengo harina común agregarle semillas de  lino, sésamo o cambiar por avena, salvado de avena o harina integral según nuestra preparación. 

-¿Es complicado para el nutricionista reeducar a la gente en el tema de la alimentación saludable y sostenible y sustentable? ¿Qué trabas encuentran?

Sí, puede ser complicado, según sus hábitos arraigados o si las personas están acostumbradas a comprar solo para satisfacer ciertos hábitos alimenticios o porque se dejan llevar por las ofertas, por supuesto que todos hoy y siempre se busca gastar menos, pero puede ser también por inadecuada educación en cuanto precio /calidad y rendimiento, repetimos la importancia de planificar. Por ejemplo, un “puchero” antes de osobuco, elegir un corte de carne sin hueso, voy a comprar menos en gramos, pero de mayor calidad, menos grasa. Muchas personas no tienen a su alcance suficiente información sobre nutrición y otros por la accesibilidad y costo.

-¿Creen que se respeta bien la ley de etiquetado frontal? ¿Falta más educación en la gente?

Antes un obstáculo muy fuerte era la publicidad de productos poco saludables que influía en las decisiones alimenticias de la gente y se lograba por ejemplo resaltando en el envase la imagen del personaje de moda. Pero hoy está la ley de etiquetado frontal de la cual se está cumpliendo sobre todo el eje relacionado a lo que estipula el código alimentario, el rotulado ya está vigente y lo que todavía falta, es un poco más de los otros ejes, como entornos escolares, clubes deportivos, regulación de la publicidad, promoción y patrocinio. La implementación de la ley ha mejorado la transparencia, pero aún hay desafíos en su respeto y comprensión. Es probable que falte educación continua para que los consumidores comprendan y utilicen esta información de manera efectiva en sus decisiones de compra. Todavía hay que reforzar con educación sencilla, clara y la oferta de alimentos en los kioscos de las escuelas, clubes, no pasa solo por exhibir barras de cereales antes de un turrón, sino agregar alimentos saludables como más frutas, ensaladas de frutas, agua en lugar de gaseosas.

-¿Cuál es el problema nutricional más importante que ven actualmente en los consultorios?

Como problema nutricional, siempre está la obesidad, tanto en niños como en adultos y de es importante aclarar en los distintos estratos sociales. Lo que uno como profesional siempre recomendamos es realizar actividad física, y comer más saludable.

-¿Cuál es la realidad de los nutricionistas actualmente?

Actualmente entre los nutricionistas es muy común el “poliempleo”. Y en cuanto al reconocimiento del rol se vienen abriendo nuevos caminos donde no se veía al nutricionista, en nuestra ciudad por ejemplo en clubes deportivos, en poli consultorios que trabajan con discapacidad, etc. Los nutricionistas a menudo trabajan de manera multidisciplinaria, con médicos, psicólogos y otros profesionales de la salud, pero, sin embargo, falta más reconocimiento y o conocimiento de nuestro rol. El nutricionista en estos equipos puede tener un papel crucial en relación a la prevención de enfermedades y en la implementación de políticas que apoyen la promoción de una alimentación saludable y sostenible.

Caminar es una de las actividades más accesibles y efectivas para mantener una buena salud y perder peso. Además, se previenen enfermedades coronarias sin realizar un esfuerzo extremo.

A continuación, te explicamos cuánto hay que caminar por día para lograr estos objetivos, especialmente en el contexto del mes de agosto, cuando las condiciones climáticas pueden influir en tu rutina.

Caminar regularmente no solo ayuda a perder peso, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud, como:

Para bajar de peso: 

Para prevenir enfermedades coronarias:

Caminar es una excelente forma de ejercicio que puede ayudarte a perder peso y mantener tu salud cardiovascular en óptimas condiciones.

Para obtener los mejores resultados, intenta caminar al menos 30 minutos diarios, aumentando la duración y la intensidad según tus objetivos y capacidades. En agosto, presta atención a las condiciones climáticas y ajusta tu rutina para mantenerte seguro y cómodo mientras disfrutas de los beneficios de esta actividad.

Durante junio, se desarrolla a nivel mundial el Mes de Cuidado de la Fertilidad, con la finalidad de promover y concientizar a la comunidad sobre hábitos saludables que preserven la salud reproductiva.

En adhesión, el Programa Provincial de Reproducción Médicamente Asistida del Ministerio de Salud comparte información y recomendaciones relacionadas a este aspecto de la salud, abordando temáticas relacionadas al cuidado de la fertilidad como el impacto del sueño en la salud reproductiva y nutrición consciente.

Las principales medidas preventivas son realizar un control médico anual y estar al día con el calendario de vacunación. 

En este sentido, los profesionales recomiendan realizar un control ginecológico anual desde la adolescencia o desde el inicio de la actividad sexual. 

También sugieren estar atentos a signos de alerta que puedan motivar consultas médicas como dolores menstruales repetitivos, ya que pueden significar un síntoma de endometriosis en la mujer; o dolores testiculares o paperas en la adolescencia o en la adultez por parte del hombre.

Es importante utilizar anticonceptivos de barrera como el preservativo para evitar infecciones de transmisión sexual que puedan dañar la fertilidad por obstrucción en las trompas de Falopio en mujeres y obstrucción del conducto deferente en hombres.

También es fundamental contar con el carné de vacunación completo. Las dosis correspondientes en cada etapa brindan protección de por vida, y son el único modo de prevenir enfermedades como la rubéola congénita, que puede ocasionar abortos o problemas de salud graves en los bebés. 

Es importante mantener un peso adecuado ya que personas con sobrepeso y obesidad tienen mayores dificultades para lograr el embarazo por estar asociado a fallas ovulatorias y alteraciones del semen. También puede provocar complicaciones durante el embarazo como diabetes gestacional, hipertensión, entre otras.

Sostener una alimentación equilibrada, evitando el consumo en exceso de alimentos ultraprocesados, el alcohol y el tabaquismo. En este aspecto es necesario realizar actividad física tanto aeróbica como de fuerza muscular regularmente.

El Programa de Reproducción médicamente asistida, que funciona en la Nueva Maternidad Provincial, realiza el diagnóstico completo de causas e infertilidad en mujeres y varones; además de ofrecer tratamiento.

Para obtener más información, las personas interesadas se pueden contactar a través del correo: fertilidadcba@gmail.com.

Cada 11 de junio se conmemora el Día Mundial del Cáncer de Próstata, con el objetivo de sensibilizar sobre esta enfermedad y crear conciencia respecto a la importancia de la detección temprana de la misma. 

En Argentina, de acuerdo con las últimas cifras publicadas por el Ministerio de Salud de la Nación, la tasa de mortalidad por cáncer de próstata en 2021 fue de 10,2 defunciones por 100.000 varones, cifras que recalcan la urgente necesidad de promover diagnósticos precoces y tratamientos oportunos para mejorar la calidad de vida de los pacientes.

“Los síntomas del cáncer de próstata suelen aparecer en etapas avanzadas, lo que destaca la detección temprana como aspecto crucial para el éxito del tratamiento, ya que permite identificar el tumor en sus etapas iniciales, cuando las opciones de tratamiento son más efectivas y las posibilidades de curación son más altas. La recomendación es que todos los hombres a partir de los 45 años consulten con un urólogo para realizarse controles de detección, ya sea que existan factores de riesgo, como antecedentes familiares, o no”, expresó el doctor Nicolás Djivelekian Urólogo MP-8510, de Boreal Salud. 

Si bien, el cáncer de próstata afecta predominantemente a hombres mayores de 65 años, la recomendación es comenzar con los controles médicos a partir de los 40 o 45 años, especialmente para aquellos con antecedentes familiares de la enfermedad. Además existen factores de riesgo adicionales como el consumo de alcohol, tabaco, una dieta poco saludable, y el sedentarismo que, aunque poco probables, pueden aumentar el riesgo de padecer esta enfermedad. 

Los signos más comunes del cáncer de próstata incluyen dificultad para orinar, necesidad de orinar con mayor frecuencia, flujo de orina débil o interrumpido y sangre en la orina o el semen. Sin embargo, hay posibilidades de que el paciente sea asintomático y estos síntomas pueden no manifestarse hasta que el cáncer esté avanzado. Un diagnóstico precoz puede marcar la diferencia entre un tratamiento exitoso y un pronóstico menos favorable.

La prevención del cáncer de próstata se centra en el mantenimiento de un estilo de vida saludable y en la realización de controles médicos regulares. Los controles urológicos anuales o semestrales son esenciales, especialmente para aquellos con mayor riesgo. La detección temprana a través de pruebas de PSA puede salvar vidas al permitir un tratamiento rápido y efectivo. Estas medidas preventivas no solo mejoran la calidad de vida, sino que también reducen significativamente las tasas de mortalidad asociadas con el cáncer de próstata.

“En los últimos años hubo un gran avance en lo que es el diagnóstico sobre todo, lo que son los estudios imagenológicos, el estudio anatomopatológico, la biopsia y el tratamiento. Igualmente, desde el punto de vista medicamentoso radioterápico y sobre todo quirúrgico, está muy avanzado a la parte quirúrgica con cirugías mini invasivas muy resolutivas con rápida recuperación del paciente” concluyeron. 

Por Isabel Fernández | LVSJ 

A sus 32 años, a Mónica la hipertensión la tomó por sorpresa. Aunque pensaba que llevaba una vida normal y comía bien, no sabía que tenía antecedentes familiares por la enfermedad.

Un día, en su trabajo le pidieron un chequeo de control y ahí descubrió que su presión estaba alta: llegaba a 170/ 120, pero eso le pareció raro, porque no tenía ningún síntoma. Los médicos le hicieron estudios y le dijeron que tenía que tomar medicación, además de bajar los niveles de estrés y adoptar hábitos de alimentación saludables. 

A partir de ahí, Mónica toma la medicación religiosamente, lleva una dieta libre de sal y grasas, además de hacer ejercicio de manera frecuente, así pudo controlar la hipertensión. Seguramente muchos pueden sentirse identificados con esta historia, con algunas diferencias, la mayoría de los jóvenes que descubrieron que tenían hipertensión, vivieron algo parecido.

Sin embargo, todavía falta concientizar y educar más sobre la enfermedad, porque son muchos los que no saben que son hipertensos y hay diagnosticados que no siguen correctamente el tratamiento. 

En el marco del Día Mundial de la Hipertensión que se conmemora cada 17 de mayo, la Sociedad Argentina de Cardiología advirtió que cuatro de cada diez personas mayores de 18 años son hipertensas -la prevalencia es de un 36,3%-,  y se estima que cerca de 12 millones de argentinos tienen la enfermedad, considerada el “asesino silencioso” por ser un trastorno crónico y prácticamente asintomático que lesiona los vasos sanguíneos y los órganos vitales si no se detecta ni se controla oportunamente.

Por eso es importante que todos, y especialmente los jóvenes, se hagan controles regulares para detectarla y controlarla. La médica clínica Gabriela Giletta y el cardiólogo Ignacio Vogliotti, que integran el equipo de profesionales que hacen el Chequeo Express en la Clínica de Especialidades “Enrique J. Carrá” informaron a LA VOZ DE SAN JUSTO sobre todo lo que hay que saber sobre la hipertensión y también desterraron mitos.

“Todos debemos hablar más de hipertensión. Es una de las enfermedades más sencillas de diagnosticar realizando controles con un tensiómetro validado. Si es congénita o adquirida por malos hábitos se puede prevenir y controlar”, remarcaron.

-              ¿Cuáles son las causas de la prevalencia de la hipertensión en los jóvenes? ¿Influye el estilo de vida o la mayoría de las veces es genético?

La hipertensión se produce por el aumento de la fuerza que ejerce la sangre sobre las paredes de las arterias de forma sostenida en el tiempo. Tiene causas multifactoriales. Si bien el 90% de los hipertensos son de causa desconocida, esto es no asociado a alguna patología que lo cause; el estilo de vida actual, con altos índices de estrés, baja actividad física, y mala alimentación que lleva al sobrepeso y la obesidad, promueven un complejo cuadro en los que se asocia la hipertensión arterial, resistencia a insulina/diabetes, y alteración de los lípidos de la sangre (colesterol, triglicéridos). Es el caso de las personas a las que les vemos más panza que cola. También pueden ser causas el consumo excesivo de alcohol, tabaco y uso prolongado de medicamentos como corticoides, descongestivos nasales y antiinflamatorios. 

-              ¿Por qué la gente no se realiza controles?, hay muchos que son hipertensos y no lo saben

Son importantes las campañas de concientización acerca de la necesidad de la medición de la presión arterial, ya que cerca del 40% de los hipertensos desconocen su condición, existe un alto nivel de subdiagnóstico. Por un lado, quizás se deba a la creencia que, si uno no tiene síntomas, no tiene hipertensión, por el otro, en el caso de la gente joven, por la creencia de que es un problema de la gente mayor. Los sistemas de salud deberemos generar espacios para el control médico adecuados a los tiempos que corren, donde no resulta tan fácil acceder en forma práctica a una o más consultas para hacernos los exámenes básicos de detección o prevención de patologías.   

-              ¿Es una enfermedad fácil de diagnosticar? ¿Cómo se detecta?

La hipertensión es muy fácil de diagnosticar, hay distintos métodos para la detección: la medición de consultorio, que mayormente se utiliza para la sospecha de la enfermedad, ya que un número de pacientes presenta elevación de las cifras, llamadas hipertensión de bata blanca. Las mediciones domiciliarias, que son las herramientas de mayor precisión para la detección o seguimiento, ya sea el método de Monitoreo Ambulatorio de la Presión arterial (Mdpa) que consiste en mediciones realizadas preferentemente con tensiómetros automáticos de brazo en domicilio, en situación de reposo, al levantarse y antes de cenar durante una semana, realizadas por el propio paciente (automonitoreo) o mediante el sistema Mapa (monitoreo de 24 horas) estudio indicado por su médico, siendo el máximo estándar de precisión para diagnóstico.

-              ¿Cuál es la cifra de presión normal y cuándo podemos considerar que es hipertensión? 

El registro de presión normal es el menor a 140/90 mmHg para mediciones de consultorio y menor a 135/85 mmHg para mediciones domiciliarias con los distintos métodos. Las mediciones deben ser realizadas en reposo, y como concepto de reposo se debe incluir un ambiente con temperatura adecuada, en ausencia de emociones, dolor o hasta inclusive vejiga llena. 

- ¿Existe la hipertensión emotiva?

No es correcto hablar del concepto de hipertensión emotiva, ya que las emociones, el dolor o la actividad, modifican naturalmente la cifra de presión de reposo, y no deben ser tenidas en cuenta para el monitoreo de la presión.

-              ¿Cuál es el tratamiento?

La hipertensión no se cura pero puede controlarse con medicamentos y cambios en los hábitos. El tratamiento es para toda la vida y el objetivo es mantener los valores recomendados menores a 140/90 mmHg. Para el caso de hipertensión secundaria -causada por otra patología- es el tratamiento de la causa de base. Para el caso de la hipertensión primaria, -el 90% de los casos- donde no se identifica una causa, lo primero es adecuar el estilo de vida, promoviendo actividad física y evaluación nutricional. Se debe reducir el peso corporal en caso de sobrepeso obesidad, disminuir el consumo de sal de mesa y de sal oculta en alimentos industrializados y conservas; bajar el consumo de alcohol, dejar de fumar, realizar actividad física como caminar, trotar, nadar y andar en bici por lo menos 150 minutos semanales. Además, hay que controlar el estrés y la ansiedad. Esto es importante, ya que en ello radican los motivos por lo que muchas personas sufren hipertensión. El diálogo con el médico ayudará a identificar qué se puede modificar en el estilo de vida, ya que cada persona es diferente con distintas realidades y gustos. Luego de ello, el tratamiento farmacológico debe ser indicado por el médico, quien hará un seguimiento para ver la respuesta y asegurarse que se lleguen a las cifras de presión saludable. Se recomienda la intervención interdisciplinaria aplicando intervenciones integrales como educación y monitoreo de la presión arterial, simplificar la prescripción con fármacos de una sola toma diaria o utilizar combinaciones de fármacos en una sola píldora.

-              La hipertensión es un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares ¿cuáles son las que puede causar?

La hipertensión es el principal factor de riesgo prevalente en las principales causas de muerte y discapacidad como el infarto de miocardio, accidente cerebrovascular, arritmias, insuficiencia cardíaca, aneurisma de aorta, demencia y daño renal crónico que lleva a diálisis. Por eso resulta fundamental, su detección y tratamiento adecuado. 

-              También hay mucha cantidad de gente que no sigue bien el tratamiento y no la tiene bien controlada ¿A qué se debe esto?

Según los registros argentinos de hipertensión (estudios Renata), 4 de cada 10 hipertensos desconoce su condición, y sólo 1 de cada 4 pacientes hipertensos está correctamente controlado. Las causas son muchas, entre las que incluye la falta de controles de detección adecuado y las dificultades en poder establecer cambios de hábitos de vida saludable que incluya ejercicio físico de al menos 150 minutos semanales, alimentación y descanso adecuado. 

-              ¿Cuáles son los mitos que hay que derribar con respecto a la hipertensión en general y el tratamiento?

Son muchos los mitos que vemos a diario respecto a la hipertensión. Muy frecuente, es la de asociar la presión a la cefalea o dolor de nuca. Esto es muy importante, ya que genera que la población decida controlar su presión arterial cuando tiene algún síntoma. Siendo que en general, la presión arterial, salvo algunas excepciones, es asintomática, podemos estar con presiones elevadas sin ningún tipo de señales. Otro mito es el pensar que la hipertensión es propia de la tercera edad. Si bien la incidencia aumenta considerablemente con los años, es muy importante que la población joven acuda a exámenes médicos donde se tenga en cuenta la medición. 

Este servicio que ofrece la Clínica de Especialidades “Enrique J. Carrá (h)" se convierte en una excelente oportunidad para detectar patologías, entre ellas la hipertensión. Funciona desde hace cinco años y se convirtió en una saludable costumbre para muchas personas que quieren saber cómo se encuentra su organismo.

Ofrece la posibilidad a hombres y mujeres de 18 años en adelante, de realizarse los estudios preventivos médicos en una mañana. Cuenta con consulta médica, exámen físico, laboratorio de rutina, radiografías, ecografías de abdomen y tiroides, ecodoppler cardíaco, electrocardiograma y ergometría.

Los estudios que se realizan son acordes a las características y enfermedades de base que presente cada paciente. Comienza bien temprano, el paciente es recibido por una administrativa que lo acompaña a recorrer "un circuito" para realizarse todos los estudios en un mismo lugar sin necesidad de hacer fila.

El Chequeo Express se realiza durante todo el año, se atienden prepagas, con excepción de Pami y Apross. Quienes quieran solicitar turno pueden comunicarse por WhatsApp al 3564 631474.

El equipo del servicio está coordinado por la médica clínica Gabriela Giletta que trabaja junto a los cardiólogos María Laura Ballarino e Ignacio Vogliotti, la doctora Flavia Rinaldi de Diagnóstico por Imágenes y el Laboratorio Central para la realización de análisis.

Por Isabel Fernández|LVSJ

La obesidad, por definición, es una enfermedad crónica, metabólica, inflamatoria, de herencia multifactorial, fenotípicamente caracterizada por un exceso de grasa corporal en diversas localizaciones, asociadas con diferentes tipos de riesgo.

Según un estudio internacional, más de 1.000 millones de personas en el mundo viven con esta enfermedad, no hace distinción ni de edades ni de sexos, atraviesa tanto a niños, como jóvenes y adultos. 

Y lo verdaderamente alarmante es que, de no mediar ningún cambio importante, ninguna intervención genómica o legislativa, se cree que para dentro de unos años viviremos en un mundo de personas gordas. 

Hoy lunes 4 de marzo se conmemora el Día Mundial de la Obesidad con el propósito de concientizar sobre la importancia que tiene su abordaje integral y LA VOZ DE SAN JUSTO dialogó con la licenciada en Nutrición Mariana Gómez (MP-3090) del Sanatorio Argentino quien invitó a todos a “intentarlo y darle ‘batalla’” a esta enfermedad, considerada como la pandemia silenciosa. 

“No están solos, no es su culpa tener obesidad, no es una elección y no es un tema de voluntad. Hay profesionales dispuestos a tomarlos de la mano y hacer que el camino sea más llevadero y así, ganar en salud”, remarcó la nutricionista. 

En ese marco, la licenciada Gómez convocó a todos a “sumarse a la acción” para prevenir la obesidad poniéndonos una remera blanca y realizando una caminata, también a sumarse  a la campaña en Instagram: “Make an O for obesity” (Hacé una O por la obesidad). “De esta manera estamos dando lugar a visibilizar la importancia de la prevención, el diagnóstico, el abordaje integral y el acceso a los tratamientos para las personas que viven con obesidad”. 

Consideró que desde su experiencia, “es factible decir que se puede, que mucha gente le va ‘ganando´ a la obesidad, que por ser crónica, no tiene cura, pero sí se controla y puedo dar fe de eso”. 

“Es altamente gratificante ser testigo de los cambios que los pacientes van haciendo y que van sosteniendo. No nos centramos en ‘la dieta’ sino en adquirir o modificar hábitos para que resulten más saludables. Nos alegramos mutuamente por cada logro, por más pequeño que parezca, porque detrás de eso hay mucho esfuerzo y perseverancia y lo más importante es que, con lo realizado, se va sumando en salud”. 

Al mismo tiempo agradeció a las personas que confían en ella como profesional para transitar este camino. “Nutren enormemente mi corazón, y como siempre les digo: ¡Vamos que vamos!”, dijo.

¿Qué es la obesidad y qué la causa?

La licenciada explicó en sencillas palabras que la obesidad, “es el exceso de grasa corporal. Esto significa que una persona que tiene exceso de peso, en realidad, lo que tiene es exceso de grasa”.

Añadió que el tejido adiposo “es un órgano especial y es la principal reserva de energía del cuerpo. Además, ese órgano es un excelente medio que nos aísla térmicamente y nos protege de las inclemencias del tiempo. Es repartido, está diseminado en múltiples y diferentes depósitos y sitios corporales. Existen dos grandes localizaciones: la grasa superficial, como por ejemplo la de la zona glútea, y la profunda, como la existente entre los órganos del abdomen”.

Pero advirtió que esta “grasa corporal, a pesar de ser necesaria, cuando se acumula en exceso, los diferentes depósitos confieren distintos riesgos. Concretamente, la grasa abdominal excesiva, sobre todo la de la localización profunda, se asocia con el infarto, la hipertensión y la diabetes tipo 2”.

“Se podría pensar que el cambio del ser humano es parte de la evolución, pero tener obesidad o sobrepeso, implica tener un importante riesgo de padecer enfermedades que pueden prevenirse. Ésta transformación en los cuerpos de las personas no es producto de nuestros genes”, aseguró Gómez. 

Si nuestro genoma no parece haber evolucionado demasiado, Entonces, ¿qué cambió?. La nutricionista consideró: “Nuestro modo de vivir, de comprar, de trabajar, de divertirnos, de trasladarnos. También de administrar nuestro tiempo libre, de descansar, de emocionarnos, de relacionarnos. En fin, cambiamos nuestro modo de vida”. 

“Entonces, la solución lógica reside en modificar aquellos factores de la realidad que hemos instaurado entre todos y que nos vuelven tan vulnerables. La realidad no cambiará tan fácilmente, pero entre todos, podemos hacer que sea posible”, afirmó.

Inculcar hábitos saludables 

La nutricionista remarcó que la obesidad “es una enfermedad que puede ser prevenida desde la infancia, inculcando hábitos saludables, tanto alimentarios como de movimiento, y también puede ser tratada y controlada. Lo ideal es que sea con el acompañamiento de un profesional de la salud, como un nutricionista matriculado, y mejor aún, si puede arribarse mediante la ayuda de un equipo interdisciplinario”. 

“Algunas veces, no sólo basta con el tratamiento nutricional, sino que también resulta necesario buscar el apoyo psicológico y descubrir alguna actividad física que guste y pueda ser realizada. Pues éstos son los diferentes, y tan necesarios, pilares para el abordaje integral en el tratamiento de la obesidad, ya que es multidimensional, teniendo en cuenta la alimentación, la mente y el movimiento”, amplió. 

Finalizó diciendo que, además, “hay otras herramientas para su abordaje, como los fármacos o la cirugía bariátrica, siendo importante destacar que estas últimas deben estar acompañadas por un equipo médico especializado”.