La proximidad de las Pascuas en Córdoba refleja un impacto directo de la inflación en los productos típicos de esta temporada. Según un relevamiento de La Voz del Interior, los tradicionales huevos de chocolate aumentaron entre el 30% y el 40% respecto al año pasado.

En las góndolas de los supermercados, los precios de los huevos de marcas industriales presentan una amplia variedad según el tamaño. Un huevo Ferrero Rocher Box de 137,5 gramos se comercializa a $ 20.400, mientras que opciones más pequeñas, como el Kinder Sorpresa de 20 gramos, tienen un valor base de $ 2.950.

Otras alternativas de consumo masivo muestran valores que exigen un presupuesto considerable. El huevo Nugaton de 91 gramos cuesta unos $ 6.300 y el Vizzio de 87 gramos se ubica en los $ 6.550. Estos montos representan los precios de lista, sin aplicar los descuentos vigentes en las diferentes cadenas de supermercados.

Pese a que los supermercados ofrecen promociones 2x1 o del 70% en la segunda unidad para incentivar la compra, los valores base se mantienen firmes. Un pack de 12 unidades de huevos pequeños de 20 gramos, por ejemplo, ya alcanza los $ 32.640.

En el sector de las panaderías, la tendencia de precios es similar. Rubén Vettorazzi, dueño de "Panes y Delicias", señaló que los aumentos rondan el 30%, comparado con la misma fecha del año anterior.

En su local, los huevos de Pascua se ofrecen en una escala que va desde los $ 1.800 hasta los $ 30.000 para las piezas de mayor tamaño.

La propuesta artesanal también incluye otros clásicos. La rosca de Pascua tradicional tiene un valor de $ 9.000, mientras que las versiones rellenas con dulce de leche o membrillo suben a $ 12.000. Una opción premium, como la rosca de pistacho, llega a los $ 15.000.

Por su parte, Adriana Rodríguez, pastelera de Salsipuedes, ofrece huevos rellenos de 15 centímetros a $ 20.000. En su catálogo, los precios escalan según el tamaño del producto: un huevo Nº 30 (de 30 cm) cuesta $ 55.000, mientras que figuras de chocolate como conejos y gallinitas promedian los $ 5.500.

Para quienes consideran que la fabricación en el hogar es una forma de ahorro, los precios de los insumos muestran que el chocolate para moldeo también sufrió ajustes respecto del año anterior. El kilo de chocolate semiamargo o con leche de marcas como Alpino se consigue a $ 12.449.

Otras marcas de repostería, como Fenix, presentan valores de $ 13.400 por kilo de chocolate con leche. Las opciones más económicas de marcas como Mapricoa parten desde los $ 9.398.

El producto más costoso es el chocolate sin azúcar, que se vende a $ 23.005 el kilo.

A pesar de la suba de precios, los comerciantes locales reportan que el ritmo de ventas es sostenido. No obstante, advierten que la elaboración en casa puede demandar más gastos operativos que la compra directa de un producto terminado, dada la inversión inicial en moldes y decoración.

Para el menú de vigilia, las empanadas se mantienen como la opción más buscada por los cordobeses. El valor por unidad se ha fijado en $ 2.500 para las variedades de verdura, choclo y merluza.

La expectativa de los comerciantes está puesta en los días previos al domingo, cuando históricamente se define el volumen total de ventas de la temporada. La cautela del consumidor y la búsqueda de calidad por sobre el precio final marcarán la dinámica de este año. 

Durante la previa de Semana Santa, la producción local de huevos de Pascua registra una caída de entre un 10 y un 15 %, comparado con el año anterior. El segmento chocolatero argentino informó que la demanda se encuentra en descenso, lo que afecta la cantidad de productos disponibles en las góndolas.

La suba internacional del precio del cacao incide directamente sobre los costos del sector. Por ese motivo, los empresarios explican que el encarecimiento de la materia prima importada contribuye a la reducción de la oferta. La fabricación de huevos de chocolate no solo disminuye por factores económicos, sino también por el posicionamiento del producto como artículo no esencial, según alertan desde las cámaras empresariales.

Belén Escobar, periodista especializada en Economía, sostuvo en Infobae en Vivo Al Amanecer: “Hasta un 15% está cayendo la producción de huevos de Pascua, de huevos de chocolate”. La especialista detalló el impacto en la industria para este 2026: “Entre un 10% y un 15% está cayendo la producción de huevos de Pascua durante este 2026 con relación al año pasado”.

El informe del sector chocolatero señaló una baja en la demanda en días previos a la festividad religiosa. Aunque restan jornadas para la llegada oficial de Semana Santa, ya se advierte un menor flujo de ventas en quioscos y supermercados. Desde la rama empresaria, reconocen incertidumbre sobre la evolución del consumo hacia el cierre de la temporada.

El alza del cacao importado impacta el precio final de los huevos de Pascua. Su cotización internacional experimentó subas durante los últimos meses. “Un precio del cacao que nosotros importamos y que estamos pendientes de lo que suceda a nivel internacional, que tuvo un incremento y que eso también termina impactando entonces en la suba de costos para el sector”, remarcó Escobar.

A la situación de las materias primas, se suma el carácter de bien secundario del huevo de chocolate. Esta condición vuelve a este artículo uno de los primeros que las familias eliminan de la lista de compras cuando ajustan su presupuesto, confirmó la periodista.

La disminución en la oferta industrial de huevos de Pascua coincide con el crecimiento en la elaboración casera desde la pandemia. Consumidores eligen cada vez más fabricar sus propios huevos como alternativa frente al aumento de precios comerciales. En redes sociales y grupos de aficionados, se multiplican los testimonios y recetas para preparar estos productos en casa.

Belén Escobar comentó sobre este fenómeno: “En paralelo, también un crecimiento desde la pandemia de huevos de Pascua caseros”.

El chocolate concentra consenso entre los consumidores habituales. Las preferencias personales afectan la elección de formatos y marcas, mientras los cambios en precios y acceso condicionan el nivel de consumo familiar en Argentina.

El próximo domingo de Pascua enfrenta al sector chocolatero nacional con una demanda más baja y mayores desafíos en materia de costos, mientras la tendencia de los huevos caseros se mantiene y amplía en los hogares.

La llegada de la Semana Santa enciende una de las temporadas más esperadas por emprendedores y comercios: la venta de huevos de Pascua. Entre creatividad, tradición y desafíos económicos, el 2025 muestra una amplia oferta que combina producción artesanal con productos de marca, donde los precios, sin excepción, han sentido el impacto de la inflación y el aumento de las materias primas.

LA VOZ DE SAN JUSTO realizó una recorrida por comercios tradicionales y otros que se suman al rubro a través de las redes sociales.

Celeste Platini, fundadora del emprendimiento Dulce Bocado, lleva cinco años elaborando huevos de Pascua y asegura que esta es su temporada más fuerte. Este año, sus productos tienen un valor aproximado de $12.000, en un formato de medio huevo relleno que rinde para tres personas. “Tenemos siete variedades: Oreo, Kinder, Brownie, Rocher, Kid, todos rellenos con dulce de leche, Nutella, crema chantilly y maní”, detalló. A pesar de que los insumos como el chocolate y la Nutella aumentaron notablemente, Celeste optó por mantener el mismo precio para todas las variedades. En comparación con 2024, el aumento fue considerable: de $8.000 a $12.000, lo que representa un incremento cercano al 50%.

En la misma línea, Gabriela Bovio, dueña junto a su esposo del emprendimiento Masa Mía, cuenta que sus huevos también son de tipo relleno, con presentaciones que alcanzan los 450 gramos y precios que oscilan entre $11.000 y $16.000, dependiendo del relleno. “Tenemos de Nutella, de Oreo, ganache de chocolate, dulce de leche y brownie”, explica. Para Bobbio, el mayor aumento de costos se dio el año pasado, y este año el incremento fue moderado, estimando una suba del 20% respecto a 2024. Sobre las ventas, comenta que el ritmo crece progresivamente y que la última semana antes de Pascua suele ser la de mayor movimiento.

Desde el comercio La Palma, ubicado en calle 25 de mayo 2028, Gerardo Colombatti apunta a una propuesta diferenciada: sus huevos están elaborados íntegramente con chocolate sin gluten, aptos para celíacos. Allí, el precio de los huevos arranca desde los $5.800 por unidad de 60 gramos. Colombatti resalta que el precio del cacao, materia prima esencial, se triplicó en el último año debido a problemas climáticos en Ghana y Costa de Marfil, los principales productores mundiales. Esto generó un fuerte impacto en los costos finales. A pesar de ello, las expectativas de ventas son positivas y ya se están concretando varias compras anticipadas.

Por su parte, Gustavo Rafael Lebrino, de la firma Lo de Benja (esquina Fleming y 9 de Julio), ofrece huevos de diferentes tamaños, desde pequeños para relleno hasta unidades de 100 y 150 gramos, elaborados por marcas líderes como Bonafide, Kinder, Águila y Ferrero Rocher. Lebrino señala que la demanda podría ser inferior este año, dado el contexto económico: “La gente opta por comprar chocolate y hacer los huevos en casa por el costo elevado de los productos de marca”. En su negocio, los precios de estos productos aumentaron entre un 60% y 70% respecto al año pasado.

En cuanto a los supermercados, los valores de los huevos industriales superan ampliamente los artesanales. En uno de los establecimientos comerciales de la ciudad, un huevo Kinder de 150 gramos cuesta $21.250, mientras que uno de 100 gramos llega a los $15.130. El huevo Ferrero Rocher de 225 gramos asciende a $25.375, el Águila de 115 gramos vale $15.000 y los productos de Bon o Bon varían entre $1.800 y $11.000, según el tamaño.

A pesar de los aumentos, emprendedores y comerciantes mantienen el optimismo y buscan equilibrar calidad y precios accesibles. Las fotos atractivas, las promociones anticipadas y la fidelidad de los clientes son las herramientas clave para impulsar las ventas en un mercado cada vez más competitivo. En este contexto, el huevo de Pascua no solo se mantiene como símbolo de celebración, sino también como un termómetro del ingenio y la resiliencia del comercio local ante la crisis.