Cuando Martín Rostagno se recibió de ingeniero agrónomo en la Universidad Nacional del Litoral, inició un recorrido profesional que lo llevó a especializarse en sistemas lecheros de alta eficiencia en distintas regiones del mundo. El sanfrancisqueño hoy vive en Gippsland, al sureste del estado de Victoria (Australia), donde se desempeña como gerente de producción en una empresa familiar que tiene tres tambos y más de 1.600 vacas en ordeñe.

 “Estoy a cargo de dos de los tres tambos: uno con 800 vacas en un sistema rotativo calesita de 50 bajadas y otro con 600 vacas en ordeñe en una espina de pescado de 30 bajadas. El tercero, más pequeño, lo maneja una pareja australiana”, comentó.

Su día a día combina planificación, manejo de personal, crianza de terneros y la organización de un sistema basado en la parición estacional, que concentra los partos en determinados momentos del año para optimizar la eficiencia productiva.

“Tenemos doble parición: en otoño y primavera. En la última temporada primaveral tuvimos unos 1.250 partos. Es muy intenso, pero eso nos permite concentrar el trabajo, ser más eficientes y lograr índices bajísimos de mortandad: solo una ternera murió de 1.250 nacidas”, explicó.

Una de las particularidades del sistema es que todas las vacas paren en el establecimiento principal, el de mayor capacidad e infraestructura. Desde allí, a medida que las vacas van pariendo, se distribuyen hacia los otros dos tambos. “En el tambo grande se quedan las vaquillonas de primera lactancia y aquellas que requieren un seguimiento más cercano: vacas con partos complicados, retención de placenta, mellizos o problemas de renguera. Es donde contamos con el personal más experimentado y los recursos necesarios para el cuidado animal”, detalló el ingeniero.

El establecimiento cuenta además con dos galpones de recría, divididos en veinte corrales cada uno, con capacidad para quince terneros por corral. “Los terneros permanecen allí alrededor de un mes antes de pasar al pasto, donde continúan con leche y alimento balanceado hasta alcanzar los 100 kilos. Luego liberamos espacio para los nuevos nacimientos”, explicó Rostagno.

La temporada de parición se extiende entre fines de julio y octubre, un período de alta demanda operativa. “Hay días con 40, 50 o hasta 60 nacimientos. Requiere mucha organización y coordinación del equipo”, señaló el agrónomo. Para ese período, la empresa contrata empleados temporarios dedicados exclusivamente a la crianza de terneros, lo que contribuye a mantener tasas de mortandad mínimas.

El sistema estacional también permite ordenar las actividades del año: una vez finalizados los partos, comienza la etapa de inseminación, que se desarrolla durante nueve semanas. “Al concentrar las tareas por bloques, evitamos superponer actividades como secado, parición e inseminación, lo que mejora la eficiencia y el bienestar del personal”, explicó el ingeniero.

Desde el punto de vista forrajero, el esquema acompaña el ciclo natural del pasto. “En primavera tenemos la mayor producción de forraje, que es el alimento más barato. Nuestro objetivo es aprovechar al máximo la materia seca disponible y transformar ese excedente en reservas para el invierno”, señaló Martín.

En los meses fríos, cuando las tasas de crecimiento son bajas, la mayoría de las vacas están secas, lo que reduce la demanda de alimento. “En invierno alimentamos con silaje y concentrados, mientras que en primavera, con abundancia de pasto, incluso generamos reservas. La clave es gestionar bien ese excedente, porque será la base del invierno siguiente”, dijo.

Con experiencia en Nueva Zelanda, Tasmania, Estados Unidos y Australia, Rostagno conoció distintos modelos de producción y destacó las diferencias más marcadas entre ellos.

“En Estados Unidos trabajé en tambos estabulados, con aparición continua todo el año y tres ordeñes por día. Es un sistema muy intensivo, con alto recambio de vacas y un seguimiento nutricional muy detallado”, explicó.

El contraste con Oceanía es marcado: “En Australia y Nueva Zelanda los tambos funcionan con dos ordeñes diarios, y en algunos casos se implementa un solo ordeñe por día. No es para todos los sistemas, pero algunos productores lo adoptaron para mejorar su calidad de vida o porque cuesta conseguir mano de obra”, comentó.

Según Rostagno, el modelo estadounidense se caracteriza por su intensidad y foco nutricional.  Las lactancias son más cortas, el recambio de vacas es elevado y se realiza un control minucioso de la dieta: la materia seca de los silajes se mide diariamente o día por medio, y un software calcula las raciones de alimento por vaca. Se trata de un sistema muy preciso, aunque altamente demandante, con tambos que operan las 24 horas. “He visto tambos de 4.000 o 6.000 vacas en sistemas calesita de 50 bajadas que nunca se detienen”, describió el ingeniero.

En cambio, en Nueva Zelanda y Australia, la dinámica es más equilibrada. “Se ordeña por la mañana, se realizan otras tareas —como alimentación, riego o mantenimiento—, se corta al mediodía y se vuelve a ordeñar por la tarde. A las cinco o seis de la tarde ya no queda nadie en el campo. Es un sistema más relajado, con vacas que pueden llegar a siete, ocho o hasta nueve lactancias”, afirmó el agrónomo.

Rostagno destacó que en Nueva Zelanda, la gestión del pasto es el núcleo del negocio lechero. “Hay un dicho que escuché en este país que resume la filosofía de producción: ‘Nueva Zelanda no produce leche; produce pasto. La leche es una consecuencia de la producción de pasto’”, comentó.

La regulación ambiental y el  bienestar animal son temas centrales en los sistemas lecheros de Oceanía. Según Rostagno, Nueva Zelanda presenta uno de los marcos más estrictos del mundo en materia de control ambiental.

“Allá todos los tambos deben contar con un plan de manejo de efluentes y una laguna diseñada en función de la cantidad de vacas. Si querés aumentar tu rodeo, primero tenés que demostrar que la laguna puede soportar ese volumen; si no, debés ampliarla antes de recibir la autorización. Sin ese permiso, no podés entregar leche a la industria", manifestó.

El manejo del efluente también está regulado por condiciones climáticas. “Cuando la laguna se llena, el líquido se aplica mediante riego, devolviendo los nutrientes al suelo. Pero está prohibido hacerlo cuando llueve intensamente o durante el invierno, cuando el suelo está saturado. Si un productor incumple y alguien lo denuncia, puede enfrentar sanciones muy altas. Hubo casos de multas de hasta medio millón de dólares", agregó Rostagno.

En materia de bienestar animal, las exigencias son igualmente estrictas. Rostagno explicó que, si una vaca llega al frigorífico en mal estado —ya sea renga, flaca o con la cola lesionada—, el veterinario responsable puede rechazarla y reportar el caso. En situaciones reiteradas, el productor se expone a sanciones e incluso a la pérdida de la habilitación, dado que la trazabilidad y el control sanitario son aspectos centrales del sistema.

Australia comparte la misma línea de trabajo, aunque con menor nivel de fiscalización. “El país tiene normas claras, pero menos inspecciones que Nueva Zelanda. Una diferencia importante es que Nueva Zelanda exporta el 90% de su leche, por lo que depende de las normas internacionales. Un consumidor europeo exige productos que cumplan con altos criterios de calidad, sustentabilidad y bienestar animal”, resumió el agrónomo.

Durante la pandemia, Rostagno creó “Hola Tambo”, una cuenta en Instagram dedicada a mostrar el día a día del trabajo rural en Oceanía. La idea surgió a partir de las consultas que recibía sobre cómo era la vida y el manejo en los tambos de Nueva Zelanda. “En lugar de publicar en mi perfil personal, decidí crear uno exclusivo para el campo y contar mis experiencias”, contó.

Con el tiempo, la iniciativa creció y sumó seguidores de toda Latinoamérica interesados en la gestión de pasturas, la tecnología y el bienestar animal. A través de videos breves, Rostagno comparte innovaciones aplicadas a los tambos, como los collares Halter, una herramienta que permite mover vacas de potrero desde el celular, o el uso de remolacha forrajera en la alimentación invernal.

El mismo espíritu de divulgación lo llevó a impulsar junto a colegas el podcast “Nos fuimos al pasto”, un espacio para conversar con profesionales y productores de distintas partes del mundo. “Queríamos compartir experiencias reales, sin edición ni guión. Lo grabamos como si fuera una charla entre amigos, y la gente se enganchó muchísimo”, contó.

El ciclo, que llegó a posicionarse entre los más escuchados de Argentina en la categoría ciencia, busca acercar historias que inspiren a otros. “Muchos lo escuchan mientras viajan o trabajan en el campo. Nos piden que volvamos, así que esperamos retomarlo pronto”, anticipó.

Después de seis años fuera del país, Rostagno analiza la posibilidad de volver. “Más allá de lo económico, uno empieza a priorizar la familia, los amigos y la cercanía. Ese es el lado que no se ve de emigrar”, reconoció el cordobes.

Entre sus opciones figura dedicarse a la consultoría en tambos pastoriles o a la asesoría industrial en calidad de leche. También evalúa alquilar un pequeño tambo o combinar ambas experiencias gracias a su residencia australiana. “Podría dividir el año entre Australia y Argentina, aún no lo tengo definido”, señaló. El trabajo en el exterior también implicó un fuerte aprendizaje personal. Rostagno considera que la experiencia le permitió desarrollar habilidades de liderazgo y manejo de equipos multiculturales. “Trabajé con personas de distintos países —alemanes, filipinos, italianos, chilenos— y cada uno tiene su ritmo y su manera de trabajar. Aprendí a equilibrar equipos, resolver conflictos y entender que no todos buscan lo mismo. Esa diversidad te forma mucho como profesional”, aseguró.

Con una mirada global y una sólida trayectoria en sistemas lecheros, Rostagno valora el recorrido realizado. “Más allá de la distancia, esta experiencia me ayudó a crecer como persona y como profesional", resumió.

La falta de recambio generacional es uno de los desafíos que enfrentan los tambos en la región, siendo la causa del cierre de muchos establecimientos, cuyos campos se destinan luego a la agricultura. La familia Alisio representa la excepción: su tambo familiar cobija a tres de las siete generaciones que han mantenido vivo el legado iniciado por sus antepasados italianos en 1885 en Colonia Iturraspe. Primero con agricultura y ganadería, y luego con lechería, cumplen más de un siglo de actividad.

“Lo fuerte nuestro es el tambo, pero también tenemos algo de agricultura. Pero principalmente es el tambo. Me siento privilegiado en esto, porque sigo el legado y eso me enorgullece”, afirmó Esteban Alisio, de 22 años, el más joven del clan, quien fue convocado para participar como jurado en la 93ª Exposición anual de la Sociedad Rural – San Francisco Expone 2025. Para él, estas muestras son esenciales para “acercar el campo a la ciudad y mostrar el valor que tiene para la vida de nuestras comunidades”.

Esteban recordó cómo sus abuelos lo involucraron en el trabajo desde pequeño: “Mis abuelos me enseñaron a manejar tractores y máquinas, y sobre todo a interpretar a los animales. Hoy puedo identificar si una vaca está enferma o bien, gracias a ese aprendizaje”. Reconoció que la labor es exigente: “En el campo hay que estar siempre, siempre hay algo para hacer. Pero gracias a Dios, trabajo con mi familia, y eso hace que no se sienta pesado. Tenemos momentos de diversión y distensión”.

El contacto temprano con los animales y la participación activa en las tareas diarias le permitió comprender la importancia de la observación y la atención constante. “El contacto con los animales es algo que me enseñaron mis abuelos. Saber cómo están, cómo se comportan y anticipar problemas es fundamental. Eso no se aprende solo con libros, sino viviendo el día a día en el tambo”, destacó Esteban en diálogo con Posta / LA VOZ DE SAN JUSTO.

El joven productor subrayó la importancia de la innovación para mantener la competitividad: “Sí, la tecnología nos ayuda. Hace tres años inauguramos un tambo casi totalmente automatizado, con ascensores y máquinas que permiten optimizar tareas que antes hacían varias personas”. Esteban agregó: “Siempre buscamos mayor productividad y eficiencia, y la tecnología también reduce el trabajo físico, lo que suma a la calidad de vida”.

“Desde chico mis abuelos me enseñaron a manejar tractores, a conocer las máquinas y, sobre todo, a interpretar a los animales. Con solo mirarlos puedo detectar si algo no está bien. Ellos me enseñaron todo eso”

En cuanto a la profesionalización, explicó la participación en la jura ganadera, aunque él espera adquirir más experiencia para cumplir ese rol: “Se hacen capacitaciones en tambos y exposiciones. Aprendés a ver el animal, su condición y comportamiento. Es un proceso de formación que nos permite mejorar la mirada profesional”. Destacó también el aprendizaje de su abuelo, quien fue jurado años atrás, y cómo eso complementa su experiencia en el campo y en la exposición. “Poder ir al campo con mi abuelo y aprender de él es un privilegio. No es lo mismo ver un animal en la pista que en el entorno donde creció y fue cuidado día a día”, añadió.

Sobre los principales retos de la actividad, Esteban señaló: “El clima es el desafío número uno; si acompaña, todo va bien. También hay competencia con la agricultura y altos costos de alquiler. El tambo trabaja muchas veces reflejando el precio de la soja y las retenciones, por lo que hay que estar muy atentos”.

Reconoció que la estabilidad económica es clave: “Hoy el tambo que sobrevivió, tenés que apuntar a lo básico o ir a por todo. Si quedás en el medio, terminás perdiendo. El tambo labura mucho con lo que es el precio de la soja, y los alquileres suben según eso. Nunca sabés qué va a pasar mañana, así que hay que estar preparado”.

El joven remarcó la importancia de la vocación y la pasión. Y dejó un mensaje a otros jóvenes que así como él que están pensando en seguir en la actividad lechera: “Que sigan, yo creo que algún día no tan lejano va a cambiar todo esto y al tambo le va a ir muy bien. La vaca es algo que no se puede perder. El que tiene pasión por los animales tiene que seguir”.

Aunque confiesa que le hubiese gustado estudiar veterinaria, las ganas de trabajar en el tambo familiar fueron más fuertes: “No me imagino haciendo otra cosa. El campo es mi vida, mi vocación y un legado que quiero continuar con orgullo”.

Para él, el contacto diario con los animales y la participación en cada etapa del proceso productivo es la mejor forma de aprender: “Hay que criarlos, enseñarlos a caminar, pelarlos y prepararlos para la exposición. Es un trabajo enorme que muchos no conocen, y eso es lo que hace especial la actividad”, manifestó.

Sobre la proyección del tambo en los próximos años, Esteban sostuvo: “Confío en que el campo que aguante va a salir adelante. Hay que apostar a la máxima tecnología, pero el contacto con los animales sigue siendo fundamental. La actividad siempre tiene algo para hacer, y eso es parte de su recompensa”.

Esteban también destacó que la educación específica y la formación profesional son esenciales para garantizar la continuidad de los tambos: “Mi educación estuvo vinculada al campo desde la escuela secundaria, y eso nos prepara para enfrentar desafíos, aplicar innovación y mantener la tradición familiar. Cursé en la escuela del campo (Ipea Nº 222 “Agr. Américo Milani”)”.

“Ver cómo trabajaban mis abuelos y aprender de ellos me hace valorar lo que tenemos. Los jóvenes que quieran seguir en el campo deben mantener la pasión y estar dispuestos a aprender, a innovar y a cuidar el legado que nos dejaron”

Finalmente, insistió en la relevancia de la transmisión de conocimientos: “Ver cómo trabajaban mis abuelos y aprender de ellos me hace valorar lo que tenemos. Los jóvenes que quieran seguir en el campo deben mantener la pasión y estar dispuestos a aprender, a innovar y a cuidar el legado que nos dejaron”.

En la madrugada de ayer, un hecho de abigeato tuvo lugar en el conocido tambo del establecimiento La Alborada, ubicado en la zona rural de Josefina. Según el informe de la policía al que accedió LA VOZ DE SAN JUSTO, delincuentes cortaron el alambrado perimetral que rodeaba el predio y sustrajeron nueve vacunos hembra de raza Holando argentino, con un peso aproximado de 500 kilos cada uno. Los animales contaban con caravanas de identificación y estaban monitoreados mediante chips, lo que permitió su posterior rastreo.

El personal de la Dirección General de Seguridad Rural "Los Pumas" de la Sección N° 29 Frontera realizó intensos patrullajes y búsquedas en las inmediaciones, incluyendo campos linderos y zonas cercanas a la ciudad de Frontera. Durante la jornada, se hallaron rastros que guiaron a los agentes hasta una zona conocida como "El Eucaliptal", donde finalmente fueron encontrados los animales sustraídos, en buen estado de salud.

Gracias a la pronta intervención de las fuerzas de seguridad y los trabajadores del tambo, los vacunos fueron devueltos al encargado del establecimiento sin alteraciones en sus marcas y señales. El caso está siendo investigado por la Fiscalía provincial en turno. 

En la localidad de Ramón J. Cárcano, ubicada a 18 kilómetros de Villa María, el gobernador Martín Llaryora habilitó un tambo estabulado, robotizado y sustentable de última generación.

El establecimiento está ubicado en un campo perteneciente al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta), es producto de un convenio con la Escuela Superior Integral de Lechería de Villa María, y fue financiado con un crédito del Banco de Córdoba.

Entre sus finalidades se encuentra la de contribuir a la formación académica de los estudiantes de la Escuela Superior Integral de Lechería.

Además, busca brindar capacitación y asistencia técnica a productores y operarios que realicen diferentes actividades agropecuarias; y prestar servicios para ensayos e investigaciones a todos los actores que intervengan en la línea de producción de la leche.

“No es casualidad que Villa María lidere en materia industrial láctea. Aquí se constituyó un ecosistema que debemos acompañar y apoyar, porque eso va a generar más puestos de trabajo y muchísimo valor agregado”, sostuvo Llaryora.

En este sentido, el gobernador anunció que enviará los fondos necesarios para cancelar dicho préstamo. “No podemos seguir manteniendo lo público y lo privado lejos, lo público y lo privado deben trabajar juntos, en este caso, para generar las mejores condiciones posibles para asegurar la formación de nuestros chicos”, agregó el gobernador.

El proyecto ejecutado incluye dos aulas de estudio, el reacondicionamiento de los diferentes sectores destinados a capacitación y un tambo robotizado con sistema estabulado de cama caliente que permite un límite de ordeñe de 60 vacas.

Según explicaron desde el Inta, se llama tambo de “ordeñe voluntario”, debido a que las vacas lecheras se dirigen solas al sistema de ordeñe, sin horario fijo y sin necesidad de que una persona realice la tarea.

Este tipo de tambos forman parte de un sistema productivo lechero en confinamiento techado tipo compos burn (cama caliente), y alimentación tipo TMR (ración totalmente mezclada) y la producción se destina a la planta piloto de elaboración de lácteos como quesos y yogurt.

En febrero de éste año se realizó el primer ordeñe voluntario, y la leche se destina a la planta piloto de la Escuela para la elaboración de yogur, helado, dulce de leche y variedad de quesos.

A su vez, en las flamantes instalaciones los productores de la zona podrán realizar y validar las prácticas del Programa Provincial de Buenas Prácticas Agropecuarias, dependiente del ministerio de Bioagroindustria.

El intendente de Villa María Eduardo Accastello señaló que “la Escuela de Lechería nos hace sentir muy orgullosos porque es modelo a nivel América Latina«.

«Somos la primera región industrializadora de leche y del sector lácteo de Argentina, y eso se debe a nuestra Escuela de Lechería”, indicó.

El presidente del Inta, Juan Cruz Molina, destacó que “este hecho de trabajo conjunto de innovación es una demostración de cómo tenemos que hacer las cosas en Argentina.”

Por su parte, el presidente de la Escuela Superior Integral de Lechería, Alfredo Gadara, ponderó la articulación público – privada y valoró el acompañamiento del gobierno provincial y municipal.

El gobernador estuvo acompañado por los ministros de Bioagroindustria, Sergio Busso; de Cooperativas y Mutuales, Martín Gill; y de Educación, Horacio Ferreyra.

Una familia de nuestra ciudad en las últimas horas denunció haber sufrido faenamientos clandestinos en su campo donde funciona un tambo modelo, cerca del cruce de la ruta nacional 19 y el camino interprovincial que une las ciudades de San Francisco y Frontera. 

No es la primera vez que el campo de la familia Pozzi es blanco de un ataque de este tipo. En sta oportunidad, malvivientes aún desconocidos, “mataron seis vacas de tambo, mansas, y las faenaron en el lugar realmente, una pérdida incalculable”, se lamentaron los productores cansados de soportar tantos faenamientos clandestinos y robos de animales. 

El 7, 8 y 9 de mayo próximos se realizará en la Sociedad Rural de San Francisco la exposición de TodoLáctea y entre el cronograma de actividades habrá una jornada especial de capacitación para mujeres. El “Encuentro Nacional de Mujeres Tamberas 2024” será miércoles 8, a las 15, en el auditorio principal “Carlos Berra” y se extenderá hasta las 18.

El encuentro con múltiples temáticas tratará distintos disparadores. Desde la organización de TodoLáctea se intentarán responder a preguntas como “¿qué roles estamos ocupando? ¿cómo los ocupamos? ¿s e escuchan nuestras voces en las mesas de dirigencia? ¿y el Estado, nos ve? ¿qué necesitamos para trabajar día a día en pos de la igualdad? ¿Cómo acortamos la brecha?”.

El “Encuentro Nacional de Mujeres Tamberas 2024” es importante, porque el tambo y la industria láctea en general son dos de los espacios con mayor presencia de mujeres respecto de otras actividades agropecuarias, según datos de la organización.

El evento estará bajo la coordinación de la licenciada Ana Laura Campetella, integrante de la ONG Mujeres de la Ruralidad Argentina. Se planificó un extenso y nutrido programa que propondrá la “construcción de un espacio de diálogo y conocimiento protagonizado por las mujeres involucradas en la actividad”.

La actividad está pensada como una convocatoria inclusiva y transversal. La invitación se hace extensiva a productoras, propietarias, ordeñadoras, trabajadoras, técnicas y especialistas dedicadas a la actividad tambera en Argentina.

El evento, organizado en dos partes, busca abrir un diálogo sobre la participación femenina en todos los niveles de la cadena láctea.

15:00 a 16:30: Panel de Exposiciones (Modera: Elida Thieri)

Ronda de preguntas

18:00: Lectura de conclusiones y cierre.

“Se discutirá también la persistente brecha salarial en la industria, que sigue afectando a las mujeres con un alarmante 30% de diferencia en algunos casos. Aunque se ha avanzado en la inclusión de mujeres en roles de liderazgo, aún queda mucho por hacer para garantizar la igualdad de oportunidades”, dijo Campetella en diálogo con AM 1050 Radio San Francisco. 

En la segunda parte del encuentro, “se presentarán experiencias de productoras de distintas regiones, como Misiones y Neuquén, donde las mujeres están desafiando los estereotipos y promoviendo la innovación en el sector lácteo. Se destacará el papel de la mujer como impulsora del cambio y la necesidad de fomentar un entorno más inclusivo y equitativo en la industria”, adelantó.

“Este encuentro promete ser una oportunidad invaluable para reflexionar, aprender y colaborar en la construcción de un futuro más justo y próspero para todas las mujeres involucradas en la industria láctea”, aseguró la entrevistada. 

La lechería vive en la Argentina una crisis crónica, que en los últimos días se vio agravada por el aumento de costos provocado por el “dólar maíz” y la mala noticia de que los precios internacionales de la leche en polvo se derrumbaron.

En ese contexto, día a día se siguen cerrando tambos y ahora fue el turno de un establecimiento de la zona de Colonia Santa María, a unos 15 kilómetros al norte de Colonia Prosperidad: El Desafío de Cristina Coggiola, que luchó contra todo para mantener vivo el negocio familiar pero no pudo. 

Recientemente publicó un sentido mensaje en su cuenta de Instagram para anunciar el cierre del establecimiento que habían iniciado sus abuelos y consideró que cierra esta etapa de su vida “con mucho dolor, tristeza, bronca, angustia, porque era una empresa familiar y siempre poniendo hasta lo que no teníamos”.

“Hoy se apagaron las luces, los motores que se veían a lo lejos de otro tambo argentino. Fue iniciado por mis abuelos, luego mi papá y ahora lo seguía yo”, relató Coggiola quien además es propietaria de la pañalera, juguetería y anexos Tedi Showroom en San Francisco.

A la hora de expresar por qué debió llegar a esta situación, subrayó “cuestiones externas que no permitieron que la empresa pueda crecer y que las cosas sean mejor”, entre las que mencionó “cuotas de la mala suerte, la inestabilidad económica del país”.

“No es posible que una pañalera esté bancando un tambo”, lamentó. En este sentido contó que “la empresa que me compraba la leche me decía que era de máxima calidad, pero los $103,50 de junio y los $106,50 que me pagarán por la leche de julio no me alcanzan”. 

“Nos cachetearon de todos lados. No tuvimos la fuerza económica para poder invertir y poder hacer nuevos cambios”, expresó. 

“Hoy estamos de duelo, fue desconsolador el llanto cuando se alejaban los camiones”, manifestó. La productora contó que lloró cuando las últimas vacas pudieron ser subidas a un camión con destino a otro tambo de la zona de Luxardo, donde logró venderlas con precios por debajo de mercado.

Para Coggiola, “los cambios son muy duros” y en ese sentido enumeró: “Ya no sonará más el teléfono, donde el banco me avise del descubierto. Ya no sonará el teléfono cuando el tambero me diga a las 4 de la mañana ‘no me anda el motor, no tengo luz, no me funciona la electro bomba, se cayó el camión de la leche a la cuneta, no tengo tractor y así muchas cosas”.

La productora en cuestión repasó algunas anécdotas de su vida como tambera. “Recuerdo que le llevaba el mate cocido a mi papá, me gustaba curar a los terneros con el curabichera, íbamos en tractor a recorrer los lotes y así también me perdió del tractor, me caí (ja,ja,ja), y así, muchas anécdotas de familia”, dice en su cuenta de Instagram: @cristina_coggiola. 

Y completó: “Solo me queda agradecerles a las vaquitas, mis amores, todo lo que nos dieron. Y pedirle a mi papá perdón porque no supe cómo manejar semejante empresa. Sé el dolor que tiene él, porque acá hubo mucha pasión, amor, compromiso, cansancio, noches sin dormir, inundaciones, de todo vivió mi viejo”.

“Gracias a todos los que nos acompañaron y ayudaron en esta etapa, no siendo fácil, pusieron todo su maravilloso talento y luz propia, para sobrevivir pero no alcanzó. Gracias y ahora a reconvertirnos. La vida nos enseña que nos podemos tropezar, pero siempre asumiendo nuevos desafíos”, concluyó.

“Es imprescindible que los gobiernos ayuden a los productores chicos porque los tambos se van a seguir yendo”, reflexionó. 

Además, publicó su número telefónico por si hay otros productores interesados en las herramientas que quedaron en desuso.