Mientras en el Superdomo vecinos y autoridades compartían el tradicional chocolate caliente previo al desfile patrio, en la cocina se vivía un momento especial. Allí, entre ollas, cucharones y recuerdos, Samuel Madrea, el hombre que durante 20 años consecutivos preparó la chocolatada del 25 de Mayo en San Francisco, recibió un reconocimiento por su labor tras haberse jubilado recientemente.

En diálogo con AM 1050 Radio San Francisco, Madrea repasó parte de una tarea silenciosa que, aunque para muchos pasa desapercibida, forma parte de una de las tradiciones más arraigadas de la fecha patria en la ciudad.

Con sencillez, explicó que la preparación del chocolate no tiene demasiados secretos, aunque sí exige dedicación y paciencia.

“Esto es una cosa que no es muy difícil de hacerlo, pero hay que cuidarlo mucho porque si no se revuelve constantemente, se pega”, contó. Según detalló, la receta incluye chocolate en barra, chocolate en polvo, vainilla y maicena, ingrediente que —según explicó— ayuda a darle una textura más clara.

Pero detrás de cada taza servida había largas horas de trabajo. Samuel recordó que la jornada comenzaba mucho antes de que amaneciera.

“Yo venía a las 4 de la mañana para que lo tomaran a las 8.30 o 9”, relató sobre la rutina que sostuvo durante dos décadas.

En esas madrugadas no estaba solo. Madrea recordó especialmente a “Carlitos”, compañero de trabajo que lo acompañó durante años en la preparación del chocolate y que actualmente se desempeña en la cocina del Palacio Municipal.

La historia de Samuel al frente de esta tarea comenzó a partir de una invitación. Según contó, fue Raquel Arteaga, entonces encargada de Protocolo municipal, quien le propuso hacerse cargo de la chocolatada patria.

“Me preguntó si me animaba a hacerlo. Le dije: ‘Sí, cómo no lo voy a hacer’”, recordó entre sonrisas. Así comenzó una tarea que repetiría durante 20 años seguidos, exclusivamente para el 25 de Mayo.

Pese al tiempo transcurrido, aseguró no recordar anécdotas puntuales, aunque sí destacó el acompañamiento recibido a lo largo de los años. “Gracias a Dios pasó siempre todo bien, todo de 10, con gente que colabora una barbaridad para servirlo, para estar con nosotros”, expresó.

Durante esta edición de los festejos patrios, Samuel recibió un presente de parte del municipio como reconocimiento a su trayectoria y dedicación.

“Me dieron este premio por todos los años. Damián Bernarte, nuestro intendente, me quiso reconocer con este mate”, comentó emocionado mientras sostenía el obsequio recibido. Madrea contó además que, tras 24 años trabajando en la Municipalidad, este año llegó el momento de la jubilación.

“Es momento de descansar, pero de seguir acompañando en estas fechas”, dijo. Y aunque ya no estará al frente de la enorme olla de chocolate, dejó en claro que seguirá ligado a una celebración que siente propia. “Siempre voy a estar, gracias a Dios. Mientras me dé vida, voy a estar siempre”, cerró, visiblemente emocionado.