Sobre Urquiza al 300, una esquina que durante años fue simplemente una casa de familia empezó, hace algunas semanas, a dar señales de nueva vida. Primero fue una luz encendida en la cocina; después, un aroma dulce escapándose por las ventanas, ese perfume cálido a manteca y azúcar que se reconoce incluso desde la vereda. Finalmente, una puerta volvió a abrirse. Lo que antes era un chalet de barrio hoy es la nueva sede de Panna Cotta, La Casa de Panna Cotta, un espacio que, desde el primer instante, se siente como lo que es, un hogar que vuelve a ser hogar.

Para entender la importancia de este paso hay que ir al origen. Panna Cotta nació en la cocina de una mamá, en una casa donde el horno prendido marcaba el ritmo cotidiano. Luego creció en Echeverría 281, un local pequeño que empezó como take away y se volvió casa de té. Lugar de paso, refugio y parada obligada para muchos. Un sitio donde la gente vuelve porque la reconocen, porque los llaman por su nombre, porque la calidez no es una pose, es una costumbre.

Ese primer local sigue igual, fiel a sí mismo. Es el corazón de la ciudad y la raíz de todo. Pero como pasa con lo que crece, un día la cocina quedó chica. Los pedidos aumentaron, las ideas se multiplicaron y la comunidad acompañó. Panna Cotta necesitaba más que metros: necesitaba un escenario donde su esencia pudiera expandirse sin perder su alma.

La oportunidad apareció en forma de casa. Un chalet con tejas, habitaciones luminosas y un patio que parecía estar esperando un nuevo propósito. No era un local comercial: era un hogar. Esa diferencia lo convirtió en el lugar exacto. Así nació La Casa.

Entrar por la puerta principal no se siente como entrar a un negocio, sino como llegar a un lugar donde te estaban esperando. Los salones conservan el espíritu original: madera noble, luz natural, una atmósfera que invita a quedarse. Y atrás, donde antes se preparaban comidas familiares, hoy funciona el nuevo obrador, amplio y luminoso, donde el equipo de pastelería trabaja con más espacio, más herramientas y la misma pasión.

Pero La Casa no es solo una cocina más grande. Es un espacio donde la vida sucede: salones para festejos y reuniones, una carta pensada para todo el día, un bar para la tardecita y un patio que promete meriendas largas y celebraciones al aire libre. Quienes conocen Panna Cotta encuentran lo que ya valoraban: una atención cercana, ese gesto de recomendar lo justo y ofrecer sin apuro. La calidez, ahora, tiene más lugar para crecer.

La Casa es una declaración. No se llama así por casualidad. Es la manera en que la marca afirma que quiere compartir, abrir sus puertas a lo que los sanfrancisqueños traigan, reuniones, sobremesas, brindis y momentos que merecen un marco especial. Es la evolución natural de un proyecto que siempre entendió que la pastelería es un modo de mimar.

Hay algo poético en que la historia vuelva a una casa. Panna Cotta nació en una cocina familiar, creció en un local pequeño y hoy regresa a un hogar más grande y luminoso, preparado para recibir a muchos más. Como si todo encontrara su lugar.

Desde el inicio, la marca invitó a llevarse un pedacito de hogar en una caja. Hoy invita a entrar al suyo. A desayunar sin apuro, a celebrar la vida, a soplar velitas, a brindar por lo que llega.

Panna Cotta, La Casa, ya está abierta.La Casa. Tu casa.Urquiza 398, San Francisco.

Te contamos los nuevos horarios:

LA CASA (Urquiza esq. Independencia)

CAFÉ Y TAKE AWAY:De martes a sábado: 8 a 13 hs. y 17 a 22 hs.Domingo: 9 a 14 hs. y 17 a 21 hs.

PATIO (SUNSET Y AFTER OFFICE)De martes a domingo: 18:30 a 0:00 hs

SUCURSAL CENTRO (ECHEVERRÍA):De martes a sábado: 8:30 a 13 y 16:30 a 21.Domingo: 9 a 13. 

Sobre Echeverría al 200, hay un perfume que se cuela entre los autos, se mezcla con el aire y se mete por la nariz. Un aroma tibio, a manteca, a horno prendido, a azúcar derritiéndose, que te hace levantar la vista o bajar el ritmo de la caminata. Un aroma que se mete en la memoria y te dice: por acá.

Ahí está Panna Cotta, una pastelería con nombre italiano pero con alma bien de acá. Un espacio cuidado, íntimo, a mitad de cuadra, donde todo tiene un aire de hogar. 

Una vez que empujás la puerta, entendés que acá nada es casualidad. Que cada detalle —la música suave, las luces cálidas, la sonrisa con la que te saludan— fue pensado para que sientas que podés relajarte y regalarte un rato ameno.

Panna Cotta nació del deseo de compartir algo más que postres: nació para acompañar momentos. Lo crearon María Laura y Fernanda Peralta, dos hermanas que se animaron a transformar un proyecto online en un espacio físico, donde hoy todo gira alrededor de la calidad, la calidez y el disfrute. Desde sus comienzos, cada paso fue acompañado por una búsqueda constante: hacer buena pastelería, sin perder nunca el alma.

En el corazón de la cocina, “Fer” lidera con creatividad el desarrollo de una carta que no se queda quieta. Con ella, el equipo de pasteleros —Nicolás, Josefina y Lucía— aporta precisión, pasión y oficio. “Lau” está del otro lado, atenta a que todo funcione y que cada persona que entra encuentre exactamente lo que necesita, aunque aún no sepa qué es. Y en el mostrador y el salón, Carola recibe, escucha, asesora. Y claro, siempre está también la familia, que se vuelve parte de todo sin estar en la foto.

La experiencia Panna Cotta empieza antes de elegir qué vas a comer. Primero, la tentación: mirás la vitrina y sabés que vas a tardar en decidir. Porque están la Red Velvet y la Marroquí, el Lemon Pie y la Carrot Cake, la Amanda, el Frambuli, el Rogel. Porque hay cookies, alfajores de Nutella, de mandarina, de café. Macarons. Madeleines. Budines. 

Pero también hay opciones saladas, ideales para quienes prefieren lo no tan dulce: scones, rolls de jamón y cuatro quesos, chipa de hongos, muffins de tomate y albahaca, bagels rellenos, roquejores. Todo lo que sale de la cocina tiene algo en común: el equilibrio justo entre lo casero y lo sofisticado.

Después, hacés tu elección y te sentás. En unos minutos, tenés todo en tu mesa: café de origen Brasil o Colombia, servido en mokas italianas, té en hebras, jugos naturales o batidos y ese plato que ya elegiste con los ojos. Y entonces entendés: todo está cuidado. Hay trabajo bien hecho y ganas de compartir algo rico con quien sea que tengas al lado.

La atención es parte esencial del ambiente: el equipo lee al cliente frecuente como quien lee una historia conocida. Te llaman por tu nombre si te ven seguido, te recomiendan algo si dudás. Hay un lenguaje no dicho en la forma de atender, que hace que la experiencia no termine cuando pagás, sino cuando ya estás en la vereda, con la certeza de que vas a volver.

Tal vez por eso hay clientas que vuelven cada semana, personas que hacen pedidos para el trabajo, familias que eligen un postre especial para una comida compartida. En tiempos de tanta prisa, encontrar un lugar donde las cosas se hacen con atención —y con alegría, porque eso también se percibe— vale el doble.

La experiencia también puede ser para llevar. En ese caso, la caja viaja con aroma incluido. Porque llevar Panna Cotta a tu mesa es llevarte una porción de amor, en formato alfajor, budín o mini torta. Hay desayunos, boxes armadas a medida, propuestas para regalar, vouchers para cumpleaños o agradecimientos, e incluso opciones de catering para eventos. Todo se entrega con la misma dedicación que se pone en el mostrador.

El lugar es hermoso. Pero no sólo por su estética, sino por la energía que transmite. Porque aunque no te conozcan, te saludan como si sí. Porque todo está hecho con atención: desde la elección del café (de Atypiko Coffee Lab) hasta el té en hebras (con blends elaborados en la Unión Europea para la marca cordobesa Mil Grullas). Porque te invitan a quedarte, pero también a volver.

Panna Cotta es eso: una pausa en el día. Un rincón donde se mezclan sabores con historias. Donde la pastelería se vuelve excusa para compartir. Donde el aroma te llama desde la vereda, pero lo que te hace quedarte es otra cosa: la sensación de estar en casa.

Porque hay aromas que invitan. Y en Panna Cotta, uno entiende que el verdadero ingrediente secreto no está en la receta. Está en el gesto.

En Panna Cotta, la pastelería no es solo una cuestión de sabor, es una forma de cuidar. Por eso, todo arranca con una meticulosa selección de materias primas y termina en una presentación impecable. Desde las cookies de pistacho y chocolate blanco, hasta el budín de naranja y jengibre, cada producto combina técnica, creatividad y corazón, reflejando una dedicación por ofrecer siempre lo mejor.

La carta cambia, se actualiza y sorprende. Hay opciones dulces y saladas, desayunos y boxes para regalar. Y si no sabés qué elegir, podés llevar una gift card: vos ponés el monto; la otra persona, el antojo.

Aunque el presente ya es dulce, hay planes de crecimiento que, por el momento, no se pueden revelar. Panna Cotta se prepara para sorprender con nuevas ideas y servicios, siempre buscando mejorar para brindar la mejor atención posible y superar las expectativas de sus clientes. Es una promesa de futuro, una muestra de que su compromiso con la excelencia no tiene límites.

El local está abierto de martes a domingo y siempre te reciben con una sonrisa. Como si te esperaran. Como si supieran que, al final del día, un buen postre puede cambiarlo todo.

Horarios de atención: Martes a sábado, de 8:30 a 13 y de 16:30 a 21. Domingo: de 8:30 a 13 y de 17 a 20. Lunes, cerrado.Dirección: Echeverría 281, San Francisco (ver mapa)WhatsApp: 3564 607484. Hacé clic acá para abrir el chat.Instagram: @pannacotta_pasteleriaFacebook: Panna Cotta Pastelería 

Una publicación compartida por Panna Cotta / Pastelería (@pannacotta_pasteleria)

Panna Cotta, sinónimo de delicias dulces y saladas, comenzó a escribir un nuevo capítulo en su historia. La pastelería que nos deleita con sus creaciones ahora nos invita a descubrir un mundo de sabores y aromas en su nuevo salón de té que se anexó al local ubicado en Echeverría 281 de barrio Catedral.

El lugar está pensado para reuniones de cumpleaños de grupos de amigas o amigos, trabajadores que necesiten tranquilidad para conversar sobre sus objetivos y para cualquier vecino de la ciudad que se encuentre de paso y decida disfrutar de un rico desayuno o merienda. 

Al ingresar al nuevo espacio, inmediatamente nos recibe la calidez de los tonos pastel en su decoración –siguiendo la línea de la pastelería-, muy iluminado gracias a su gran ventanal que da a un patio lleno de verde, las mesas finamente decoradas con flores, la vajilla de cerámica gres y las sillas cómodas que invitan a una charla café o té por medio, saboreando las exquisiteces que son especialidad de la casa.

La carta ofrece variedad de sabores. Se puede degustar el café colombiano o crema que se sirve en cafeteras Moka italianas y también un amplio abanico de tés, que van desde el tradicional té negro, infusiones aromatizadas de distintos países, hasta el té matcha muy solicitado actualmente. 

Los acompañamientos no se quedan atrás y ahí llegan las delicias de la pastelería que complementan perfectamente los sabores de las infusiones. Se puede elegir desde los tradicionales alfajores y scons de queso y chipá, hasta propuestas como macarons, eclairs, petit fours, cookies, budines, brownies, tartas, tortas, postres, alfacookies, todos, una tentación para el paladar y los sentidos, elaborados de manera artesanal sin conservantes. 

Con estas exquisiteces y en ese espacio íntimo, la charla se hace amena y placentera. Quienes quieran seguir disfrutando en su casa o hacer regalos, pueden solicitar en la pastelería desayunos y meriendas sorpresa, mesas dulces y originales regalos. Todo eso se acompaña de la amable atención de las propietarias y el personal.

Tras la agradable experiencia gastronómica, LA VOZ DE SAN JUSTO conversó con las hermanas María Laura y María Fernanda Peralta, quienes con orgullo ven el crecimiento de su emprendimiento familiar que nació antes de la pandemia cuando vendían sus productos de pastelería en las redes sociales. En octubre pasado lograron trasladar la venta a su local y hoy ya habilitaron este nuevo espacio para compartir.

“Nuestra idea siempre fue la de poder ofrecer algo rico, en un espacio lindo y de manera original. Por eso invitamos a todos a pasar un lindo momento”, aseguraron las hermanas al referirse a lo que las inspiró a esta nueva iniciativa.

Afirmaron que como les encanta organizar eventos, “la idea es que la gente pueda celebrar cumpleaños, en un espacio íntimo y equipado con todo el confort, con sillas cómodas, las mesas bien decoradas, una vajilla cálida como la de gres, cucharitas especiales, teteras de diseño y todos los productos de nuestra pastelería que es buena. La idea es que esté acompañada por un buen té, café, por sillas cómodas y un ambiente agradable. El diseño del nuevo espacio fue realizado por el Estudio Chelsea y está pensado para un público mayor por el tamaño y el concepto de su diseño”.

Laura comentó que el café que se sirve “es el colombiano y el que es con crema, que llega a la mesa en cafeteras del estilo moka italiana. No es el café tirado de una máquina; es de especialidad, molido y exquisito que es de Atypiko Coffee Lab. Quienes lo deseen, pueden cortarlo con leche”.

“También tenemos muchas variedades de tés que son los de Mil Grullas, entre ellos el té matcha que tiene varias propiedades y es tendencia. En la pastelería tenemos todas las variedades de tortas, postres, macarons, eclairs, postres individuales y muchas delicias más, con sabores diferentes”, afirmó.

Fernanda añadió que la oferta de la carta “seguramente irá variando según la estación del año y la demanda de la gente. En el verano seguramente habrá opciones más frescas y se habilitará el patio con sillones cómodos para las tardecitas”.

“Es un emprendimiento familiar, nosotros elaboramos todo de manera casera y sin conservantes, esa es la diferencia”, remarcó.

Una publicación compartida por La Voz de San Justo (@lavozdesanjusto)

Quienes aman la pastelería o simplemente buscan un lugar tranquilo para disfrutar y celebrar no pueden perderse esta nueva propuesta de Panna Cotta en su salón ubicado en Echeverría 281 y dejarse sorprender por los sabores. El local está abierto de martes a sábados de 8.30 a 13 y de 16.30 a 21; los domingos de 9 a 13. Para reservas o pedidos especiales pueden contactarse al WhatsApp: 3564-607484 o a través de Instagram: @pannacotta_pasteleria. 

Para los amantes de los postres y tortas abrió este viernes sus puertas un nuevo lugar que dejará su impronta en la ciudad. Se trata de la Pastelería Panna Cotta, ubicada en Echeverría 281, que brinda una amplia variedad de postres, budines, tartas, tortas y otras delicatesen utilizando productos naturales y de primerísima calidad.

Al frente de este proyecto, se encuentran las hermanas Laura y Fernanda Peralta, que desde hace años vienen incursionando en el mundo de la pastelería con ventas a través de sus redes sociales pero que ahora decidieron dar un gran paso y abrir su propio local. 

Fernanda contó que empezó en este rubro como hobby y que cocinaba para su familia y amigas hasta que tuvo la idea de mostrar sus elaboraciones por Instagram y a partir de allí comenzaron a llegar los primeros pedidos.

“Siempre me gustó cocinar y hasta hice cursos pero lo tomaba más como algo para pasar el tiempo. Hasta que en 2019, arrancamos con la venta de las cosas más tradicionales que a la gente gusta y tuvimos muy buena aceptación”, contó la emprendedora.  Y agregó: “Ni en pandemia paramos porque al principio pensábamos que no íbamos a tener pedidos pero al contrario porque crecimos haciendo desayunos, tortas para cumpleaños o mesas dulces para eventos más chicos y festejos familiares”. 

Las hermanas contaron que cuando se iniciaron en este proyecto seguían trabajando cada uno en lo suyo y por las tarde se juntaban a cocinar. “En el último tiempo tuvimos que rechazar pedidos porque ya no dábamos abasto. Desde hace más de un año que estábamos buscando un local para alquilar que cubriera nuestras necesidades pero no lo encontrábamos”, contó Laura.

“En un mes dimos con este local. Las dos dejamos nuestros trabajos y nos concentramos en este proyecto”, apuntó Fernanda.

“Nuestro sueño siempre fue tener una pastelería y estamos felices de poder dar esta paso tan importante.”, resaltó la emprendedora. 

“En todo este proceso obviamente que tuvimos miedo de realizar esta inversión por el momento que está atravesando el país, pero cuando hay convicciones y pasión por algo me parece que hay que jugarse por hacer lo que a una la hace feliz”, aseguró.

Al entrar a la cocina de Panna Cotta es imposible no tentarse con ese “olorcito” de galletitas al recién horneadas como las hacían nuestras nonas. “Esa es nuestra esencia. Acá todo es casero y hecho con ese amor que ponían nuestras madres y abuelas. Una de nuestras frases favoritas es: `Endulza tu corazón con una porción´ y eso es lo que queremos trasmitir con este proyecto”, apuntó.

También resaltaron la calidad de productos que utilizan para cocinar. “Acá no hay nada artificial, ni procesado o polvos que reemplacen a otros productos. Solamente usamos manteca, azúcar, huevos  y frutas de estación”, apuntó Fernanda.

Otras de los sellos distintivos de “Fer y Lau” es su forma de presentar cada producto. “En la terminación y presentación ponemos mucha energía porque es algo que nos apasiona. Cuando viajamos traemos nuevas recetas y moldes para estar siempre actualizadas con las últimas tendencias que hay por el mundo”, señaló. Y comentó: “En estos momentos trajimos dos lotes de flores naturales comestibles que sabemos que darán un detalle distintivo a las cosas que elaboramos”. 

En Pastelería Panna Cotta se están preparando para agasajar a mamá en su día con sus productos más clásicos como son sus espectaculares desayunos pero también una amplia variedad de postres y tortas para celebrar junto a ella.

Por otro lado, las emprendedoras indicaron que el próximo mes inaugurarían su casa de té en el patio del local. “Tenemos este espacio que estamos acondicionando para brindar este servicio y que sea usado para festejo de cumpleaños, eventos empresariales o de sociales y para juntarse con amigas a tomar un rico té con nuestros productos”, finalizaron. 

Para ponerte en contacto con Panadería Panna Cotta podés dirigirte a Echeverría 281 o al celular 3564607484 o en Instragram: pannacotta_pasteleria