La Asociación Civil Mujeres con Oficio organiza este domingo 5 la segunda edición del Encuentro Regional de Asadoras en San Francisco. El evento se realiza en el Salón de los Piamonteses de la Sociedad Rural y combina una competencia gastronómica con música en vivo, baile y espacios para artesanos y emprendedores locales.

Sandra Bulacio, responsable de la organización, confirmó que la convocatoria superó las expectativas de la primera edición. Habrá un total de 13 equipos, casi el doble de la cantidad que participó el año pasado. Los grupos llegan de San Francisco, Balnearia, Frontera, Mendoza, Entre Ríos, Córdoba, Villa Allende, Freyre y otras localidades.

La competencia comienza a las 10 de la mañana y tiene una duración de 4 horas. Desde las 8.30, las participantes ya pueden ingresar al predio para organizar aderezos, guarniciones y preparar el espacio de trabajo. Cada equipo recibe un bolsón con distintos cortes de carne, una parcela de aproximadamente 15 metros cuadrados y la leña necesaria para la cocción. La organización entrega costilla, marucha, matambre, vacío, chinchulines, morcilla y chorizo. Las asadoras deben llevar sus propios utensilios, como palas, parrillas, mesas, asadores, implementos de cocina, condimentos y guarniciones. La forma de cocinar es libre: cada equipo elige si usa parrilla, estaca o cruz.

Los equipos están conformados por una, dos o hasta tres integrantes. Cada grupo designa una capitana como responsable. Durante la competencia no está permitido el consumo de bebidas alcohólicas.

El jurado estará integrado por siete personas: Ale Casas, Silvia Bresso, Carlos Badino, Néstor Fissore, María Pineda, ganadora de la primera edición, Leonardo Frutos y Mari Fogliatto. El jurado observa el trabajo desde el inicio de la competencia y evalúa 7 rubros: orden y limpieza, despliegue escenográfico, manipulación de ingredientes, manejo del fuego, cocción, sazón y sabor. Cada ítem se puntúa de uno a diez. La salazón es libre. Las conclusiones del jurado son inapelables y definitivas.

Al mediodía se realiza la jura de la carne. A partir de ese momento, el público puede ingresar al salón para disfrutar de espectáculos de música y danza, y degustar la parrillada preparada por las competidoras. Medio kilo de asado con ensalada y pan cuesta $20.000. La entrada general para todo el evento sale $ 3.000 e incluye silla, tablón y participación en sorteos. Se puede llevar mate, aunque hay que traer los cubiertos de casa. No está permitido el ingreso con comida propia.

La grilla de espectáculos incluye a Cantorcitos, Andariegas, Germán Casas, Ballet Patria y Bauti Quinteros. Este año se suman food trucks con helados, jugos y licuados, además de un espacio ampliado para artesanos y emprendedores. Para la tarde habrá tortas y churros.

A las 15.30 se realizará la ceremonia de premiación. Las tres mejores asadoras recibirán trofeos, certificados y diversos premios. Entre ellos se destaca una estadía para dos personas en las Sierras de Córdoba, con dos noches de alojamiento y desayuno, donada por la Agencia Córdoba Turismo para ser utilizada durante la temporada baja. La propuesta también contempla otros obsequios aportados por instituciones y empresas que acompañan el encuentro.

La participación de las asadoras no tiene costo. La organización aporta los cortes de carne, la leña y la comida del día para las competidoras. Lo recaudado se destina al sostenimiento de las actividades de Mujeres con Oficio, incluyendo la construcción de una sede propia.

Con esta segunda edición, Mujeres con Oficios busca consolidar un espacio de encuentro en torno a una práctica tradicional que reúne a participantes de distintas localidades y pone en valor el oficio de asar como parte de la cultura gastronómica regional.

1. “Más humo que experiencia”

- Asadora: Valentina Lavayen

- Fogonera: Luz Perrone

2. “Las Caro”

- Asadora: Sofía Isabel Caro

- Fogonera: Jazmín del Valle Caro

3. “Entre fuegos y amigas”

- Asadora: Valeria Grosso

- Fogonera: Paola Díaz

- Ayudante: Juliana González

4. “Olla Solidaria”

- Asadora: Ramona Rodríguez

- Fogoneras: Erica Ludueña, Estella Maris Soria

5. “Brasa Firme”

- Asadora: Anabel Farías

- Fogoneras: Lorena Valdez, Valeria Gómez

6. “Mujeres en llamas”

- Asadoras: Dahiana Giorgis, Johana Bystedt

- Fogonera: Macarena Giorgis

7. “Gran abasto al fuego”

- Asadora: Agustina Beltramo

- Fogonera: Oriana Troncoso

- Ayudante: María José Coniglio

8. “Troperas”

- Asadora: Carolina del Valle Espeche

- Fogoneras: Karina B. Gauchat, Fabiana Avello

9. “Flor de lis”

- Asadora: Mayra Aguirre

- Fogonera: Miriam Stable

10. “Las Braceras” (Marull)

- Asadora: Malena S. Peralta

- Fogoneras: Jessica P. Contreras, Fiama Guadalupe Bach

11. “Mulatas”

- Asadora: María José Hernández

12. “Flor de Azahar”

- Asadora: María Florencia Giaveno

- Fogonera: Ivana Viganotti

13. “La cocina de Marta”

- Asadora: Marisa Perlo

- Fogonera: Marta Cappano

14. “Dúo de Brasas”      

Asadora: Griselda Álvarez

Fogonera: Ariadna Ledesma

Mujeres con Oficio confirmó que el próximo domingo 5 de julio se realizará la segunda edición de su encuentro de asadoras, bajo el lema "El oficio de asar". El evento se desarrollará desde las 11.30 en el Salón de los Piamonteses de la Sociedad Rural de San Francisco y combinará competencia gastronómica con música en vivo, baile y la participación de artesanos y emprendedores locales. Sandra Bulacio, responsable de la organización, adelantó que las inscripciones están abiertas y que la convocatoria ya superó las expectativas de la primera edición.

"La verdad que el año pasado nos gustó mucho, dio buenos resultados, a la gente le gustó mucho y todo el año las mujeres estuvieron preguntando cuándo se hace", contó Bulacio. Según precisó, hasta ahora ya había 9 equipos confirmados, la misma cantidad que participó en total el año pasado. "Todavía queda tiempo, así que creemos que vamos a llegar a 15 equipos", agregó.

Los equipos pueden estar conformados por una, dos o hasta tres integrantes: una asadora y una o dos fogoneras. Los carniceros entregan en el lugar costilla, marucha, matambre, vacío y los elementos de parrillada como chinchulines, morcilla y chorizo. "Un poco es el desafío de poder cocinar todo como para que esté al horario indicado y de la mejor manera posible", describió Bulacio. Cada equipo decora su espacio y elige libremente las guarniciones.

Las asadoras deben presentarse a las 9 de la mañana, mientras que el público puede ingresar desde las 10.30 u 11. La definición se realiza después del mediodía. El jurado mantiene a Alejandra Casas, de Jesús María, y Silvia Breso, y suma este año a María Pineda, ganadora de la primera edición, además  de los propietarios de carnicerías Leonardo Fruto, Carlos Badino y Néstor Fisore.

El bono contribución cuesta $ 3.000 e incluye silla, tablón y participación en sorteos. En el predio se va a vender el asado preparado por las competidoras, ensalada, pan y bebidas, y para la tarde habrá tortas y churros. Se puede llevar mate, pero hay que traer los cubiertos de casa: no está permitido el ingreso con comida propia.

El encuentro incluirá espectáculos en vivo, con el Ballet Patria y grupos de folclore, cuarteto y música melódica. Este año se suman además food trucks, con helados, jugos y licuados, junto a un espacio ampliado para artesanos y emprendedores.

Los equipos de asadoras deben comunicarse 3564-567241, mientras que artesanos y emprendedores que quieran un stand deben contactarse al 3564-335870. La participación de las asadoras no tiene costo: la organización aporta los cortes de carne, la leña y la comida del día. Cada equipo sí debe llevar su propio asador, los implementos de cocina, los condimentos y las guarniciones.

Bulacio también invitó a sumarse a quienes quieran exhibir un proyecto solidario o emprendimiento. "Si quiere acercarse, también puede traer un stand, que pueden donar también premios para las ganadoras", indicó.

Para Mujeres con Oficio, el encuentro es además una herramienta de sostenimiento de sus actividades. La organización recibió recientemente un aporte de $ 3 millones del gobierno provincial y la Municipalidad para avanzar en la construcción de una sede propia. "Es un granito de arena para hacer una sede", explicó Bulacio, quien señaló que lo recaudado se destina a sostener ese proyecto y a equipar un espacio para guardar herramientas y dictar capacitaciones.

Bulacio remarcó además el cambio cultural que impulsa la propuesta. "Como decíamos ya desde el año pasado, es toda esta innovación que se viene haciendo en el último tiempo, donde las mujeres antes tradicionalmente se juntaba la gente a comer un asado y los varones iban a asar, y las mujeres lavaban los platos y hacían la ensalada", recordó. Hoy esa lógica se invierte: los varones acompañan, pero a la hora de cocinar son las mujeres las que están en el asador.

En el marco de la muestra Todo Láctea, realizada los días 12, 13 y 14 de mayo en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco, más de 300 personas participaron de una experiencia poco habitual: la terapia con búfalos. La actividad convocó a integrantes de instituciones vinculadas con la discapacidad de la ciudad y localidades de la región, quienes pudieron interactuar con los animales mediante distintas dinámicas.

La propuesta fue articulada desde la organización del evento junto a la Secretaría de Vinculación Educativa, Tecnológica y Productiva de la Municipalidad de San Francisco. Gabriela Calcagno, licenciada en Gestión Educativa y vinculada desde hace más de 34 años al trabajo con personas con discapacidad, explicó que se convocó a “instituciones que trabajan en discapacidad, como centros de día y escuelas especiales”, además de abrir la invitación a entidades de otras localidades.

“Se sumaron para vivir esta experiencia, terapia con búfalos, animales preparados para trabajar con personas, animales mansos”, señaló.

Durante las jornadas, niños y adultos pudieron acercarse a los búfalos, acariciarlos, cepillarlos e incluso caminar junto a ellos. Según explicó Calcagno, el objetivo estuvo puesto en el vínculo emocional y sensorial que se genera a través del contacto con el animal.

“La actividad tiene que ver con el contacto con el búfalo, animales de gran tamaño, donde los chicos podían vincularse mediante el tacto, acariciándolos, cepillándolos, andar, lo que refuerza también lo emocional. Es el uso del búfalo como herramienta para la rehabilitación, tanto de niños como de adultos”, sostuvo.

La iniciativa estuvo encabezada por Marcelo González, creador de Búfalo Terapia, quien desde hace ocho años desarrolla esta actividad en San Martín de las Escobas, localidad santafesina donde reside actualmente junto a su familia.

“Hace 8 años que se me ocurrió hacer terapia con búfalos. Trabajo junto a mis dos hijos, es algo que hacemos en familia, sin fines de lucro, para quien lo necesite”, comentó.

González explicó que el proyecto comenzó durante la pandemia, cuando permaneció aislado junto a sus hijos en el campo donde convivían con tres búfalos. Allí comenzó a observar conductas particulares de los animales en relación con las personas.

“Fue una época en la que a mí me favoreció, porque ahí pude ver la inquietud de los animales con los chicos, la interacción. Empecé a ver cosas distintas que con otros animales no suceden, cómo ellos identificaban a las personas y fue así que me llevó a investigar sobre el tema”, relató.

Con experiencia previa en el trabajo con caballos, González remarcó que la propuesta no busca reemplazar otras terapias asistidas con animales, sino sumar una alternativa complementaria.

“No es una actividad para competir con la equinoterapia, sino una herramienta más para trabajar en conjunto, ya que ayudan a relajar, despejar la mente”, expresó.

Además del trabajo con personas con discapacidad, el impulsor de la iniciativa señaló que la actividad también apunta a quienes buscan disminuir el estrés o desconectarse de la rutina cotidiana.

Al cierre de la experiencia en San Francisco, González destacó la respuesta del público y el acompañamiento recibido durante las jornadas desarrolladas en la Rural.

“En San Francisco he vivido una de las tardes más lindas para mí. Mucha gente se acercó de la ciudad y de otras localidades, que vio en redes y en los medios de comunicación que estábamos allí y vinieron a ver en qué consistía la terapia”, afirmó.

Finalmente, agradeció “la amabilidad” de quienes participaron de la organización y aseguró que “ésta fue una de las exposiciones más bonitas” de las que formó parte.

Luego del acto inaugural realizado este martes a las 11 en la plazoleta central del predio de la Sociedad Rural, Todo Láctea 2026 continuará durante las próximas jornadas con una amplia programación orientada a productores, industriales, técnicos, estudiantes y empresas vinculadas a la cadena láctea.

La exposición permanecerá abierta hasta el jueves 14 de mayo, con actividades diarias entre las 9 y las 19, mientras que el viernes 15 se realizará un Tour Lechero por establecimientos de la región.

Las entradas tienen un valor de $20.000 para asistir una jornada, $25.000 para el pase de dos días y $30.000 para acceder a las tres jornadas de la exposición.

Miércoles: jornadas técnicas y encuentro de mujeres tamberas

La agenda del miércoles incluirá desde la mañana distintas capacitaciones y espacios técnicos vinculados a genética, reproducción, nutrición, manejo de tambos y conservación de forrajes. También continuarán las Jornadas Lecheras Nacionales y las actividades en los auditorios simultáneos instalados en el predio.

Uno de los eventos destacados será el tercer Encuentro de Mujeres Tamberas y Queseras, previsto para la tarde en el Auditorio Select Debernardi. Además, el Salón Internacional concentrará disertaciones y paneles sobre mercados globales, exportaciones y perspectivas del sector lácteo.

En paralelo, la exposición comercial seguirá funcionando durante toda la jornada con más de 220 stands, muestras dinámicas y espacios dedicados a tecnología e innovación aplicada a la producción.

Jueves: premiaciones y cierre de la muestra

El jueves continuarán las actividades técnicas y comerciales desde la mañana, mientras que a las 17 se desarrollará uno de los momentos centrales de la exposición con la entrega de premios de los concursos nacionales.

Ese día se conocerán los ganadores de la Copa Argentina del Dulce de Leche, la Copa Argentina de Quesos con Ojos, la Copa Argentina de la Muzzarella y la Copa al Mejor Alfajor Cordobés. También se distinguirá a la Mejor Pizza de la Región San Francisco.

La jornada cerrará a las 19 con la finalización oficial de la exposición en la Sociedad Rural.

Viernes: Tour Lechero por la región

Aunque la muestra concluirá el jueves por la tarde, Todo Láctea 2026 tendrá una actividad extra el viernes 15 con un Tour Lechero destinado a productores y técnicos, que incluirá recorridos por establecimientos de la región para conocer sistemas de producción y experiencias de trabajo vinculadas a la lechería.

La edición 2026 reúne empresas nacionales e internacionales, visitantes de distintos puntos del país y delegaciones extranjeras, consolidando nuevamente a San Francisco como uno de los principales centros de encuentro de la actividad agroindustrial y lechera del país.

En el marco de la Expo Todo Láctea 2026, que se desarrollará del 12 al 14 de mayo en la Sociedad Rural de San Francisco, se realizará el certamen “Pizza Masters”, una propuesta que buscará consagrar al mejor maestro pizzero de San Francisco y la región.

La actividad formará parte de una agenda que incluirá cuatro certámenes durante los tres días del evento: la Copa Argentina de Quesos con Ojos, la Copa Argentina del Dulce de Leche, la Copa al Mejor Alfajor Cordobés de Dulce de Leche y la Copa Argentina de la Muzzarella. Esta última tendrá un rol protagónico y contará además con la elección de la mejor pizza regional como instancia de cierre.

La Copa Argentina de la Muzzarella será organizada por la Escuela Superior Integral de Lechería y reunirá a productores y especialistas para evaluar la calidad del producto. Dentro de esa actividad, y como cierre, se desarrollará el certamen “Pizza Masters”, que pondrá el foco en la utilización de la mozzarella en distintas preparaciones.

El concurso estará destinado a la elaboración de pizzas y se competirá en tres categorías: pizza de mozzarella, pizza fugazzetta y pizza de autor o gourmet. El objetivo es reconocer la técnica, la creatividad y la calidad de los ingredientes.

El jurado estará integrado por Andrés Chajale, Julián Espinosa Frías y Cristian Signorile, conocido como “El Gordo del Pan”, quienes tendrán a su cargo la evaluación de las preparaciones.

Los interesados en participar pueden consultar las bases y condiciones en el sitio oficial Todo Láctea o solicitar información a través del correo maestrospizzerostodolactea@gmail.com. Las inscripciones están abiertas.

Este domingo culminará la 93ª edición de la Exposición Agropecuaria, Industrial y Comercial, 30° Feria Italo Argentina hacia el Mercosur y la 26° Feria de la Región Centro denominada San Francisco Expone 2025 luego de dos días de confirmación de que esta muestra, en sus casi cien años de vida sigue siendo un hito en el calendario de eventos de nuestra ciudad.

Y eso se debe no solo a la cantidad de expositores (esta edición rompió el récord de la de 2024), o la apuesta de las diferentes y prestigiosas cabañas, sino porque sigue siendo evento que es elegido por el público de la ciudad y la región como un paseo obligado para hacer con la familia o con amigos, independientemente la estreches de la ligazón con el mundo del agro.

Y eso se pudo vivenciar en la jornada, por momentos agobiante, del día sábado donde miles de visitantes dijeron presente para convertir el predio de la Sociedad Rural de San Francisco en una peatonal constante de un público diverso y transgeneracional.

El sábado, históricamente el día más fuerte de la muestra por ser para muchos un día de descanso o con más posibilidades en cuanto las obligaciones laborales, volvíó a regalar la postal de maquinarias, lapachos fulgurantes en rosa, animales y stands variopintos, rodeados de un mar de gente que sigue eligiendo estar en la expo a pesar, de cómo la jornada de ayer, el intenso calor que se hizo sentir hasta las 18.

Este domingo, se espera que los vecinos vuelvan a acompañar en la jornada de cierre que tendrá una serie de actividades artísticas que acercarán a las familias al predio.

Con una entrada general de $5000 hasta las 16 y de $8000 desde las 16 en adelante, las actividades en la San Francisco Expone comenzarán desde las 9.30 cuando queden abiertos los diferentes accesos al predio.

A las 11 se realizará la ya tradicional misa de campo en la pista central. Desde las 16, el teatro de La Comedia de San Francisco se hará presente con la obra “Encuentados” y desde las 19.30, el cuarteto de “Dale Q´Va” se encargará de ponerle el broche de oro a la muestra.

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Para los que deseen ir temprano a la muestra para recorrerla con tiempo, o ara aquellos que decidan almorzar o cenar en la Rural este domingo, el patio gastronómico ofrece variedad de ofertas a un precio lógico.

Dentro de las posibilidades más habituales, se consiguen empanadas entre $2000 y $2500 por unidad, una hamburguesa a $8000, un choripán a $6000 y los lomitos a $12000. Para una opción más elaborada, el shawarma de cordero está a $14000 y un sándwich de bondiola entre $9000 y $11000.

La oferta gastronómica ofrece además ensaladas, pinchos de pollo, rabas, langostinos, sándwich de vacío y papas fritas que van (de acuerdo al tamaño de la porción) de $3000 a $10000.

Con respecto a las bebidas, el agua mineral está a $2500, las gaseosas a $3000, la cerveza a $4000 y la jarra de fernet a $10000. Además, hay café de especialidad y panificaciones para el desayuno o la merienda.

9.30: habilitación de la exposición al público

11: misa de campo (Parroquia Consolata) - Pista Central

16.30: obra teatral “Encuentados”

19.30: espectáculo de cierre: Dale Q´Va

22: cierre total de la muestra

Entradas

Hasta las 16: $5000

Desde las 16: $8000

Este fin de semana, en la Sociedad Rural de San Francisco se vive una nueva edición de San Francisco Expone, una cita tradicional para la región y que cada año funciona como caja de resonancia de los reclamos de la producción. Se trata de una oportunidad magnífica para redescubrir la potencialidad de nuestro campo, la capacidad de nuestra industria y el espíritu emprendedor de nuestro comercio.

Nuestro decimos porque sentirse parte es la primera condición para reconocer la trascendencia de todas las actividades productivas y alcanzar la empatía necesaria para comprender las vicisitudes y los sobresaltos que desde hace varios años dificultan el trabajo de los argentinos, en una realidad signada por la incertidumbre.

El marco de la exposición de la Rural es propicio para el disfrute, pero también para la reflexión. Puede observarse el desarrollo tecnológico, la oferta de servicios, los adelantos genéticos y numerosos otros aspectos de la producción. Pero también es ocasión de encontrar espacios que aborden las cuestiones centrales que impiden, desde hace tiempo, el normal desenvolvimiento de las actividades económicas y productivas.

Así, asoma un tema recurrente:  las retenciones. Ese impuesto, formalmente llamado “derechos de exportación”, que castiga la producción y que desde hace un cuarto de siglo se lleva una porción sustancial de la riqueza generada en el interior para sostener un Estado nacional insaciable, indiferente a la eficiencia y a las alternancias partidarias.

Movida por circunstancias financieras extremas originadas en los errores no forzados de quienes se autoperciben como brillantes financistas y azuzadas por una oposición irresponsable, ombliguista, que ni siquiera es capaz de una autocrítica por sus desastrosas anteriores administraciones, la fugaz eliminación de las retenciones, que duró apenas tres días, puso en evidencia tanto la magnitud de lo que se le extrae al sector como la necesidad impostergable de revisar este esquema tributario. En ese breve lapso, el flujo de divisas fue tan significativo que alcanzó para cubrir los objetivos oficiales de recaudación. Aunque generó el malestar de un amplio abanico de productores ante la sospecha de que el beneficio lo recibieron grandes corporaciones.

No es la primera vez que se abre y se cierra esta ventana de expectativa. Cada anuncio de baja temporal despierta ilusiones que rápidamente se transforman en fastidio. Las cerealeras, con su capacidad de declarar grandes volúmenes en plazos mínimos, son las principales beneficiarias, mientras que el productor mediano y pequeño, el que sostiene la ruralidad del interior, queda otra vez a la intemperie. En vez de previsibilidad, se consolida la incertidumbre. En vez de incentivos a producir más y mejor, se instalan la desconfianza y el desaliento. Es un contrasentido persistir con un tributo que desalienta precisamente la actividad más dinámica y competitiva que tiene la Argentina.

El campo, al igual que la industria, no pide privilegios. Solo reglas claras y justicia tributaria. A pocos días de las elecciones legislativas, se hace necesario insistir en que la política encuentre el modo de llevar adelante las reformas estructurales imprescindibles para que el país salga de un atolladero que lleva décadas. Por eso, en San Francisco Expone, una vez más, debe ser la muestra cabal de que el interior no es un convidado de piedra en la economía nacional.

En definitiva, la exposición tradicional que en octubre de cada año se lleva a cabo en la Sociedad Rural es una oportunidad estupenda para remarcar el ejemplo laborioso de los productores. Son esos valores de nuestros “gringos del campo” los que marcan el camino que debe recorrerse, con conciencia y sacrificio, aunado con el espíritu emprendedor que caracteriza a esta ciudad y que se plasma en una actividad industrial y comercial que, superando obstáculos de todo tipo y soportando la ineficacia de la dirigencia política para resolver los problemas, sigue apostando al crecimiento y la producción.

Con un predio repleto de expositores y un pabellón ganadero que guarda los mejores especímenes vacunos a del país, comenzó una nueva edición, la 93°, de la Exposición Agropecuaria, Industrial y Comercial, 30° Feria Italo Argentina hacia el Mercosur y la 26° Feria de la Región Centro denominada San Francisco Expone 2025.

Previo a la inauguración oficial que sucedió en horas del mediodía y contó con la presencia de autoridades del orden local, provincial y nacional, las puertas de la Sociedad Rural se abrieron de par en par para recibir a los contingentes de alumnos de los diferentes establecimientos educativos de la ciudad que fueron quienes llenaron de vida la jornada inaugural, con el recorrido por los diferentes puntos del evento y por la tarde apropiándose del óvalo, para a tribuna llena, concretar el ya tradicional desfile de bandas lisas de la ciudad.

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La presencia de los estudiantes de la ciudad, representan, en parte lo que significa culturalmente esta exposición para los sanfrancisqueños. En ese orden, y a la hora de su discurso, el intendente Damián Bernarte señaló “San Francisco Expone se convirtió, en casi un siglo de existencia, en el evento más importante de nuestra ciudad y la región y esto para nosotros es fundamental en el marco de una política pública que venimos impulsando y que tiene que ver con dotar a la ciudad de una nutrida agenda de eventos, la cual genera movimientos en distintos rubros como el hotelero, con plazas totalmente cubiertas, el gastronómico, el comercial e incluso el cultural”.

En este marco, Bernarte recordó que “la muestra crece año a año. Después de la pandemia, casi que se duplicaron la cantidad de expositores. Pasamos de 140 a los 230 de hoy, lo que muestra un crecimiento exponencial. Y esto no hace más que reafirmar lo que decimos cada año de una muestra que es sin dudas una de las más diversas del país, ya que a diferencia de otras que son específicas, esta congrega al sector agropecuario, industrial y comercial”.

“Y es tal el nivel que tiene este evento, que fue visitado por más de 45 mil personas la edición pasada, que más del 80% de quienes participaron exponiendo en 2024 lo están haciendo este año, con empresas de todo el país (Buenos Aires, Entre Ríos, Corrientes, Santa Fe), y este año incluso con una empresa China”.

Continuando con sus comentarios hacia la ventaja de esta muestra, el intendente resaltó que “San Francisco Expone es más que una tradición en la ciudad, es el evento que esperan las familias sanfrancisqueñas, es el reflejo vivo de la identidad productiva que tiene San Francisco, la región y su gente. Nuestra comunidad se hizo grande a partir del esfuerzo de industriales, comerciantes y la gente de campo y esta muestra es el reflejo de nuestra historia, nuestro presente y el futuro como ciudad”.

Este sábado, la expo celebrará su segunda día de actividades, y como suele ocurrir año tras año será a predio lleno entendiendo la amabilidad en cuanto a horarios laborales que significa la jornada sabatina para habitantes de nuestra ciudad y la región, quienes podrán disfrutar de lo que ofrezcan los satnds, de los concursos ganaderos y de la oferta gastronómica que ofrecen los diferentes puestos montados en cercanías al óvalo.

08:30: Jurado de Clasificación – Toros, terneras y vacas en lactancias hasta terminar

09:00: Habilitación al Público

14:00: Remate de Porcinos y Lanares

14:30: Remate de Vaquillonas y Toros HA y a continuación Toros Razas de Carne – (Pista de Remate)

16:30: Show Musical (Pista Central) Actuación Dúo ARUMA – Ganadores del Festival de Cosquín 2023

20:00: Cierre

21:15: Agasajo a Expositores

En el marco de la 93° edición de San Francisco Expone, el Banco de la Provincia de Córdoba y el Gobierno provincial firmaron un convenio para acompañar a los productores de la región con el financiamiento de $30 mil millones asignados para el sector, tasas subsidiadas y beneficios altamente valorados por el sector agroganadero.

El acuerdo fue suscripto por el presidente de Bancor, Raúl Paolasso; el ministro de Bioagroindustria, Sergio Busso; y el presidente de la Sociedad Rural de San Francisco, Javier Cassineri.

Las líneas de crédito adaptadas al perfil productivo del departamento San Justo, son para la compra de maquinaria, insumos agrícolas- ganaderos, infraestructura, equipamiento y sistemas de cría, además de descuentos de cheques para consignatarias y cabañeros.

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Por las características de la región, el Banco amplió su cartera crediticia con créditos específicos para potenciar a los productores ganaderos, consignatarios, usinas lácteas, cabañeros, fabricantes de maquinarias, pymes agroindustriales, insumeras, cooperativas y empresas del sector, además de sus líneas clásicas para la producción agrícola.

En la oportunidad, Bancor presentó además su Seguro de Granizo, un nuevo rubro de la entidad para proteger la inversión en semillas, fertilizantes y trabajo realizado, garantizando un respaldo económico que permite continuar la campaña sin pérdidas graves.

El seguro es una herramienta innovadora y altamente competitiva para proteger la inversión de uno de los fenómenos climáticos que provocan graves pérdidas en la producción. Brinda la posibilidad de cotizar en simultáneo con cuatro compañías distintas (Sancor, San Cristóbal, El Norte y Experta) y contratar en minutos la cobertura que mejor se ajuste a las necesidades.

Participaron del acto, el intendente de la localidad, Damián Bernarte,  diputados nacionales, referentes de organizaciones del sector, instituciones locales y funcionarios de la zona.

El acuerdo beneficia a los productores cordobeses que desarrollen sus actividades en la Provincia y es parte de la política de promoción del desarrollo económico impulsada por el Gobierno de Córdoba.

La inscripción para acceder al financiamiento debe realizarse a través de la web oficial de Bancor, www.bancor.com.ar, en las fechas habilitadas durante los días de la feria San Francisco Expone.

Préstamos para adquisición de maquinarias, equipamiento e infraestructura: beneficiarios: productores cordobeses con reciprocidad comercial.

Créditos para compra de insumos agrícolas y ganaderos: destinados a la compra de fertilizantes, fungicidas, herbicidas, insecticidas, semillas y productos de nutrición y sanidad, en empresas con alianzas estratégicas con Bancor.

Línea para sistemas de cría: para financiar la adquisición de vacas, vaquillonas, ovejas y porcinas con garantía de preñez o reproductores de rodeo.

Descuento de cheques para consignatarias y cabañeros: Operatoria con cheques físicos o electrónicos, respaldados con facturas o proformas de venta de animales.

Durante la apertura de la 93° edición de la San Francisco Expone, que se concretó cerca del mediodía del viernes, el presidente de la Sociedad Rural San Francisco, Javier Cassineri fue el encargado de abrir la ronda de discursos que sirvieron para abrir oficialmente el evento.

En sus palabras, Cassineri remarcó la raigambre cultural que tiene la muestra para nuestra ciudad y la relevancia que tiene para los diferentes actores del sector agroganadero de esta parte del país “Esta exposición no es solo un evento: es una celebración de nuestra identidad, una vitrina de lo que somos capaces de hacer y, sobre todo, un homenaje a quienes día a día forjan el progreso de nuestra Argentina”, expresó.

“Este año no solo logramos una gran convocatoria, sino que además superamos nuestras propias expectativas. Me llena de orgullo destacar que el número total de expositores —distribuidos en el espacio exterior, el área de maquinarias agrícolas y nuestros tres salones— alcanzó la cifra de 230, a lo que se suma el valioso aporte de los expositores de ganadería. Esto nos permitió establecer un nuevo récord, superando ampliamente la cantidad del año anterior. Este logro es un testimonio de confianza y dedicación. La masiva convocatoria de expositores no es casualidad, sino el resultado directo del éxito de las ediciones pasadas, que los impulsa a apostar nuevamente por este espacio”, señaló el dirigente en el inicio de su discurso.

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Además, hizo especial hincapié en la situación actual que atraviesa el agro nacional luego de semanas de anuncios y horizontes posibles que terminaron frustrándose para muchos productores siempre vinculados al pedido de la quita total de las retenciones “Es crucial recordar que el campo no es un sector aislado: constituye el corazón productivo que impulsa al país. No somos un sector que pide: somos un sector que aporta. Y lo hacemos con la certeza de que nuestro trabajo es fundamental para el bienestar de todos los argentinos. Sin ataques ni confrontaciones, pero con la convicción de que debemos ser escuchados y valorados. Nuestra necesidad no es un gesto temporal: la eliminación permanente de las retenciones debe convertirse en una política de Estado y no en una medida coyuntural. Necesitamos previsibilidad y equilibrio fiscal para planificar a largo plazo, invertir y seguir siendo los principales generadores de divisas que el país necesita”.

Cassineri, además, destacó la importancia de que todas las personas entiendan la realidad y cotidianeidad de los productores: “A menudo se habla del campo como un sector económico. Pero para quienes lo vivimos, sabemos que es mucho más que eso. El campo es una forma de vida. Es el respeto por la tierra que nos da sus frutos; la paciencia de esperar los tiempos de la naturaleza; el cuidado diario del rodeo; la búsqueda constante de la mejor genética; la alegría de la cosecha, de los litros de leche alcanzados, de la calidad lograda en el producto cárnico; y la resiliencia ante la sequía, la helada o la variabilidad de los mercados. El campo es un ciclo de compromiso constante”.

Desde este viernes, hasta el día domingo,  la ciudad se articulará de acuerdo a lo que suceda en el predio de la Sociedad Rural con otra edición, la 93°, de la muestra agro industrial San Francisco Expone. 

El evento que culminará el domingo con el cierre artístico de la banda “Dale Q´Va” abrirá sus puertas este viernes desde las 9 con la llegada de los alumnos de diferentes establecimientos educativos que como cada año recorrerán las instalaciones. 

Desde las 11:30 se llevará a cabo la apertura oficial con el corte de cintas y durante la siesta el epicentro de la actividad se trasladará al ovalo con la actividad ganadera, uno de los aspectos más importantes del evento. 

Por otra parte, y ya cerca del cierre de la primera jornada, desde las 17:30, también el óvalo, se concretará el desfile de las diferentes bandas lisas de nuestra ciudad. 

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09:00 hs: Habilitación de la Exposición al Público - Visita de Escolares09:30 hs: Jurado de Clasificación Razas de Carne11:00 hs: Corte de cintas - Inauguración oficial de la muestra.15:00 hs: Jurado de Admisión Holando Argentino17:30 hs: Desfile de bandas de la ciudad20:00 hs: Cierre de stands22:30 hs: Cierre de After

Viernes 3 y sábado 4:  $ 5000Domingo 5:  $ 5000 hasta las 16 hs y despues $ 8000Viernes y sábado jubilados sin cargo presentando carnet de jubiladoMenores de 12 años sin cargo (acompañado de 1 mayor)Socios al día sin cargo (presentando ultimo comprobante de pago) 

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Era una de las incógnitas que se mantenía sin despejar. En medio de una relación política tormentosa, el Gobierno invitó a la vicepresidente Victoria Villarruel y al Ejecutivo porteño, Jorge Macri, a participar del acto que encabezará el presidente Javier Milei el sábado en la inauguración de la exposición de la Sociedad Rural de Palermo.

Fuentes oficiales aclararon que las invitaciones se realizaron como se hizo el año pasado, cuando Milei estuvo en primera fila al lado del titular de la entidad madre del campo, Nicolás Pino, el jefe de gobierno y la titular del Senado. Fue la última vez que se los vio a los tres juntos sonrientes, cuando todavía el vínculo político no había escalado al punto que está hoy. En el último Tedeum por el 25 de Mayo, el primer mandatario esquivó el saludo de ambos.

Según pudo confirmar Infobae, Presidencia está encargada de las invitaciones y la ubicación de los participantes en los actos a los que va Milei. Aunque en los últimos días había dudas sobre si efectivamente iban a ser invitados para estar en la primera fila, desde la Casa Rosada aclararon que ya se cursaron las convocatorias.

Nicolás Pino confirmó en contacto con diversos medios que tanto Villarruel como Macri habían sido convocados para estar el sábado, pero aclaró que era Presidencia la que estaba a cargo de disponer quiénes estarían en la primera fila. Desde que asumió el líder libertario, es la secretaria General de la Presidencia, Karina Milei, la que organiza las presencias del primer mandatario en los eventos.

La vicepresidente, de acuerdo a la información que transmitieron a Infobae en su entorno, tiene previsto visitar la exposición de la Sociedad Rural de Palermo, pero todavía no tenía decidido si estará presente en el acto del sábado. Desde el entorno de Jorge Macri también confirmaron que estará presente.

Si bien en el Gobierno aclararon que son invitaciones que se transmiten por protocolo, pero en esta oportunidad ocurrirá en un momento especial. Para entender la sensibilidad del contexto político, ayer el presidente volvió a cargar contra la vicepresidente, en un acto libertario en Córdoba.

“La primera ley de la política es ignorar la primera ley de la economía... y vaya que de esto los populistas saben, ¿o caso semanas atrás no votaron un gasto de 17 mil millones de dólares? Y la bruta traidora dijo que lo iba a financiar con 30 millones... Sugiero que antes de hacer chicanas aprendan a sumar dos más dos", afirmó el presidente, sin nombrar a Villarruel.

Más allá de la cuestión política, Milei y varios funcionarios del gobierno nacional ya estuvieron presentes en la Sociedad Rural, en visitas previas y recorridas. De hecho, en uno de esos encuentros, el presidente habló con líderes de entidades del campo y les transmitió que el tema de las retenciones estará en la agenda como una de las prioridades.

Es que los productores reclaman la eliminación o al menos una rebaja de esos tributos, que afectan la rentabilidad de la actividad agropecuaria. En el discurso del sábado se espera que el primer mandatario pueda referirse al tema o anuncie alguna medida concreta para alentar al sector.

Los preparativos finales se suceden en la Sociedad Rural de San Francisco, donde las brasas cobrarán vida bajo la mirada atenta de mujeres decididas a romper paradigmas. Hoy no es un domingo cualquiera: es el día en que el fuego tendrá protagonistas femeninas y el asado se vestirá de revolución silenciosa.

En el corazón de esta transformación cultural se encuentran las voces expertas que evaluarán cada movimiento, cada decisión y cada sabor. Silvia Bresso y Alejandra Casas, dos mujeres que han conquistado parrillas en competencias internacionales, se sientan hoy como juradas junto a Néstor Fissore y Carlos Badino, los reconocidos propietarios de cadenas de carnicerías locales que conocen la carne como pocos.

Para Silvia Bresso, el camino hacia el asado comenzó mucho antes de las competencias. "La pasión por el asado siempre estuvo, yo de chica me gustó cocinar, siempre estuve metida cuando mi papá, José, mi nono materno, Antonio Cabrera, cocinaban y hacían asados, asados con cuero", relata con la nostalgia de quien guarda recuerdos aromáticos de la infancia.

Esa curiosidad infantil se transformó en experiencia profesional cuando en 2016 Edgar Marrorell, su compañero, los anotó para competir. Desde entonces, su carrera ha sido un ascenso constante: "En el 2016 obtuve el primer puesto como fogonera. En el año 2017 obtuve el segundo puesto como asadora. En el año 2018 obtuve el primer puesto como asadora nacional".

El momento culminante llegó en 2019, cuando fue convocada para participar con un equipo de mujeres en un mundial de parrilleros en Valdivia, Chile. "Ahí hice un curso de juez internacional y obtuvimos el octavo puesto entre 38 equipos de todo el mundo", recuerda con orgullo. Esa experiencia no solo la posicionó como una de las asadoras más reconocidas del país, sino que le otorgó las credenciales internacionales que hoy la convierten en una jurado de elite.

La historia de Alejandra Casas, la otra jurada experta, surge desde las profundidades del norte cordobés, donde la tradición gaucha se respiraba en cada rincón de Villa del Totoral. "Yo vengo de una familia de gauchos, una cuna de gauchos, es la herencia más grande que pueden dejar mis padres, mis tíos, mis abuelos", cuenta con el orgullo de quien lleva la sangre del campo corriendo por sus venas.

Su abuelo Pedro Casas tenía la pulpería del pueblo, "un lugar donde se encontraba gente a cantar, a tocar la guitarra y a tomar la vuelta", esos espacios donde se forjaban los sabores y las tradiciones que hoy ella preserva. Su padre, Agustín Casas, vendía leña para las estufas, y ella, la mayor de cinco hermanos, siempre lo acompañaba, absorbiendo cada gesto, cada secreto del fuego.

Radicada en Jesús María desde hace más de dos décadas, el llamado llegó desde un lugar inesperado: "Me llaman desde la Secretaría de Turismo del Festival de Jesús María para ofrecerme de participar en un certamen de mujeres asadoras para representar el festival en Marull". Tres intentos le tomaron conquistar ese primer triunfo, pero cuando llegó, fue el inicio de una carrera que la llevaría a representar el sello gastronómico "El Mejor Asador del Mundo" de su ciudad adoptiva.

Sus logros se sucedieron: "Gané un concurso también con mi compañero de equipo en Mina Clavero, como Mejor Asadora de Chivito, he participado en concursos de asociaciones a nivel nacional de asadores a la estaca". Hoy, como Silvia, ha dejado la competencia para dedicarse a ser jurada, llevando su experiencia a festivales como la fiesta de la empanada en Alto Chipión, la fiesta del lomito en La Calera, y eventos nacionales como el concurso de asadores en Zapala.

Su participación en este primer encuentro regional no es casual. "Me llamaron las mujeres de oficio y me comentaron la idea de hacer el certamen y sin dudarlo me prendí como coordinadora junto a un equipo que tiene mucho entusiasmo de trabajar", explica Bresso, quien entiende que su presencia trasciende la evaluación técnica.

Su mensaje para las mujeres que hoy compiten, y para aquellas que aún observan desde la distancia, es claro y alentador: "Anímense, tengan paciencia y pongan mucho amor en lo que hacen". Una filosofía que resume décadas de experiencia en pocos pero contundentes consejos.

Para Bresso, la técnica es importante, pero no lo es todo: "Más allá de la experiencia, nunca se termina de aprender ni conocer cosas nuevas". Su enfoque se centra en valores que van más allá de la competencia: "Lo importante es el compañerismo, el trabajo en equipo y disfrutar de lo que hacemos. Porque al final, todo depende de lo nuestro, depende de que todo salga bien rico, para que las demás puedan disfrutar".

Alejandra Casas comparte esa filosofía desde su propia experiencia. Para ella, la colaboración llegó de manera natural: "Cuando Sandra Bulacio se contacta conmigo, a mí me gusta siempre sumar. Siempre colaboro con diferentes organizaciones, y esto me pareció que era una causa muy noble". Su motivación va más allá del reconocimiento: "Colaborar por amor al arte, porque uno ama, y yo soy grandemente apasionada de mi trabajo y de lo que realizo".

Ambas jurados coinciden en que este evento representa algo más profundo que una competencia. "Somos muy amigas con Silvia, hemos compartido este camino tan maravilloso que es el de la gastronomía criolla", relata Casas.

Para Casas, cada brasero encendido es un acto de memoria y resistencia: "A mí encender un fuego me retrotrae a todo lo que es mi infancia, a mis abuelos, a mi niñez, entonces para mí es un gusto y un placer enorme encender un fuego para agasajar". Su servicio de catering "Cocino Criollo y Acampo Afuera" es una extensión de esa filosofía, donde cada asado es una celebración de la tradición familiar.

Su mensaje para las mujeres que dudan en mostrar su pasión es directo y maternal: "Que se animen, no hace falta ser profesionales, no hace falta que tengan experiencia, todo se aprende y siempre digo, y es un lema de vida que tengo, todo lo que se hace con amor no puede salir mal".

La perspectiva de Casas sobre el crecimiento del protagonismo femenino en la parrilla es clara: "A mí me llena de orgullo, a mí me gusta mucho ver a las mujeres... es muy grato ver a una mujer como se desenvuelve en la parrilla, y esto no, acá no estamos hablando de que si somos mejores o no que los hombres, acá se trata de actividades que nosotros también podemos realizar y que lo hacemos muy bien".

Su sello distintivo revela la profundidad de su compromiso: prepara su propia sal con hierbas aromáticas de su huerta casera. "Entonces mis asados no son iguales en ningún lado, porque es algo muy personal", explica, resumiendo en esa pequeña diferencia toda una filosofía de vida donde la autenticidad es el ingrediente principal.

La conformación del jurado refleja la seriedad del evento. Junto a las expertas internacionales, los reconocidos propietarios de cadenas de carnicería de la ciudad, Néstor Fissore y Carlos Badino, aportan el conocimiento profundo sobre la calidad de la materia prima que llegará hoy a las parrillas.

Esta combinación de experiencia nacional e internacional y conocimiento local garantiza que la evaluación contemple tanto los aspectos técnicos más refinados como la comprensión profunda de los cortes y tradiciones regionales.

El evento que se desarrolla hoy en el Salón de los Piamonteses, desde las 10 de la mañana y durante toda la tarde, representa mucho más que una competencia gastronómica. Como explicó Sandra Bulacio, referente de Mujeres con Oficio, organizadoras del evento "queremos destacar la habilidad culinaria de las mujeres en el asador y también seguir fomentando la igualdad y la equidad de género en la comunidad en general".

Las participantes, que pueden competir de forma individual o en equipos de hasta tres personas, tendrán cuatro horas para demostrar sus habilidades mientras el jurado evalúa criterios como el manejo del fuego, la creatividad en la salazón, la vestimenta tradicional y el comportamiento en el trabajo.

La jornada incluye mucho más que la competencia. Los espectáculos folclóricos de Peregrinos, Fabi Ledesma, Los Aliados y el Ballet Patria acompañarán la tarde, mientras que las familias podrán disfrutar de locro preparado por una familia tradicional de Frontera, choripanes y hamburguesas a cargo de Mujeres con Oficio, y dulces artesanales para el mate.

Los primeros tres puestos recibirán kits gourmet de La Caja Gourmet, mates artesanales con el escudo de San Francisco, delantales de asadora y diplomas, entre otros premios, pero el verdadero premio está en la visibilización de un talento que durante décadas permaneció en las sombras.

El humo que se eleva hoy desde San Francisco lleva consigo más que el aroma de la carne bien cocida: transporta el mensaje de que los oficios no tienen género, que la pasión no conoce fronteras y que, a veces, las revoluciones más profundas se cocinan a fuego lento, alrededor de una parrilla compartida.

En una Argentina necesitada, una vez más, del ingreso de muchas divisas, el sector agropecuario le puede dar en julio otra “alegría” al Gobierno, ya que este mes se espera una liquidación récord de la cosecha sojera, que a su vez redundará en una mayor recaudación impositiva, de la mano de las controversiales retenciones.

Se estima que en lo que resta del mes se producirán las últimas grandes ventas del año de productores del principal cultivo del país, que se traducirán en ingresos muy interesantes para un Banco Central al que el mundo financiero le reclama tener una posición más robusta en dólares.

Mientras ese partido se juega en el terreno de la macroeconomía, otro muy interesante empieza a dar señales de vida en la principal entidad agropecuaria del país, la Sociedad Rural Argentina.

Se trata de diferencias cada vez más profundas en la forma y el fondo en que la entidad debe expresar la posición del sector respecto de una variedad de cuestiones claves, entre las cuales las retenciones figuran al tope de la agenda.

La entidad se prepara para su gran evento anual, la megaexposición en el predio de Palermo, que cada año sintetiza lo que hombres y mujeres de distintos lugares del país piensan sobre la política económica hacia un sector que viene siendo clave para la Argentina en más de un siglo.

Este año, la inauguración oficial de la muestra se hará el sábado 26 de julio, y allí hablará, por segunda vez desde que llegó a la Casa Rosada, el presidente Javier Milei. Al menos es lo que espera la dirigencia agropecuaria.

El año pasado, Milei prometió eliminar las retenciones a las exportaciones, pero no dio plazos. A principios de este año, bajó por seis meses los derechos de exportación a la soja y otros productos. Cumplido ese plazo, desde este primero de julio esos impuestos volvieron a su porcentaje original.

Pero las entidades del agro esperaban que el Gobierno mantuviera la rebaja, o incluso la profundizara.

Esta “demora” en cumplir la promesa presidencial profundizó divisiones en la Sociedad Rural, que tienen su epicentro en las retenciones, pero podrían escalar hacia otros aspectos del día a día de los hombres de campo en la actividad gremial empresaria.

Esta expectativa de los hombres de campo complica la gestión de Nicolás Pino como presidente de la principal entidad agropecuaria. 

Por eso, hay interrogantes sobre qué tono le imprimirá al discurso que pronunciará, como es habitual, antes de que hable el presidente de la Nación.

Y algunos dirigentes de peso en la Rural esperan que haya más energía en esas palabras, “más énfasis”, que deje bien claro el reclamo.

Por ejemplo, para Marcos Pereda, vicepresidente de la Rural, haber vuelto a subir las retenciones desde el primero de julio “es un error, ya que todos sabemos que son un impuesto discriminatorio, confiscatorio y distorsivo”.

En declaraciones a Noticias Argentinas, Pereda recordó que “el año pasado, las cadenas de granos aportaron al Estado cerca de 5.350 millones de dólares en retenciones”. 

“El aporte compulsivo que hacen los productores es gigantesco y sostiene el superávit fiscal”, dijo Pereda, apuntando al corazón del éxito que exhibe el gobierno nacional: el hecho de mantener la macro ordenada para, entre otras cosas, alcanzar una baja de la inflación, una de las cartas que el oficialismo jugará en las cruciales elecciones legislativas de octubre próximo.

Habrá que ver qué tono se termina imponiendo en el discurso clave que la Rural hará en apenas 23 días.

La Sociedad Rural Argentina (SRA) expresó su rechazo al restablecimiento de las retenciones a la soja y el maíz dispuesto por el Gobierno nacional. A través de un comunicado, la entidad calificó la medida como “un retroceso que anticipa un escenario difícil para el campo” y advirtió que se aleja de los compromisos asumidos por la gestión de Javier Milei.

El Gobierno restableció los derechos de exportación para estos cultivos luego de que en diciembre pasado, mediante un decreto de necesidad y urgencia, se eliminara transitoriamente el cobro de retenciones a productos de economías regionales. Ahora, a través de una resolución conjunta de la AFIP y la Secretaría de Bioeconomía, se volvió a aplicar el tributo, lo que generó malestar en las entidades del agro.

Desde la SRA, presidida por Nicolás Pino, remarcaron que “no hay lugar para más presión fiscal sobre los productores” y señalaron que “se necesita una reforma tributaria integral y un marco impositivo previsible, que promueva la inversión y el desarrollo”. En ese sentido, recordaron que las retenciones son un impuesto que “resta competitividad” y desalienta la producción.

“El Gobierno debe comprender que el campo es parte de la solución y no del problema. Se necesita estabilidad y reglas claras para que el potencial agroindustrial se pueda desplegar”, concluyó el documento.

La medida se da en un contexto de fragilidad económica, en el que el Ejecutivo busca equilibrar las cuentas fiscales, pero también enfrenta la presión de distintos sectores por el impacto de los ajustes. El restablecimiento de las retenciones reactiva la tensión con las entidades del agro, que piden diálogo y previsibilidad.

Este martes por la mañana, en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco, AKRON dio inicio a su “Revolución Orgánica Tour”, una gira que recorrerá distintas ciudades del país con un fuerte foco en el aprovechamiento de enmiendas orgánicas. Durante el evento, la firma presentó su nuevo equipo: el esparcidor de enmiendas EE2018.

“Muy contentos de estar lanzando en San Francisco este tour, que llamamos ‘Revolución Orgánica’. El foco está puesto en el aprovechamiento de las enmiendas orgánicas, y estamos presentando puntualmente este equipo que se luce acá, el esparcidor de enmienda orgánica EE2018. Es un equipo nuevo, de gran capacidad de carga, que se diferencia del resto de la familia porque tiene un sistema de accionamiento a cadena, mientras que los otros trabajan con empuje hidráulico”, explicó Hugo Franco, del área de Marketing de AKRON.

“Son equipos que van desde tamaños pequeños hasta modelos más grandes, pensados para contratistas. Estamos muy entusiasmados de que esta primera fecha sea acá, de locales, con muy buena convocatoria de clientes, amigos, prensa y referentes de distintas unidades de negocio”, agregó.

Por su parte, Nicolás Ughetti, del área de Marketing de Producto de la empresa, brindó detalles técnicos sobre el nuevo modelo: “Hoy nos encontramos en la Sociedad Rural presentando el nuevo equipo que lanza AKRON: el esparcidor de enmiendas EE2018. Es un nuevo modelo con desplazamiento a cadena que estamos muy contentos de lanzar, porque viene dando resultados bárbaros. Se incorpora al mercado para completar la familia de esparcidores que ya tiene AKRON”.

Ughetti señaló que este nuevo equipo “viene a cubrir una gama intermedia, pensada para un productor mediano a grande o un contratista que quiera prestar servicio. Tiene una capacidad de 20 toneladas, 18 metros cúbicos, y cuenta con dos rotores esparcidores, con la posibilidad de trabajar a 1000 o 540 RPM, dependiendo del tipo de material y del ancho de esparcido que se desee”.

En cuanto a la resistencia, destacó: “Trabaja con cadenas de acero grado 80, del tipo que se utiliza en buques marítimos. Viene de fábrica con eje balancín y neumáticos radiales de alta flotación. Para operarlo, se recomienda un tractor de al menos 160 HP, que pueda soportar el peso en el enganche y frenar como corresponde”.

Sobre el funcionamiento general del equipo, Franco remarcó: “Estos equipos te permiten aprovechar lo que antes se consideraba un desecho, como el estiércol animal, para transformarlo —después de un proceso— en una enmienda orgánica. Se convierte en un fertilizante natural que mejora los rindes, la calidad del suelo y ayuda a aprovechar mejor los residuos de tambos, feedlots, criaderos de cerdos o de gallinas”.

Además, AKRON lanzó una propuesta atractiva para quienes participen del tour: “Vamos a estar sorteando una máquina para que quien gane pueda usarla durante un mes. Es una idea que surgió desde el directorio: entre quienes se inscriban y asistan a las charlas del tour, vamos a sortear al final un mes de uso gratuito del esparcidor, para que lo prueben a fondo, lo manejen, lo conozcan y despejen cualquier duda”, anunció Ughetti.

En el evento también participó Javier Re, cliente de AKRON desde 2018. “Mi experiencia con AKRON arrancó en 2018, cuando incorporamos un distribuidor de estiércol y una cargadora frontal. La verdad es que estoy muy conforme, tanto por la calidad de los productos como por la atención postventa que brindan los chicos de AKRON”, comentó.

Respecto al nuevo modelo, Re destacó: “Hoy estamos participando del lanzamiento del nuevo modelo con sistema de desplazamiento a cadena, que me parece muy interesante. Creo que va a revolucionar el mercado y también va a ayudar a reducir el mantenimiento de la maquinaria”.

El tour continuará en Jesús María, Agroactiva en Armstrong, Pergamino, Trenque Lauquen, Saladillo, Tres Arroyos, Charata, y cerrará en la Rural de Palermo. Quienes deseen más información pueden ingresar a www.akron.com.ar o consultar a través de las redes sociales de la empresa.

Instagram: AKRON

Aunque el anuncio oficial generó expectativas en el sector agropecuario, los efectos concretos de la apertura del cepo cambiario todavía no se reflejan en los precios ni en el mercado de granos. Así lo expresó el productor agropecuario y tesorero de la Sociedad Rural de San Francisco, Néstor Saglione, quien aseguró que el sector ve con buenos ojos la unificación del tipo de cambio, pero se mantiene en alerta ante las últimas declaraciones del presidente Javier Milei respecto a las retenciones, al anunciar que en junio volvería a subir las tasas por derecho a las exportaciones que abona el agro.

“Es muy prematuro brindar un análisis de lo que puede ocurrir”, planteó Saglione en diálogo con LA VOZ DE SAN JUSTO. “En materia de precios, en los primeros días tras el cepo prácticamente no hubo modificaciones en las cotizaciones de los granos”, explicó, al tiempo que aclaró que la diferencia entre el dólar vigente hasta el viernes pasado y el que rige actualmente “es muy pequeña; la modificación fue mínima y por ende los precios casi no variaron”.

El referente ruralista agregó que “los exportadores también están siendo cautos” en cuanto a las compras masivas, en línea con una actitud histórica del productor, que según afirmó, “siempre fue muy prudente y hoy no es la excepción”.

Consultado sobre el impacto directo de la medida en el campo, Saglione señaló: “El levantamiento del cepo, o la unificación del mercado cambiario, lógicamente que al sector le viene bien, lo apoya. Pero también es cierto que las últimas expresiones del presidente en cuanto a las retenciones no han caído bien”. En ese sentido, se refirió a la baja transitoria de seis puntos en las retenciones, que rige hasta junio inclusive, y al anuncio de que una vez finalizado ese plazo los derechos de exportación volverán a sus niveles anteriores.

“No se acepta que después de una baja se vuelva atrás. Desde hace años venimos bregando por la eliminación total de las retenciones, y ahora que había una baja, nos dicen que volvemos a lo anterior. La verdad, es inaceptable”, expresó Saglione. Además, remarcó que esa declaración fue “inesperada” para el sector. “A lo mejor fue una forma de apurar al productor para que liquide más rápido lo que tiene previsto. Pero aun así, me parece demasiado prematuro anunciar algo así”, consideró.

Pese a las diferencias, Saglione destacó la predisposición histórica del campo para el diálogo con los distintos gobiernos. “Nuestro sector siempre estuvo dispuesto a dialogar, y seguramente cuando llegue junio habrá instancias para conversar y ver cómo sigue esto”, dijo.

Respecto al escenario general tras el levantamiento del cepo, insistió en que “es necesario esperar”. “Estamos hablando apenas de dos días, donde hubo una cierta estabilidad. Para poder tener una mirada más clara, creo que hay que dejar pasar al menos 15 o 20 días”, analizó. Según su visión, solo con el correr de las semanas podrá visualizarse si la medida tiene un impacto positivo y sostenido en el mercado.

El tesorero de la Sociedad Rural también hizo hincapié en que la semana posterior al anuncio es atípica por el calendario de actividades. “Tenemos una semana corta, con feriados y menor actividad, por lo que tampoco se va a tener un panorama muy claro. Recién a partir de la próxima semana, o en las siguientes, se podrá empezar a vislumbrar otra cuestión”, evaluó.

Nicolás Pino, presidente de la Sociedad Rural Argentina, respondió a Javier Milei tras su pedido de que el campo "liquide": “El campo no va a liquidar porque lo hacen los exportadores”. Aseguró que “los números marcan lo contrario” a lo que afirma el presidente y destacó: “Estamos vendiendo más que el año pasado”. Pino cuestionó que la Ley Bases no incluya la eliminación de retenciones, medida que considera “vital” para el sector. Advirtió sobre un enfoque oficialista “prejuicioso” y sostuvo: “El Estado no puede seguir sacándonos como si fuésemos una caja sin fondo”. También señaló que sin baja de retenciones, “todo queda en un slogan”.

Este viernes, las instalaciones de la Sociedad Rural serán el escenario de una nueva edición de “Puño a Puño” en su tercera edición, que promete una velada llena de boxeo de alto nivel. A partir de las 21, el público podrá disfrutar de una serie de combates, donde destacan los enfrentamientos profesionales de José “Chinito” Acevedo y Máximo Núñez.

José “Chinito” Acevedo, reciente campeón intercontinental de la Federación Mundial de Boxeo (WBF) en la categoría welter, defenderá su título en un combate de seis rounds contra el bonaerense Mariano Sandoval. Acevedo, con un récord de 16 victorias, 6 derrotas y 3 empates (6 KO), buscará extender su racha positiva en su tierra natal.

El semifondo de la noche tendrá como protagonista a Máximo “Gladiador” Núñez, quien con un invicto de 2 victorias (2 KO), se enfrentará al cordobés Jonathan Jeréz Márquez, quien tiene un historial de 0 victorias, 1 derrota y 2 empates. Este combate será en la categoría superligero y se disputará a 4 asaltos.

Además de los combates profesionales, la velada contará con una serie de peleas amateurs, en las que se pondrán en juego títulos de la Asociación de Managers y Boxeadores Argentinos Profesional y Amateur (AMBAPA). 

El predio de la Sociedad Rural de San Francisco será el epicentro de un evento sin precedentes: dos noches de combates, con boxeo el viernes 14 y artes marciales mixtas (MMA) el sábado 15 de marzo. La tercera edición de “Puño a Puño” promete un espectáculo de alto nivel, con la presencia de destacados peleadores nacionales e internacionales.

Emiliano Vera, uno de los promotores del evento, reconoció los desafíos organizativos que enfrentaron para llevar adelante esta doble jornada. “Venimos trabajando con contratiempo, con tiempos muy reducidos, porque todo esto surge desde el aviso de que el predio estaba disponible después del 14 de febrero, después de haber culminado con lo que fue el Festevial del Humor, La Buenas Mesa y la Canción, y nosotros salimos a resolver de la forma más rápida que teníamos”, explicó.

La logística de la velada no fue sencilla. “Buscar y organizar peleas se pone un poco difícil, porque hay algo que te excede en algún momento, como el tema de los pesos de los competidores y los recursos para que puedan llegar. Pero hicimos lo que pudimos y la verdad que estamos bien”, agregó Vera.

El viernes 14 de marzo estará dedicado al boxeo y contará con la presencia estelar de José “Chino” Acevedo, quien regresa a San Francisco tras consagrarse en Francia con un cinturón en la categoría welter. “Viene de dar una gran revancha, viene como campeón, viene bien, lo he estado viendo cómo entrena y está para darlo todo. Es un chico que tiene mucha hambre y mucha condición”, destacó Vera.

Otro de los protagonistas será Máximo Núñez, con experiencia en escenarios de renombre como TyC Sports. “Máximo es un excelente competidor, ha dado muy buenos shows. El evento que traemos es de alta calidad, algo que nunca estuvo visto”, remarcó el organizador.

El nivel de la velada despertó el interés de medios nacionales. “Por eso mismo hay canales de televisión y streaming deportivos que se han acercado con propuestas hacia nosotros, algo que vamos a analizar para más adelante”, reveló Vera.

El sábado 15, las artes marciales mixtas serán protagonistas con la participación de luchadores del reconocido Alfa Team, uno de los gimnasios más importantes de Argentina en la disciplina. “Estos chicos vienen del epicentro de las MMA en el país, un gimnasio con un nombre muy fuerte y competidores de alto nivel”, aseguró Vera.

Uno de los grandes atractivos será la presencia de Iván Vitzosky, hijo de “El Toro” Vitzosky, quien llega con una carrera en ascenso. “Haber concluido con Iván es muy bueno, no solo para darle rodaje a él, sino porque es algo recíproco entre el competidor y el público. Es un chico que tiene muchísimas condiciones, hizo su pretemporada con Rubén Fini, head coach de Alfa Team, y tiene un gran futuro”, afirmó.

Vera también destacó la pelea estelar entre Matías Salgado y Nahuela Aguilera, de Catamarca. “Aguilera viene del Team Fight de Ramón Arévalo, tiene bastante recorrido en artes marciales. Matías Salgado, por su parte, es muy bueno y palabra mayor en el Jiu-Jitsu”, indicó.

Para Vera, este evento marcará un antes y un después en la ciudad. “No saltaría a decir que será de la calidad estética de la UFC, pero sí vamos a brindar un nivel que nunca antes se vio en San Francisco”, sostuvo. Además, resaltó la proyección de los peleadores: “No son chicos que están acá para pelear por pelear, tienen una planificación y objetivos claros. Hay nombres que tienen un futuro fuerte y se ven en la UFC”.

Las entradas están disponibles en formato físico y digital a través de las redes oficiales del evento. “Una sola entrada sirve para los dos días, tanto el boxeo del 14 como el MMA del 15”, explicó Vera.

El Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción 2025 se llevará a cabo hoy y mañana en la Sociedad Rural. A pocas horas de que se enciendan las luces y comience la máxima fiesta de la ciudad, el clima sigue siendo un interrogante. ¿Cómo estará el tiempo esta noche?.

Después de la lluvia de esta mañana, en las primeras de la tarde asoma un sol tímido entre las nubes. El pronóstico del Servicio Meteorológico Nacional establece para hoy una máxima de 30° y una mínima de 21°, además de cielo cubierto y lluvias aisladas.

No se esperarían abundantes precipitaciones por lo que, equipados con un buen abrigo, piloto o paraguas por las dudas llegue alguna llovizna se puede disfrutar del festival.

Con 28 emprendimientos gastronómicos y una destacada grilla de artistas nacionales e internacionales, se espera la llegada de 15.000 personas por noche. Las puertas abrirán a las 19, y desde las 20 comenzarán los espectáculos con los artistas locales. 

El evento, que celebra la identidad cultural de San Francisco y la región, ofrece una variedad de platos típicos de colectividades fusionados con costumbres criollas. Además, combina música, humor y más gastronomía para crear una experiencia única, reafirmando los lazos entre generaciones y promoviendo la cultura local.