Durante décadas, las tendencias gastronómicas se definían en restaurantes, en libros de cocina o en programas de televisión, pero en la actualidad las redes sociales tomaron un papel casi relevante y muchas de esas tendencias nacen en un lugar diferente, en este caso, en TikTok.

La plataforma se convirtió en un espacio donde millones de personas descubren recetas, experimentan con ingredientes y redefinen sus hábitos alimenticios a partir de vídeos de pocos segundos, según un informe al que accedió la Agencia Noticias Argentinas en el cual se indicó que, además de ser un espacio de entretenimiento, TikTok funciona como un motor de descubrimiento cultural donde la inspiración se transforma en acciones concretas de la vida cotidiana.

En Argentina, esa influencia se refleja en una comunidad cada vez más activa conocida como #FoodTok, donde cocinar, aprender nuevas técnicas y explorar alimentos y sabores se volvió parte del consumo diario de contenido.

En los últimos 12 meses, únicamente en Argentina, hashtags como #Cocina superaron los 10.000 millones de visualizaciones y generaron más de 91.000 contenidos, mientras que #Recetas alcanzó los 3.000 millones de visualizaciones con más de 55.000 publicaciones. Otras comunidades como #Asado (942 millones de visualizaciones), #FoodTok (357 millones) y #QueComoEnUnDia (136 millones) reflejan la diversidad de intereses y el nivel de participación de los usuarios en torno a la comida.

El impacto de esta red social en la cocina cotidiana es cada vez más evidente y datos de TikTok Insights demuestran que la plataforma no solo inspira qué cocinar, sino que también impulsa a las personas a hacerlo en su vida diaria.

En Argentina, por ejemplo, el 71% de los usuarios dice que utiliza TikTok para buscar recetas, mientras que el 68% asegura que cocina en casa todos los días, lo cual revela un cambio en la relación con la cocina: el contenido ya no se limita a inspirar, sino que se traduce directamente en práctica.

Además, la cocina se volvió una experiencia colectiva porque los usuarios no solo consumen recetas, sino que las prueban, las adaptan y comparten sus propias versiones. En ese proceso, más de la mitad de los usuarios argentinos (54%) se consideran “foodies”, y el 55% afirma que TikTok les permite explorar nuevos hábitos alimenticios y profundizar en nuevos conocimientos gastronómicos.

De esta manera, una receta puede volverse tendencia en cuestión de horas. Desde preparaciones rápidas para el día a día hasta platos más elaborados, el proceso de aprendizaje ocurre de forma abierta, colaborativa y accesible.

Uno de los fenómenos más interesantes de #FoodTok es la velocidad con la que surgen y evolucionan las tendencias gastronómicas. Ingredientes, técnicas o platos que aparecen en un video pueden multiplicarse rápidamente en miles de versiones creadas por usuarios de todo el mundo. En los últimos años, por ejemplo, ingredientes como el matcha o el pistacho se volvieron virales a partir de recetas compartidas por creadores, que luego fueron replicadas por la comunidad.

A su vez, esta dinámica también impacta en el mundo offline: restaurantes y propuestas gastronómicas pueden ganar visibilidad a partir de reseñas o recomendaciones virales en la plataforma.

Cada vez más personas recurren a TikTok para descubrir nuevos lugares para comer, ver experiencias reales de otros usuarios y tomar decisiones antes de elegir dónde ir, mientras que este tipo de dinámicas muestra cómo la conversación digital puede influir directamente tanto en lo que las personas cocinan como en lo que eligen consumir fuera de su casa.

La influencia de #FoodTok no termina en la cocina: también impacta en la forma en que las personas eligen qué alimentos comprar y, según datos de TikTok Insights, 7 de cada 10 usuarios argentinos revisan la etiqueta nutricional antes de comprar alimentos o bebidas, lo que refleja una mayor atención a la información y la calidad de los productos.

El contenido, además, tiene un impacto directo en las decisiones de compra, ya que, el 41% de los usuarios afirma haber comprado un producto después de ver contenido relacionado con alimentos o bebidas en TikTok, mientras que uno de cada dos considera más relevantes a las marcas que tienen presencia en la plataforma.

Hoy, las personas descubren qué cocinar, qué ingredientes probar o qué tendencias gastronómicas explorar, desde recetas simples para resolver la comida diaria, hasta platos virales que recorren el mundo, ya que, la plataforma muestra cómo la cultura culinaria se reinventa en tiempo real.

En un reciente posteo en la red social TikTok, el candidato a presidente por el partido de La Libertad Avanza, Javier Milei, compartió sus opiniones sobre temas críticos como la educación y la salud pública, en respuesta a una pregunta sobre la “campaña del miedo” de su oponente de Unión por la Patria, Sergio Massa. 

En la recta final hacia la segunda vuelta electoral del 19 de noviembre, Milei delineó aspectos clave de su agenda, en un estilo que mezcla la franqueza y la provocación. La palabra “voucher” no aparece. 

Milei afirmó que la estrategia oficial del “miedo” es “humo como todo lo que hace Massa”. 

Sobre la educación, Milei aseguró que, bajo su gobierno, “sigue la educación pública pero no con [Roberto] Baradel en el medio sacándole días de clase a tus hijos”.

En salud, Milei prometió que “sigue la salud pública, pero sin vacunación VIP y muchas horas de espera”, indicando un compromiso hacia una gestión más eficiente y equitativa de los servicios de salud.

Milei declaró que “siguen los planes hasta que se transformen en puesto de trabajo sin [Juan] Grabois robando en el medio”. 

En cuanto a la economía, propuso una reducción de la carga impositiva: “Se terminan los impuestos altos para que haya plata en tu bolsillo y no en el de [Martín] Insaurralde”.

Sobre la inflación, Milei afirmó que bajo su Gobierno “se termina la inflación y el tren y el colectivo lo vas a poder pagar sin que nadie te ayude”. 

“Conmigo se termina la decadencia y volvemos a ser potencia. ¡Viva la libertad, carajo!", así cerró su “manifiesto” renovado Javier Milei. 

- Javi, ¿qué pensás de la campaña del miedo de Massa?

- Que es humo como todo lo que hace Massa. Porque conmigo sigue la educación pública pero no con (Roberto) Baradel en el medio sacándole días de clase a tus hijos.

- Sigue la salud pública, pero sin vacunación VIP y muchas horas de espera.

- Siguen los planes hasta que se transformen en un puesto de trabajo sin (Juan) Grabois robando en el medio.

- Se terminan los impuestos altos para que haya plata en tu bolsillo y no en el de (Martín) Insaurralde.

- Se termina la inflación y el tren y el colectivo lo vas a poder pagar sin que nadie te ayude.

- Conmigo se termina la decadencia y volvemos a ser potencia. ¡Viva la libertad carajo!

A mediados de la década de 2010, las redes sociales eran sencillas. Instagram era para fotos, Twitter para sentimientos y Facebook para ver quién se comprometía, casaba, embarazada o se divorciaba. 

Este período también fue de relativa felicidad para las empresas de tecnología: los usuarios activos de Facebook aumentaban trimestre tras trimestre, e Instagram había duplicado sus usuarios activos en sólo dos años. Incluso Twitter, que había pasado por una mala racha, estaba recuperando su equilibrio. 

Pero, afirma la periodista Kate Lindsay, del diario británico The Guardian, “como todas las cosas buenas, no podía durar”.

El artículo aparecido en esa prestigiosa publicación señala que un estudio del Pew Research Center encontró que, para 2022, “los adolescentes prácticamente habían abandonado Facebook, lo que afectó significativamente su prestigio cultural. Instagram había desilusionado de manera similar a sus usuarios, y Twitter, recientemente comprado por Elon Musk y rebautizado como X, parece que ya ni siquiera sabe cuál es su nombre”.

Lindsay afirma: “Nadie, ni siquiera el Congreso de Estados Unidos, es rival para TikTok. Después de casi cuatro años de empresas de tecnología compitiendo por el dominio de la aplicación, es hora de decirlo: TikTok ha ganado”.

En octubre de 2018, TikTok ya superaba en descargas a Facebook, Instagram, Snapchat y YouTube. Pero en la pandemia, fue cuando la aplicación se estableció culturalmente en serio. La aplicación pasó de alrededor de 500 millones a 700 millones de usuarios activos en los primeros seis meses de 2020.

TikTok aportó algo completamente nuevo al ecosistema de las redes sociales. El misterioso algoritmo de la aplicación es el realmente responsable de su éxito. “TikTok tiene una asombrosa capacidad para encontrar y seleccionar el contenido exacto con el que la gente quiere interactuar, llegando incluso a descubrir la orientación sexual de un usuario antes de que ella misma se dé cuenta. Para los creadores, esto significa que el éxito de un vídeo ya no está vinculado a su número de seguidores. Alguien que empiece desde cero podría volverse viral el primer día”, afirma The Guardian.

Además, “el feed de TikTok no es cronológico, sino que está determinado por la participación. Los videos pueden obtener millones de vistas y cientos de comentarios porque los espectadores los encuentran divertidos o interesantes, pero igualmente si los enoja o avergüenza: el contenido "vergonzoso" es un género propio en la aplicación”.

¿Y por qué lo harían, cuando las alternativas se han vuelto tan malas? “Al tratar de competir con TikTok en lugar de centrarse en lo que los usuarios ya querían de ellas, es posible que estas aplicaciones hayan firmado su propia sentencia de muerte”, afirma el artículo.

Por ello, “es posible que TikTok haya ganado la guerra de las redes sociales, pero dejando ruinas a su paso”.